Sukses

6 Cara Membuat Martabak Telur Sederhana yang Enak dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat martabak telur sederhana bisa kamu terapkan di rumah. Daripada membeli martabak telur di luar, kamu bisa menghemat dan melakukan kegiatan baru dengan memasak sendiri amrtabak telur yang akan kamu makan.

Martabak telur tentunya menjadi makanan yang sangat nikmat dikonsumsi di malam hari. Apalagi saat dingin, mengonsumsi martabak bersama keluarga atau teman-teman di rumah tentunya akan sangat nikmat.

Cara Membuat Martabak Telur tidak begitu sulit. Cukup dengan mengumpulkan bahan-bahan wajib dan tambahan yang kamu inginkan, serta mengikuti langkah-langkahnya, kamu bisa mendapatkan martabak telur yang lezat dan menggugah selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (24/8/2020) tentang cara membuat martabak telur.

2 dari 7 halaman

Martabak Telur Lezat

Cara membuat martabak telur enak bisa kamu terapkan di rumah. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dalam memasaknya, sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- 300 gr daging sapi cincang

- 3 siung bawang putih cincang

- 1 buah bawang bombai cincang kasar

- 1-2 sdt bubuk kari

- garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula

- 3-4 butir telur bebek/ayam

- 3 batang daun bawang iris

- sedikit garam

Bahan kulit:

- 100 gr terigu segitiga

- 2 sdm tepung sagu

- sedikit garam

- 1 butir telur

- 250-280 ml air

- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat martabak telur enak:

Isian:

- Tumis bawang putih sampai wangi

- Lalu, masukkan daging cincang masak sampai berubah warna,

- Kemudian, beri garam, kaldu, merica, sedikit gula dan bubuk kari, lalu cek rasa.

- Langkah terakhir, masukkan bawang bombai, aduk sebentar, angkat dan sisihkan

Kulit:

- Campur semua bahan kulit jadi satu, aduk sampai tidak bergerindil, lalu saring,

- Kemudian, panaskan Teflon, ambil adonan sekitar 1 sendok sayur, lalu buat dadar tipis. lakukan sampai habis

- Kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan isian dan daun bawang,

- Lalu, ambil isian sekitar 2 sdm letakkan kedalam kulit martabak, bungkus/lipat seperti amplop,

- Goreng sampai matang kecoklatan, angkat, lalu sajikan dengan acar timun wortel.

3 dari 7 halaman

Martabak Mesir

Cara membuat martabak mesir tidak begitu sulit. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dalam memasaknya, sebagai berikut:

Bahan kulit:

- 250 gr terigu protein tinggi

- 160 ml air hangat

- 5 sdm minyak sayur/minyak goreng

- 1 sdt garam

- minyak goreng untuk merendam

Bahan isian:

- 3 sdm minyak samin

- 300 gr daging sapi, giling

- 6 butir telur bebek

- 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang

- 3 siung bawang putih, cincang

- 2 sdt indian curry powder

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdm gula merah, sisir

- garam dan gula pasir secukupnya

- 5 batang daun bawang, iris

- minyak goreng untuk menumis

Cuko martabak:

- 250 ml air

- 5 sdm gula merah

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdm garam

- 2 sdm cuka

Acar martabak:

- 1/2 buah wortel

- 1/2 buah timun

- 6 butir bawang merah

- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh

- 1 sdm cuka

- 4 sdm gula pasir

- garam sejumput

Cara membuat Kulit:

- Campur terigu, garam, minyak dan air, aduk rata dan uleni sampai kalis. Bagi adonan jadi 4 bagian sama besar, taruh di bowl, rendam dengan minyak goreng sampai semuanya terendam. Diamkan kurang lebih 2 jam

Cara membuat Isian:

- Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Beri air secukupnya. Tambahkan bubuk kari dan bumbu-bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak sampai daging matang dan agak mengering. Matikan apinya - Masukkan daun bawang dan aduk rata

Cara membuat Cuko:

- Rebus semua bahan cuko sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika kurang asam boleh tambahkan cuka

Cara membuat Acar:

- Semua bahan dipotong dadu.

- Aduk sampai semua tercampur rata.

- Masukkan dalam kulkas minimal 1 jam

Cara membuat martabak mesir:

- Telur bebek dikocok lepas. Campur dengan isiannya tadi dan bagi jadi 4 bagian

- Ambil adonan kulit, pipihkan langsung ditelfon sampai benar-benar tipis dan tidak robek

- Nyalakan api kecil, beri isian, lipat semua sisi seperti amplop. Matikan api.

