Liputan6.com, Jakarta Ubi manis termasuk salah satu bahan makanan yang tergolong dalam keluarga umbi-umbian. Makanan ini memiliki beragam manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Manfaat tersebut tidak lain dari berbagai kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Resep olahan ubi juga mudah

Hampir dari sebagian besar kandungan yang ada di dalam ubi manis terdiri atas karbohidrat kompleks yang berguna untuk meningkatkan energi hingga dapat menunda lapar. Dengan kandungan karbohidrat kompleks tersebut juga, ubi manis menjadi salah satu jenis karbohidrat yang baik untuk dikonsumsi ketika sedang menjalani masa diet.

Resep olahan ubi manis tidak selalu dengan cara direbu. Ternyata ada berbagai resep olahan ubi manis lainnya yang lebih bervariasi dan mungkin tidak pernah terpikirkan. Selain itu, untuk mempraktikkan resep olahan ubi manis ini juga cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah tanpa alat-alat khusus.

Dikarenakan untuk menunjang masa diet, maka resep olahan ubi manis tersebut juga disesuaikan agar tidak memberi tambahan kalori. Selain itu, penggunaan bahan-bahan tambahan dalam resep olahan ubi manis ini juga rendah akan kandungan lemak jenuh yang bisa meningkatkan kolesterol dan berbahaya bagi kesehatan tubuh.

Di bawah ini Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber mengenai aneka ragam resep olahan ubi manis yang mudah dan cocok untuk diet penurunan berat badan, Kamis (17/9/2020).

2 dari 6 halaman

1. Resep olahan ubi manis panggang

[Bintang] Ubi Panggang — Menuju lebaran, jangan sampai kelihatan gendut. Begini cara diet yang praktis! (Sumber Foto: Serious Eats)

Bahan:

- 2 buah ubi manis ukuran besar

- Minyak zaitun

- 2 buah alpukat ukuran sedang

- 2 butir telur

- Garam secukupnya

- Lada secukupnya

Cara mengolah:

a. Panaskan oven hingga 400 derajat.

b. Sembari menunggu oven panas, belah ubi menjadi 2 bagian.

c. Selanjutnya oles minyak zaitun pada irisan ubi manis dan panggang dalam oven sekitar 15-17 menit. Jangan lupa balik dan olesi juga sisi sebelahnya.

d. Kemudian hangatkan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng telur dengan garam dan lada secukupnya. Tiriskan.

e. Hancurkan alpukat dalam mangkuk kemudian tambahkan garam dan lada secukupnya.

f. Apabila ubi selesai dipanggang, biarkan beberapa menit hingga dingin.

g. Letakkan ubi di piring saji dan susun tumbukan alpukat serta telur goreng di atas ubi.

h. Sajikan.

3 dari 6 halaman

2. Resep sup ubi manis

Bahan:

- 2 buah ubi manis ukuran besar

- 1 bawang bombay ukuran besar, iris tipis

- 750 ml jus tomat

- 2 sdt jahe, cincang halus

- 125 gram selai kacang

- Minyak zaitun

Cara mengolah:

a. Kukus ubi hingga matang. Angkat dan dinginkan.

b. Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Jika sudah panas, tambahkan bawang bombay dan aduk hingga kecokelatan.

c. Tambahkan irisan bawang putih dan jahe, aduk kurang lebih 1 menit.

d. Selanjutnya masukkan jus tomat dan masak hingga mendidih.

e. Kupas dan potong ubi yang sudah matang kecil-kecil. Kemudian masukkan sebagian besar potongan ubi manis ke dalam blender bersama selai kacang untuk dihancurkan. Sedangkan sisanya masukkan ke dalam panci yang telah mendidih tadi.

f. Blender ubi manis dan selai kacang hingga halus.

g. Lalu masukkan jus tomat dan potongan kecil ubi ke panci. Aduk rata dan masak hingga matang.

h. Sajikan selagi hangat.

4 dari 6 halaman