Sukses

5 Resep Masakan Ikan Tongkol Rica-rica yang Enak dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Resep masakan ikan tongkol rica-rica memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Ikan tongkol merupakan makanan yang tidak hanya enak, namun juga mudah didapat dan ramah di kantong. Selain itu, ikan tongkol juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.

Ikan tongkol juga bisa dijadikan berbagai olahan yang lezat. Kamu bisa menerapkan resep masakan ikan tongkol seperti dengan digoreng, dimasak dengan cabai hijau, balado, dan lain-lain. Kamu juga bisa menjadikannya resep masakan ikan tongkol rica-rica yang menggoyang lidah.

Resep masakan ikan tongkol rica-rica yang enak bisa dipraktikkan dengan cukup mudah. Kamu tinggal menyiapkan berbagai bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah yang tidak begitu sulit. Ikan tongkol rica-rica ini bisa dijadikan menu sehai-hari di rumah.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (29/6/2020) tentang resep masakan ikan tongkol rica-rica.

2 dari 6 halaman

Resep Masakan Ikan Tongkol Rica-rica

Resep masakan ikan tongkol rica-rica bisa kamu buat dengan mengumpulkan bahan-bahan dan mengikuti langkah yang tepat. Berikut resep masakan ikan tongkol rica-rica:

Bahan-bahan:

- 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1 genggam kemangi

- Garam

- Gula

- Kaldu bubuk jamur

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 cm lengkuas

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 3 buah kemiri

- 15 buah cabai rawit

- 10 buah cabai merah

- 1/2 sdt merica

- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara memasak:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.

2. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.

3. Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

4. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar dan sajikan.

3 dari 6 halaman

Resep Masakan Balado Tongkol

Selain resep masakan ikan tongkol rica-rica, kamu juga bisa menerapkan resep balado tongkol yang enak ini.

Bahan-bahan:

- 6 ekor ikan tongkol

- 5 cm lengkuas (memarkan)

- 5 cm jahe (memarkan)

- 1 buah jeruk nipis

- 2 lembar daun jeruk

- 2 buah tomat (masing-masing belah empat)

- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

- 20 buah cabai rawit

- 5 buah cabai merah besar (buang isi)

- 5 cm kunyit

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- Garam (secukupnya)

- Gula (secukupnya)

- Penyedap masakan (opsional)

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera. Oleskan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan sebentar lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

3. Tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk ke dalamnya.

4. Masukkan ikan yang sudah digoreng setengah matang ke dalam bumbu. Aduk rata.

5. Agar bumbu meresap dengan baik, tambahkan sedikit air.

6. Terakhir, tambahkan tomat agar rasa tongkol balado makin nikmat.

 

4 dari 6 halaman

Resep Masakan Mangut tongkol

Selain resep masakan ikan tongkol rica-rica, kamu juga bisa menerapkan resep mangut tongkol yang enak ini.

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan tongkol asap, potong-potong

- 800 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa

- 2 buah cabai hijau besar, iris serong

- 2 buah cabai merah besar, iris serong

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 1 tomat, belah empat

- Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 20 buah cabai rawit

- 5 buah cabai keriting

- 2 ruas kencur

- 3 cm kunyit

- 1/3 sdt terasi bakar

- 1/2 sdt ketumbar

- Garam, secukupnya

- Gula, secukupnya

- Kaldu penyedap bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, tumis cabai hijau dan merah besar hingga layu.

2. Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan cabai.

3. Tambahkan santan kelapa, aduk rata masak hingga mendidih.

4. Masukkan ikan tongkol, aduk rata dan masak hingga benar-benar mendidih.

5. Tambahkan daun jeruk dan buah tomat. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan tongkol.

6. Koreksi rasa, masak hingga kuah santannya berkurang cukup banyak, angkat dan sajikan.

5 dari 6 halaman

Tongkol Cabai Hijau

Selain resep masakan ikan tongkol rica-rica, kamu juga bisa menerapkan resep tongkol cabai hijau yang enak ini.

Bahan-bahan:

- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 10 buah cabai hijau, iris serong

- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

- 3 buah tomat hijau, iris

- 2 cm jahe, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/2 gelas air

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.

3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.

4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

6 dari 6 halaman

Tongkol Kecap

Selain resep masakan ikan tongkol rica-rica, kamu juga bisa menerapkan resep tongkol cabai hijau yang enak ini.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan tongkol segar atau 500 gr

- 1 buah air perasan jeruk nipis

- 4 sdm kecap manis

- 2 buah tomat, potong-potong

- 3 buah cabai ijo, iris serong

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 3 buah cabai merah besar

- 10 buah cabai rawit selera

- 2 btr kemiri

- 1/4 sdt merica

Cara memasak:

- Bersihkan ikan tongkol yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, kukus lebih dulu lalu goreng setengah matang, sisihkan.

- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan ikan tongkol, tambahkan sedikit air kurang lebih 1 gelas,

- Masukkan kecap manis, garam, dan gula.

- Terakhir masukkan irisan tomat, cabai ijo dan tunggu kuah mengental.

Itulah beberapa resep masakan ikan tongkol rica-rica dan resep masakan tongkol lainnya yang enak dan mudah dibuat. Kamu bisa menjadikan resep masakan ikan tongkol rica-rica dan resep masakan tongkol lainnya ini sebagai menu sehari-hari di rumah.