Liputan6.com, Jakarta Resep sayur sederhana ala anak kos yang enak dan sehat bisa kamu ikuti dengan mudah. Kerap kali anak kos tidak bisa memenuhi asupan makanan sehat karena dana yang terbatas. Sehingga, makanan yang murah selalu menjadi pilihan pertama.

Namun, tidak semua makanan murah memiliki rasa yang enak dan juga menyehatkan. Oleh karena itu, anak kos perlu untuk mengenali berbagai macam resep makanan yang sehat, terutama yang berbahan sayuran, untuk dibuat sendiri.

Resep sayur sederhana ala anak kos selain mudah dipraktikkan, juga dapat menghemat pengeluaran. Walaupun mengeluarkan biaya yang lebih sedikit untuk makanan sehat tersebut, kamu tetap bisa mencicipi makanan enak dengan menerapkan resep yang tepat.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (3/8/2020) ragam resep sayur sederhana ala anak kos.

2 dari 8 halaman

Tumis Kangkung

Sayur kangkung — ilustrasi/copyright pixabay.com/minipukkik

Resep sayur sederhana ala anak kos yang pertama adalah tumis kangkung. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah:

Bahan-bahan:

- 3 ikat kangkung, siangi

- 2 siung bawang merah iris tipis

- 1 siung bawang putih iris tipis

- 1/2-1 sdt terasi

- 10 buah cabai rawit iris tipis

- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

- 50 ml air

Cara membuat tumis kangkung:

1. Tumis bawang merah putih dan caba sampai harum. Masukkan terasi dan air. Tekan-tekan terasi agar tercampur rata atau bisa dihaluskan menjadi satu.

2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur.

3. Aduk-aduk, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor.

4. Sajikan.

3 dari 8 halaman

Capcay Goreng

Resep sayur sederhana ala anak kos selanjutnya adalah capcay goreng. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah:

Bahan-bahan:

- 1 ikat sawi ijo

- 1 buah sawi putih

- 2 buah wortel

- 1 buah kembang kol

Bahan bumbu:

- 2 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 1/2 bawang bombai

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt saus Inggris

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdm maizena, campur dengan sedikit air

- 1 sdt minyak wijen

- Air secukupnya

- Garam

- Lada

Cara membuat capcay goreng:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai

2. Masukkan wortel, aduk-aduk sampai setengah matang

3. Beri air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap Inggris, kecap asin, garam, lada. Aduk-aduk hingga kuah mendidih masukkan maizena, aduk-aduk

4. Masukkan sawi, kembang kol, aduk-aduk

5. Test rasa, terakhir masukkan minyak wijen.

6. Angkat dan sajikan.

4 dari 8 halaman

Oseng Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas

Resep sayur sederhana ala anak kos berikutnya adalah oseng kacang panjang tempe kecap pedas. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah:

Bahan-bahan:

- 1 ikat kacang panjang (potong korek api)

- 1 papan tempe besar (potong dadu)

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 cabai rawit merah

- 10 cabai rawit hijau

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Saori saus tiram secukupnya

Cara membuat oseng kacang panjang tempe kecap pedas:

1. Cuci bersih kacang panjang yang sudah dipotong korek api. Sisihkan

2. Goreng tempe yang sudah dipotong hingga keemasan. Tiriskan

3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan, garam, gula, kecap, saori, dan kaldu bubuk

4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air

5. masukkan tempe, oseng-oseng sebentar. Koreksi rasa

6. Angkat dan sajikan.

5 dari 8 halaman

Tumis Bayam Tomat

Resep sayur sederhana ala anak kos selanjutnya adalah tumis bayam tomat. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah:

Bahan-bahan:

- 1 ikat bayam, siangi daunnya

- 1 buah jagung manis, sisir

- 3 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 buah cabai keriting

- 6 buah cabai rawit

- 1/2 sdt terasi matang

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat tumis bayam tomat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air bila perlu

2. Masukkan jagung yang sudah disisir, tunggu hingga jagung matang

3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin.

4. Kemudian tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk hingga rata.

5. Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa.

6. Angkat dan sajikan.

6 dari 8 halaman

Sayur Asem

Resep sayur sederhana ala anak kos berikutnya adalah sayur asem. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah:

Bahan-bahan:

- 2,5 liter air putih

- 1 ikat kacang panjang

- 1 buah labu siam

- 1 buah wortel

- 2 buah jagung manis kol/kubis secukupnya segenggam daun belinjo

- 15 buah belimbing wuluh

- 4 lembar daun salam lengkuas geprek segenggam kacang tanah/kacang merah

- Gula pasir, gula jawa, garam secukupnya

Bumbu halus (diblender):

- 7 buah cabai merah besar (buang bijinya)

- 15 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedesnya) 1 saset terasi

- 7 siung bawang putih

- 9 butir bawang merah

- 6 mata asam jawa (buang bijinya)

Cara membuat sayur asem:

1. Rebus air bersama lengkuas dan daun salam, masukkan bumbu tunggu mendidih dan bumbu agak matang.

2. Lalu masukkan sayur berurutan sesuai tingkat kematangan, misal jagung, kacang, labu siam, kacang panjang, wortel, kubis + daun belinjo, belimbing wuluh

3. Jangan lupa koreksi rasa, sesuaikan selera

4. Sajikan.

7 dari 8 halaman