Sukses

4 Resep Olahan Buah Durian, Jadi Menu Takjil Nikmat Saat Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta Buka puasa menjadi hal yang paling dinanti di bulan penuh berkah ini. Selain bisa berbuka dengan makanan dan minuman yang lezat, buka puasa juga menjadi momen untuk mencoba berbagai resep untuk menu takjil. Salah satu resep menu takjil yang wajib dicoba adalah olahan durian. 

Durian bisa dibuat menjadi banyak olahan. Adapun resep yang akan dibagikan untuk buka puasa olahan durian adalah klapertart durian, pancake durian, es krim durian dan pudding durian. Keempat makanan tersebut akan menyempurnkan buka puasa Ramadhan.

Cara membuat keempat olahan durian untuk buka puasa tersebut tidak terlalu susah. Selain buah durian, harap juga mempersiapkan banyak bahan lainnya. Mengikuti cara memasaknya, akan membuat olahan durian ini terlihat praktis dan mudah dibuat.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, resep membuat olahan durian untuk menu buka puasa, Minggu (17/5/2020).

2 dari 5 halaman

1. Klapertart Durian

Bahan klapertart durian

Buka puasa akan semakin terasa istimewa saat kamu makan takjil klapertart durian. Klapertart durian memang cocok sebagai menu buka puasa pendamping makanan. Berikut bahan-bahan yang bisa digunakan untuk membuat klapertart durian.

- 600 ml susu cair

- 150 gr gula pasir halus

- 300 ml susu cair

- 60 gr tepung maizena

- 40 gr tepung terigu

- 5 kuning telur- 100 gr mentega

- Daging kelapa muda dari 1 butir kelapa

- 150 gr daging buah durian

Topping:

- 5 putih telur

- 50 gr gula pasir halus

- Almond slice

- Kismis

- Cokelat chips

- Bubuk kayu manis

Cara membuat klapertart durian

Bahan klapertart durian yang sudah siap, kini tinggal dibuat menjadi makanan buka puasa yang lezar. Berikut cara membuat klapertart durian untuk buka puasa.

- Masukkan 300 ml susu cair, tepung maizena, dan terigu dalam wadah. Kemudian aduk hingga merata dan sisihkan.

- Masukkan 600 ml susu cair dan gula pasir dalam panci, aduk lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.

- Lalu masukkan campuran susu dan tepung secara perlahan sambil diaduk dengan cepat hingga adonan mengental dan tercampur rata. Jangan lupa matikan kompor.

- Tambahkan mentega dan aduk hingga merata.

- Setelah uap panas hilang, masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Kemudian masukkan daging kelapa muda dan durian. Aduk rata.

- Tuang adonan dalam cup alumunium hingga setinggi 3/4 nya.

- Panggang di oven dengan suhu 160°c selama 25 menit

- Sambil menunggu, siapkan adonan meringue untuk topping. Caranya kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula pasir halus, kocok lagi hingga kaku.

- Keluarkan klapertart dari oven, tuangkan sesendok meringue, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan. Kemudian taburi almond slice, kismis atau cokelat chips, atau kayu manis bubuk.

- Masukkan lagi ke oven, panggang lagi sebentar sekitar 10-15 menit atau hingga permukaannya kecokelatan.

- Sajikan saat buka puasa.

3 dari 5 halaman

2. Pancake Durian

Bahan pancake durian

Buka puasa dengan pancake durian akan terasa begitu istimewa. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat pancake durian.

- 250 gr tepung terigu yang sudah diayak

- 550 ml santan kental dari 1 kelapa parut

- 250 ml krim kental, kocok sampai kaku

- 2 butir telur

- 600 gr daging buah durian yang sudah dilumatkan

- 1/4 sdt pasta pandan

- 3/4 sdt garam

- Mentega secukupnya

Cara membuat pancake durian

Jika bahan pancake durian sudah siap, kini tinggal meraciknya menjadi makanan yang lezat. Berikut cara membuat pancake durian untuk buka puasa.

- Campurkan tepung terigu dan garam dalam satu wadah dan aduk sampai semuanya rata. Kemudian masukkan telur ayam satu per satu sambil terus diaduk sampai rata.

- Selanjutnya tuang santan perlahan-lahan, sambil diaduk sampai adonan tidak menggumpal. Lalu masukkan pasta pandan. Aduk lagi hingga adonan rata.

- Kemudian panaskan wajan anti lengket untuk memasak adonan menjadi seperti kulit lumpia. Kira-kira diameter wajan datar anti lengket 24 cm. Panasi di atas api yang kecil. Lalu olesi sedikit mentega di seluruh permukaan.

- Ambil kira-kira 50 ml adonan dan tuang ke atas wajan yang sudah panas. Ratakan sampai adonan menjadi dadar tipis. Masak selama 2 menit dan sampai adonan habis.

- Selanjutnya ambil satu lembar dadar, letakkan krim kocok 1 sendok makan saja di tengah pancake. Ratakan dan tambahkan lagi daging buah durian 2 sendok makan atau secukupnya di atas krim kocok.

- Setelah itu lipat dadar seperti melipat amplop. Lalu rapatkan. Simpan di lemari es sampai pancake agak padat. 

- Sajikan saat buka puasa.

4 dari 5 halaman

3. Es Krim Durian

Bahan es krim durian

Buka puasa dengan es krim durian akan terasa sangat menyegarkan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dari es krim durian.

- 150 gr daging durian

- 1 sachet santan

- 80 ml susu kental manis

- 300 ml air hangat

- 2 sdm biji selasih

Cara membuat es krim durian

Jika bahan es krim durian sudah siap, kini saatnya membuat es krim durian. Berikut cara membuat es krim durian untuk buka puasa.

- Campurkan semua bahan, dan blender hingga rata.

- Masukkan dalam wadah hasil blendernya.

- Simpan dalam freezer hingga setengah beku

- Keluarkan adonan, kemudian mixer lagi hingga lembut.

- Ulangi hingga 2 kali, sehingga mendapatkan tekstur yang lembut dan creamy.

- Sajikan saaat buka puasa dengan ditambah taburan selasih.

5 dari 5 halaman

4. Pudding durian

Bahan pudding durian

Buka puasa akan semakin terasa istimewa saat kamu mencicipi pudding durian. Berikut bahan-bahan yang bisa digunakan untuk membuat pudding durian.

- 1 bungkus agar-agar plain

- 2 lembar roti tawar

- 8 butir durian ambil dagingnya

- 900 ml susu cair putih

- 120 gr gula pasir

Cara membuat pudding durian

Bahan pudding durian yang sudah siap, kini tinggal dibuat menjadi menu buka puasa yang sedap. Berikut cara membuat pudding durian untuk buka puasa.

- Campur durian, roti tawar dan sebagian susu cair, lalu blender hingga lembut.

- Lalu campur bubuk agar-agar, gula pasir dan sisa susu cair, aduk-aduk hingga tercampur rata.

- Tuang campuran durian dalam campuran agar-agar. Aduk hingga merata

- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan meletup-letup.

- Angkat dan tuang di cetakan puding. Lalu biarkan agak dingin dan masukan ke dalam kulkas.

- Buat fla, dengan mencampur semua bahan dan aduk rata.

- Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

- Siram fla di atas puding.

- Sajikan untuk buka puasa.