Sukses

6 Resep Sempol Ayam yang Enak dan Bikin Ketagihan, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Resep sempol ayam dijamin bikin kamu ketagihan. Sebab, siapa sih yang enggak suka sama jenis jajanan tradisional ini? Nah, mungkin kamu salah satu yang suka dengan makanan ini. Tapi, mungkin aja enggak ada penjual sempol di sekitar rumahmu. Jadi, resep sempol ayam ini bisa jadi solusinya. 

Untuk mempraktikkan resep sempol ayam enggak perlu bahan yang ribet kok. Bahan-bahan untuk membuat resep sempol ayam ini juga gampang banget kamu dapatkan di toko-toko sekitar tempat tinggalmu. Harga bahan bakunya juga cukup murah, jadi enggak perlu khawtir kalau uang jajanmu habis.

Resep sempol ayam sendiri sudah pasti dari bahan utama daging ayam, tepung tapioka, aneka bumbu, yang pada langkah terakhirnya dililitkan pada tusuk sate. Mungkin, bentuk sempol ayam sekilas mirip sama otak-otak. Tapi selain resep sempol ayam tradisional, kamu bisa mencoba berbagai kreasi sempol ayam lainnya, lho.

Nah, enggak perlu lama-lama, di bawah ini Liputan6.com sudah merangkum berbagai resep sempol ayam yang sudah pasti mudah dibuat, murah bahan bakunya, dan yang paling penting bikin kamu ketagihan buat menyantapnya, Jumat (3/7/2020).

2 dari 7 halaman

1. Resep Sempol Ayam Tradisional

Bahan:

- 300 gr ayam giling

- 100 gr tapioka

- 45 gr terigu

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 3 siung bawang merah, haluskan

- 2 butir telur (1 untuk campuran, 1 untuk pelapis saat menggoreng)

- 2 batang daun bawang

- garam, gula, lada secukupnya.

- minyak ikan secukupnya

- kaldu bubuk secukupnya

 

Cara memasak:

a. Campur semua bahan dengan bumbu, aduk rata.

b. Lalu siapkan panci dengan air mendidih.

c. Olesi tangan dengan minyak, lalu lilitkan adonan ke tusuk sate hingga padat.

d. Rebus sempol selama 15 menit, angkat dan dinginkan.

e. Siapkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu beri garam secukupnya.

f. Masukkan sempol ke dalam telur.

g. Siapkan wajan dengan minyak yang sudah mendidih, lalu goreng sempol hingga cokelat keemasan.

h. Sajikan.

3 dari 7 halaman

2. Resep Sempol Ayam Crispy

Bahan:

- 200 gr fillet ayam giling

- 2 buah wortel, parut halus

- 100 gr tepung tapioka

- 1 buah telur

- 1 sdm bawang goreng

- 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada halus

Pelapis:

- 1 butir telur, kocok lepas

- Tepung roti

- Minyak goreng

 

Cara memasak:

a. Campur semua bahan sempol, lalu masukkan bumbu halus dan aduk hingga rata.

b. Selanjutnya, olesi tangan dengan minyak, lalu lilitkan adonan ke tusuk sate hingga padat.

c. Lalu, celupkan sempol ke telur, lalu balur dengan tepung roti dan diamkan sebentar.

d. Siapkan penggorengan, lalu goreng sempol hingga matang.

e. Sempol crispy siap disajikan.

4 dari 7 halaman

3. Resep Sempol Ayam Udang

Bahan:

- 200 gr ayam cincang

- 100 gr udang

- 150 gr tepung tapioka

- 3 siung bawang putih

- 2 sdm bawang merah goreng

- Garam, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya

- 1 butir telur

- Bawang daun secukupnya, cincang halus

Bahan celupan:

- 2 butir telur, kocok lepas

 

Cara memasak:

a. Tuangkan fillet ayam, udang, bawang putih dan bawang merah goreng ke dalam wadah, lalu campurkan hingga merata.

b. Tambah garam, merica bubuk, kaldu bubuk, telur, dan bawang daun, aduk rata, lalu tuang tepung tapioca dan aduk hingga tercampur rata.

c. Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan di tusuk sate sembari dipadatkan.

d. Rebus adonan dalam air mendidih hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan tiriskan.

e. Celupkan ke kocokan telur, lalu goreng hingga kuning kecokelatan, setelah itu angkat dan tiriskan.

f. Sempol siap disantap.

