Sukses

7 Resep Kue dari Putih Telur, Mudah dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Telur menjadi bahan utama dalam berbagai jenis kue. Terkadang sejumlah resep kue hanya memerlukan bagian kuning telurnya saja untuk digunakan. Ini akhirnya akan menyisakan putih telur.

Agar putih telur tidak terbuang sia-sia, Anda bisa menyiasatinya dengan resep kue putih telur. Dengan sisa putih telur ini Anda bisa membuat kue yang tak kalah lezat.

Resep kue putih telur ini juga terbilang mudah dipraktikkan. Kue dari putih telur pun bisa menjadi pelengkap hidangan acara spesial. Berikut 7 resep kue putih telur yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (12/8/2020).

2 dari 8 halaman

Cake marmer

Bahan:

200 gram tepung terigu segitiga

25 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk

500 ml putih telur

300 gram mentega, cairkan

200 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

1/2 sdt vanila bubuk

2 sdm cokelat bubuk, ayak

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk.

2. Kocok putih telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.

3. Terus kocok adonan, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan baking powder, garam dan vanila bubuk.

4. Kurangi kecepatan mixer atau gunakan pengaduk kayu, masukkan campuran tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit.

5. Masukkan mentega cair, aduk hingga rata.

6. Bagi adonan menjadi dua, beri cokelat bubuk pada salah satu adonan. Aduk hingga tercampur rata.

7. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti.Tuang adonan cokelat dan putih selang-seling menggunakan sendok sayur. Tuang tepat di bagian tengah loyang dan biarkan menumpuk membentuk lapisan. Lakukan hingga adonan habis.

8. Panggang kue dalam oven dengan panas 180 derajat celsius selama 20 menit atau hingga kue matang.

9. Angkat, biarkan agak dingin, iris dan sajikan.

3 dari 8 halaman

Cheese cake putih telur

Bahan:

250 gr putih telur

1/2 sdt cream of tar tar

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt baking powder

120 gr gula pasir

110 gr terigu protein rendah

20 gr maizena

30 gr susu bubuk

100 gr keju cheddar parut

70 gr margarin

50 gr butter

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin dan butter lalu dinginkan.

2. Campur terigu, susu, garam, vanili, baking powder, dan maizena. Masukkan margarin dan butter leleh ke dalam terigu, aduk hingga rata.

3. Mixer putih telur hingga berbusa, masukkan cream of tar tar dan gula pasir. Mixer hingga soft peak.

4. Masukkan adonan putih telur ke dalam terigu hingga merata sedikit demi sedikit. Setelah merata, tuang ke dalam loyang 24x10x7 yang sudah dialasi baking paper dan dioles margarin tipis. Taburi dengan keju dan almond.

5. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang selama 40 menit.

6. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan kue. Angkat kue dari oven dan diamkan hingga agak dingin lalu dipotong.

4 dari 8 halaman

Bolu pandan

Bahan:

Putih telur 350 gr

1/2 sdt SP

1/4 sdt garam

Gula pasir 150 gr

Terigu segitiga diayak 150 gr

Susu bubuk diayak 15 gr

Maizena diayak 15 gr

Butter dilelehkan 150 gr

1 sdt Pasta pandan

Cara membuat:

1. Campur putih telur SP garam dan mixer dengan kecepatan sedang.

2. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan mixer dengan kecepatan maksimal sampai kental berjejak.

3. Lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

4. Matikan mixer. Lalu campurkan butter yg sudah dilelehkan, aduk rata dengan spatula.

5. Setelah itu tambahkan pasta pandan, aduk rata.

6. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditaburi terigu.

7. Panggang selama 50 menit.

5 dari 8 halaman

Bolu karamel

Bahan:

250 gram gula pasir

250 ml air

200 gram putih telur suhu ruang

60 ml kental manis

100 gram tepung terigu

100 gram tepung tapioka

1 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

100 gram margarin, lelehkan

1/3 sdt garam

Cara membuat:

Karamel

Siapkan panci anti lengket. Masukkan gula, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Saat gula sudah mulai mencair dan berwarna kecokelatan, aduk terus hingga gula larut. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan sampai mendidih. Matikan api, lalu biarkan dingin.

1. Kocok putih telur dan kental manis dengan whisk hingga adonan ringan dan tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu, tapioka, baking powder, soda kue, dan garam sambil diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk terus hingga adonan licin.

3. Tuang larutan karamel sedikit demi sedikit ke adaonan telur. Aduk rata. Tuang margarin cair.

4. Aduk hingga adonan tercampur rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditabuir sedikit tepung. Tuang adonan sambil disaring.

5. Panggang selama kurang lebih 40 menit (tergantung jenis oven masing-masing). Bila adonan ditusuk dengan lidi sudah tidak lengket atau menempel, itu tandanya bolu sudah matang.

6 dari 8 halaman

Cloud Bread

Bahan:

3 sendok makan gula putih

3 putih telur

1 sendok makan tepung maizena

Essence vanila secukupnya

Pewarna makanan yang diinginkan

Cara membuat:

1. Kocok 3 putih telur hingga mengembang.

2. Tambahkan gula, tepung maizena, dan ekstrak vanila ke dalam putih telur, lalu kocok lagi hingga kaku.

3. Jika sudah, tampahkan pewarna makanan dan aduk rata.

4. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, lalu masukkan adonan ke dalam loyang.

5. Panggang adonan selama 20-30 menit, dengan panas 150 derajat.

7 dari 8 halaman

Lidah kucing

Bahan:

100 gram gula halus

100 gram margarin

3 butir putih telur

125 gram tepung terigu

30 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula sampai mengembang.

2. Masukkan putih telur dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.

3. Masukkan keju parut. Aduk sampai kental.

4. Cetak adonan di loyang yang sudah diolesi margarin. Beri jarak yang cukup satu sama lain.

5. Panggang di oven sekitar 30 menit atau tergantung dari jenis oven masing-masing.

6. Simpan lidah kucing dalam stoples kedap udara.

8 dari 8 halaman

Pancake putih telur

Bahan:

150 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh kayu manis bubuk

1/2 sendok teh baking powder

100 ml susu cair

60 gram putih

1/4 sendok teh garam

30 gram gula pasir

Bahan Biang:

1 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air hangat

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit sampai mengembang.

2. Ayak tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder. Masukkan biang. Aduk rata. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

5. Tuang satu sendok sayur kecil adonan di wajan datar kecil yang dioles tipis margarin. Biarkan berkulit. Balik dan biarkan matang.

6. Lakukan sampai adonan habis.