- Sajikan.

4 dari 7 halaman

Martabak Daging Sapi

Cara membuat martabak daging sapi cukup mudah. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dalam memasaknya, sebagai berikut:

Bahan kulit:

- 200 gr terigu, pilih protein tinggi karena lebih lentur

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt kaldu jamur

- 2 sdm minyak goreng

- air secukupnya

- minyak untuk merendam secukupnya

Bahan isi:

- 5 butir telur ayam

- 200 gr bawang daun, potong halus

- 100 gr daging sapi, rebus hingga empuk, lalu potong-potong kecil

- 11/2 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 2 sdt gula pasir

- 3 siung bawang putih cincang

- secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat Kulit:

- Campur tepung, garam dan kaldu. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis. Tambahkan minyak, ulen kembali. Bagi menjadi 4 bagian sama besar. Bulatkan. Taruh di mangkok. Tuang minyak hingga adonan kulit teremdam.

Cara membuat Isian:

- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk-aduk. Matikan api, sisihkan

- Di wadah terpisah, kocok telur bersama bawang daun, gula dan garam, lada bubuk hingga rata. Koreksi rasa. Masukkan tumisan daging dan bawang putih. Kocok kembali hingga rata.

Cara membuat martabak daging sapi:

- Siapkan teflon datar ukuran lebar dengan sedikit minyak. Panaskan dengan api sedang

- Ambil 1 adonan kulit. Banting-banting ala tukang martabak. Ditepuk dan direntangkan hingga lebar

- Angkat kulit ke wajan. Segera mungkin tuang bahan isi di tengah-tengah kulit. Lipat sisi kulit seperti lipat amplop memakai sotil

- Setelah cukup set, balik

- Sedikit tekan agar isian matang sempurna

- Sajikan.

5 dari 7 halaman

Martabak Telur Crispy

Cara membuat martabak telur crispy juga bisa kamu terapkan di rumah. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dalam memasaknya, sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- 2 butir telur, kocok

Bahan Pencelup:

- 1 sdm tepung bumbu ayam goreng, larutkan dengan air

Bahan pelapis:

- 2 sdm tepung bumbu ayam goreng

- 1 sdm terigu

- 1/2 sdm tapioka

- 1 sdm cabai bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

- garam secukupnya

Cara membuat martabak telur crispy:

- Dadar tipis telur yang sudah dikocok. Jadinya 4 buah telur dadar, potong memanjang keempatnya (bentuk stick)

- Campur semua bahan pelapis. Aduk hingga rata

- Celup potongan telur ke larutan pencelup, lalu gulingkan ke pelapis

- Goreng dalam minyak panas api sedang hingga garing kecokelatan. Angkat, tiriskan

 

6 dari 7 halaman

Martabak Telur Ekonomis

Cara membuat martabak telur ekonomis juga bisa kamu terapkan di rumah. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dalam memasaknya, sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- 15 kulit lumpia siap pakai

- 2 butir telur

- 2 batang daun bawang

- lada dan kaldu bubuk

Cara membuat martabak ekonomis:

- Campur semua bahan jadi satu kecuali kulit lumpia

- Letakan kulit lumpia di atas mangkok kemudian tuang bahan isian

- Goreng dengan minyak banyak dan api sedang

- Cocol dengan saos sambel atau dengan kuah cuka

7 dari 7 halaman

Martabak Telur Keju Mozarella

Cara membuat martabak telur ekonomis juga bisa kamu terapkan di rumah. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dalam memasaknya, sebagai berikut:

Bahan Kulit:

- 250 gr tepung terigu

- air secukupnya

- gram secukupnya

- 1 sdm minyak goreng

Isian:

- 100 gr daging sapi

- 2 butir telur ayam

- 5 helai daun bawang

- garam secukupnya

Topping:

- keju mozzarella atau sesuai selera.

Cara membuat adonan kulit:

- Campur tepung terigu, garam, minyak lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Rendam dengan minyak goreng selama 2 jam dalam keadaan tertutup

Cara membuat isian:

- Cincang kecil-kecil daging sapi lalu tambahkan bumbu kari instan. Masak hingga daging setengah matang. Ingat, jangan sampai over

- Kocok telur bersama rajangan daun bawang. Tambahkan tumisan daging, sisihkan

- Setelah 2 jam, ambil 1 bulatan lalu beri isiannya. Tutup martabak dengan melipatnya lalu goreng sampai matang

- Sajikan.