5 dari 7 halaman

4. Resep Sempol Ayam Keju

Bahan:

- 200 gr daging ayam

- 2 siung bawang putih

- 2 butir telur

- Sejumput gula

- 3/4 sdt garam

- 35 gr keju cheddar, parut

- 1/2 sdt merica

- 100 gr tepung kanji

- 3 tangkai daun bawang

- Minyak untuk menggoreng

 

Cara memasak:

a. Haluskan ayam, bawang putih, dan 1 butir telur menggunakan blender, lalu tuang sedikit gula, garam, keju, merica, tepung kanji dan daun bawang, lanjutkan mencampurkan.

b. Ambil sedikit adonan, padatkan ke tusuk sate, lalu rebus dengan air mendidih.

c. Kocok lepas 1 butir telur, celup sempol dalam kocokan telur,lalu goreng hingga kecokelatan.

d. Angkat dan sempol siap disajikan.

6 dari 7 halaman

5. Resep Sempol Ayam Wortel

Bahan:

- 250 gr dada ayam

- 1 butir telur

- 2 sdm bawang merah goreng

- 4 siung bawang putih

- 6 sdm tepung kanji

- wortel ukuran kecil (parut)

- bawang prei secukupnya

- garam, gula secukupnya

- tusuk sate

Bahan celupan:

- 2 butir telur

- 6-7 sdm air

- garam secukupnya

 

Cara memasak:

a. Campurkan ayam, telur, bawang merah, bawang putih, dan beri air es sedikit, lalu blender sampai halus.

b. Setelah halus campur dengan tepung kanji, wortel parut dan garam.

c. Kemudian panaskan air, olesi tangan dengan sedikit minyak, ambil sedikit adonaan, pipihkan di tusuk sate sambil dikepal-kepal.

d. Lalu rebus sampai mengapung, Angkat dan tiriskan.

e. Setelah itu buat adonan pencelupnya, kocok telur, air dan garam.

f. Siapkan wajan, tuang 2 sendok makan adonan pencelupnya lalu gulung dengan sempolnya. Setelah kecokelatan angkat.

g. Sempol siap disajikan selagi panas.

7 dari 7 halaman

6. Resep Sempol Ayam Kentang

Bahan:

- 200 gram daging ayam haluskan dengan blender

- 150 gram tepung tapioka atau tepung sagu

- 1 buah kentang, rebus hingga matang

- 3 siung bawang putih, cincang hingga halus

- Gula scukupnya

- Garam secukupnya

- 1 butir telur

- Tusuk sate siap pakai

- Air secukupnya

- Minyak secukupnya

 

Cara memasak:

a. Campur daging ayam yang sudah dihaluskan dengan kentang yang sudah direbus.

b. Cincang bawang putih lalu goreng sampai kecokelatan, lalu campurkan dengan daging dan kentang.

c. Campur adonan daging dan kentang dengan tepung tapioka, bawang putih, gula, garam, 1 butir telur.

d. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk menyatukan adonan supaya merata.

e. Cetak sempol pada tusuk sate yang sudah disiapkan.

f. Panaskan air di dalam panci, tunggu sampai air mendidih.

g. Masukkan sempol ayam kentang ke dalam air mendidih kemudian tunggu beberapa saat.

h. Jika sempol sudah mengambang atau mengapung, angkat dan tiriskan.

j. Goreng sempol ayam kentang dengan melumurinya memakai telur yang sudah dikocok.

k. Panaskan minyak.

l. Masukkan sempol dalam minyak panas dengan api sedang.

m. Tunggu hingga sempol kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.

n. Sempol ayam kentang siap disajikan.