Sukses

5 Aneka Resep Masakan Daging Sapi, Pedas dan Sehat

Liputan6.com, Jakarta Aneka resep masakan daging sapi pedas bisa menjadi pilihan bagi kamu yang bosan dengan olahan sapi seperti biasanya. Karena kini olahan dengan cita rasa pedas semakin banyak peminatnya. Terutama di kalangan anak muda. Bagi pecinta makanan pedas, makanan yang tidak pedas tidak memberi tantangan, terasa biasa-biasa saja, dan itu membosankan. 

Nah aneka resep masakan daging sapi pedas ini bisa menjadi solusinya. Selain akan tetap memberikan cita rasa daging sapinya yang khas, juga dapat memberikan cita rasa pedas khas Indonesia yang nempel di lidah. Daging sapi ini juga dipercaya mampu memenuhi kebutuhan harian tubuh akan protein, zat besi, dan beragam nutrisi lain loh.

Meskipun daging sapi juga telah terbukti mempunyai tingkat kolesterol dan lemak jenuh lebih tinggi tetapi, aneka resep masakan daging sapi pedas ini tetap banyak peminatnya. Dalam daging sapi juga terdapat kalori, lemak, lemak jenuh, lemak trans, protein, kalsium, zat besi, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, dan magnesium.

Jika diperhatikan memang daging sapi ini tidak mengandung serat, maka dalam proses pengolahan aneka resep masakan daging sapi pedas perlu sekali dipadukan dengan sayuran. Tentu saja agar tetap menyehatkan badan dan kebutuhan tubuh tetap terpenuhi dengan maksimal.

Nah, berikut aneka resep masakan daging sapi pedas dan sehat yang sudah Liputan6.com, Selasa (31/3/2020) rangkum dari berbagai sumber.

2 dari 6 halaman

Aneka Resep Masakan Daging Sapi Pedas dan Sehat: Daging Sapi dan Kangkung Pedas Manis

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:

Daging Sapi, Cabe Rawit, Cabe Merah Keriting, Bawang Merah, Bawang Putih, Sereh, Jahe, Daun Salam, Daun Jeruk, Sayur Kangkung, Lengkuas, Kemiri, Ketumbar, Lada Bubuk, Kecap, Minyak Goreng, Air, Gula, Garam, dan Penyedap Rasa.

Langkah-Langkah:

Pertama, cuci bersih daging sapi dan potong sesuai dengan selera.

Kedua, rebus daging selama 5 menit agar kotoran pada daging terangkat. Lalu ganti air rebusan dengan air yang baru.

Ketiga, rebus daging lagi selama 20 menit dengan keadaan panci tertutup rapat.

Keempat, diamkan daging yang sudah direbus selama 20 menit dalam keadaan tertutup juga.

Kelima, rebus kembali daging selama 15 menit.

Keenam, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe kriting, kemiri, ketumbar yang sudah disiapkan. Kemudian geprek sereh, jahe dan lengkuasnya.

Ketujuh, tumis sereh, jahe, lengkuas sampai wangi. Kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan daun jeruk. Setelah itu tambahkan sedikit lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam.

Kedelapan, tambahkan daging ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata dan kemudian tambahkan sayur kangkung yang sudah dipotong. Tumis dan tambahkan kecap sampai tumisan menyusut.

Kesembilan, tambahkan air lagi dan tutup wajan. Tunggu sampai air benar-benar menyusut.

Kesepuluh, daging sapi dan kangkung pedas manis siap dihidangkan.

3 dari 6 halaman

Aneka Resep Masakan Daging Sapi Pedas dan Sehat: Rica-Rica Daging Sapi Kemangi Pedas

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:

Daging Sapi, Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Daun Jeruk, Cabe Kriting, Cabe Rawit, Daun Kemangi, Lada Bubuk, Garam, dan Kecap.

Langkah-Langkah:

Pertama, cuci daging sapi dan potong sesuai dengan selera.

Kedua, rebus daging yang sudah dipotong dan dibersihkan sampai empuk.

Ketiga, haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, dan garam.

Keempat, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Dan tambahkan daun kemangi.

Kelima, tambahkan daging yang sudah empuk ke dalam tumisan.

Keenam, tambahkan air secukupnya agar bumbu lebih menyerap.

Ketujuh, tambahkan kecap sesuai selera dan daun jeruk agar lebih harum.

Kedelapan, rica-rica daging sapi kemangi pedas siap dihidangkan.

4 dari 6 halaman

Aneka Resep Masakan Daging Sapi Pedas dan Sehat: Daging Sapi dan Hati Ayam Sawi Asem Pedas

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:

Daging Sapi, Hati Ampela Ayam, Sayur Sawi, Asem Jawa, Daun Jeruk, Jeruk Nipis, Serai, Kecap, Penyedap Rasa, Garam, Gula, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Keriting, Cabe Merah Besar, Dan Cabe Rawit Kecil.

Langkah-Langkah:

Pertama, iris tipis cabe merah besar dan cabe ijo besar yang sudah disiapkan. Dan iris sawi.

Kedua, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe merah besar, cabe rawit kecil.

Ketiga, potong dadu daging sapi dan ampela. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit.

Keempat, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun jeruk juga serai. Tumis sampai baunya harum.

Kelima, masukkan daging dan ampela di tumisan bumbu. Kemudian aduk rata dan tambahkan air secukupnya.

Keenam, tambahkan kecap, air asam jawa, penyedap rasa, garam, dan gula sesuai selera.

Ketujuh, masukkan irisan cabe dan irisan sawi yang sudah disiapkan. Aduk sampai air menyusut dan daging empuk.

Kedelapan, daging sapi dan hati ayam sawi asem pedas siap dinikmati.

5 dari 6 halaman

Aneka Resep Masakan Daging Sapi Pedas dan Sehat: Sate Daging Pedas

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:

Daging Sapi, Kubis, Daun Jeruk, Bawang Putih, Bawang Merah, Cabe Besar, Cabe Rawit, Tomat, Penyedap Rasa, Garam, dan Gula.

Langkah-Langkah:

Pertama, cuci daging sapi dan potong kotak-kotak atau bisa juga potong tipis memanjang.

Kedua, haluskan cabe besar, bawang putih.

Ketiga, tambahkan jeruk nipis pada daging yang sudah dipotong. Kemudian tusuk daging yang sudah diberi jeruk nipis. Diamkan daging yang sudah ditusuk dalam lemari es selama 15 menit.

Keempat, setelah 15 menit mulai bakar daging dengan bahan sambel. Jangan terlalu lama membakar agar daging tidak alot.

Kelima, haluskan bahan sambel yang sudah dibakar.

Keenam, iris kubis tipis.

Ketujuh, sate daging pedas siap dihidangkan dengan kubis.

6 dari 6 halaman

Aneka Resep Masakan Daging Sapi Pedas dan Sehat: Tumis Kacang Daging Sapi Pedas

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:

Daging semur, kacang panjang, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar bubuk, garam, penyedap, dan jahe.

Langkah-Langkah:

Pertama, rebus daging semur dengan jahe dan bawang putih geprek sampai empuk.

Kedua, haluskan bumbu cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk.

Ketiga, angkat daging yang sudah empuk dan potong dadu.

Keempat, tumis bumbu halus sampai wangi. Kemudian masukan daging dan kacang panjang yang sudah dipotong. Tambahkan sedikit air rebusan.

Kelima, tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica.

Keenam, tumis kacang daging sapi pedas siap disajikan.