Sukses

7 Resep Olahan Pasta Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Resep olahan pasta sederhana bisa kamu buat di rumah. Pasta merupakan masakan khas dari Italia yang cukup digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia. Hidangan satu ini memiliki banyak variasi yang dibedakan berdasarkan bentuk, bahan pembuat, hingga cara pengolahannya. 

Beberapa jenis pasta seperti spageti, fetucini, macaroni schotel, hingga lasagna mungkin sudah sering kamu cicipi. Pasta biasanya disajikan dengan berbagai macam saus yang menjadikan makanan ini disukai banyak orang.

Resep olahan pasta berbagai variasi bisa kamu coba buat di rumah. Rasanya yang nikmat membuat banyak orang tertarik untuk mencoba makanan khas Italia ini. Membuatnya sendiri di rumah tentunya akan lebih hemat dan lebih sesuai selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (20/9/2020) tentang resep olahan pasta.

2 dari 8 halaman

Fettuccine Carbonara

Berikut resep olahan pasta Fettucine Carbonara:

Bahan-bahan:

- 150 gr fettucine

- 50 gram keju cheddar parut

- 1/2 buah bawang bombai, cincang

- 2 butir telur, kocok lepas

- 4 buah sosis sapi

- 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil

- 250 ml susu cair

- 2 sdm fibercream

- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.

- 2 sdm mentega asin

- 1/2 sdt oregano kering

- 1/2 sdt parsley kering

- Air secukupnya

- Lada, garam himalayan, gula, dan merica,

- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sdm minyak dan garam himalayan secukupnya. Rebus fettuchine hingga matang. Angkat, tiriskan.

2. Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, janan terlalu matang. Angkat, tiriskan.

3. Siapkan wajan, masukkan mentega asin. Tumis bawang bombai hingga harum.

4. Masukkan telur, orak arik sebentar. Kemudian masukkan sosis, tumis hingga matang.

5. Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, maizena dan fibercream. Aduk hingga masak.

6. Tambahkan lada, garam himalaya, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa.

7. Aduk pelan, tambahkan oregano dan parsley.

8. Saus udah siap. Masukkan fettuchine dan brokoli. Aduk-aduk, matikan kompor. Sajikan

3 dari 8 halaman

Pasta Lasagna

Berikut resep olahan pasta Lasagna:

Bahan:

- 4 lembar pasta lasagna

- Topping: Keju cheddar, oregano

Bahan saus merah:

- 200 gram daging giling

- setengah bawang bombai cincang

- oregano

- 1 botol kecil saus tomat

- 1/2 botol kecil saus sambal

- garam dan gula secukupnya

- 100 ml air

- 3 butir bawang putih cincang

Bahan saus putih:

- 500 ml susu cair

- keju mozzarela

- mentega

- gula secukupnya

Cara membuat:

1. Buat saus merah terlebih dahulu, tumis bawang putih dengan mentega, masukan daging, bawang bombai, garam. Kemudian aduk rata.

2. Setelah daging sudah dirasa matang, masukan saus tomat dan saus sambal, beri gula sedikit. Tambahkan sedikit oregano dan beri air 100 ml

3. Jika saus sudah agak mengental matikan kompor. Sisihkan

4. Buat saus putih, panaskan mentega, masukkan susu, aduk-aduk sampai rata. Setelah itu masukkan keju mozzarela dan sedikit gula. Jika sudah kental matikan kompor.

5. Rebus pasta lasagna hingga matang, tiriskan. Susun lembaran lasagna di cup aluminium foil ukuran persegi panjang dengan urutan pasta lasagna, saus merah dan saus putih.

6. Diulang sampai posisi atas saus putih. Kemudian taburkan keju parut dan oregano.

7. Masukan ke oven dengan suhu panas. Jika sudah agak kecoklatan, keluarkan dari oven dan sajikan.

4 dari 8 halaman

Creamy Macaroni

Berikut resep olahan pasta Creamy Macaroni:

Bahan-bahan:

- 200 gr makaroni

- 3 buah wortel potong-potong

- Kacang polong frozen secukupnya

- 1 sachet kornet

- 1-2 lembar keju parut

- 200 ml susu uht

- 2 sdm maizena.Campur dalam susu uht

- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

- 1/2 sdm oregano

- 1/2 siung Bombai, iris

- 1 buah cabai rawit, iris

- 2 siung bawang putih, iris

Cara membuat:

1. Rebus makaroni. Jika sudah 1/2 matang masukkan kacang polong dan wortel rebus bersama. Masak hingga matang. Lalu tiriskan.

2. Tumis bumbu dengan minyak atau mentega. Lalu masukan kornet. Aduk rata.

3. Kemudian masukkan makaroni, kacang polong dan wortel. Aduk rata lagi.

4. Bumbui lada, garam, kaldu bubuk dan oregano.

5. Tuang susu dan maizena. Aduk rata. Terakhir masukan keju, aduk hingga larut dan mengental. Angkat.

5 dari 8 halaman

Bolognese Mac and Cheese

Berikut resep olahan pasta Bolognese Mac and Cheese:

Bahan-bahan:

- 150-200 gr makaroni kering

- Sedikit minyak

- Air secukupnya

- Saus bolognese

Bahan Saus keju:

- 1 sdm mentega

- 2 sdm tepung terigu

- 2 siung bawang putih, cincang

- Sedikit bawang bombai, cincang

- Garam, lada dan pala bubuk secukupnya

- 300 ml susu cair

- 100 gram keju parut

- Oregano secukupnya

- Sosis atau daging asap

Cara membuat:

1. Rebus macaroni dengan sedikit minyak, angkat dan tiriskan

2. Buat saus, panaskan mentega hingga meleleh, tambahkan bawang putih dan bawang bombai, tunggu hingga harum.

3. Lalu tambahkan sosis atau daging asap, masak hingga matang dan tambahkan tepung terigu, aduk rata sambil ditambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga larutan rata dan tidak menggumpal.

4. Kemudian tambahkan garam, lada, pala dan oregano. Terakhir masukkan keju parut dan macaroni, aduk rata. Masak hingga keju meleleh dan mengental, angkat.

5. Tuang makaroni ke dalam mangkuk selang seling dengan saus bolognese. Tambahkan keju dan oregano di atasnya, panggang.

6. Sajikan hangat.

6 dari 8 halaman

Spaghetti Aglio Olio

Berikut resep olahan pasta Spaghetti Aglio Olio:

Bahan (untuk 2 porsi):

- 250 gram spaghetti kering

- 200 gram udang jerbung kupas (jangan buang cangkangnya)

- 50 ml minyak zaitun/minyak sayur

- 6 siung bawang putih, iris halus

- 3 buah cabai merah besar, iris tipis

- 1 sendok teh peterseli cincang

- 1 sendok teh bubuk paprika

- 1 sendok teh merica hitam (ground pepper)

- keju parmesan bubuk secukupnya

- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu tiriskan dan sisihkan.

2. Rebus sisa kulit dan kepala udang dengan segelas air, kemudian saring dan sisihkan kaldunya.

3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, bubuk paprika, dan udang kupas. Tumis sebentar sampai udang berubah warna.

4. Masukkan pasta, kemudian bumbui dengan beberapa sendok makan kaldu udang, garam, dan sedikit parmesan bubuk. Aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata, kemudian angkat dari kompor.

5. Sajikan spaghetti aglio olio dalam keadaan hangat.

7 dari 8 halaman

Penne Carbonara

Berikut resep olahan pasta Penne Carbonara:

Bahan-bahan:

- 150 gr penne,

- 250 ml susu full cream,

- 3 buah sosis, iris

- Keju cheddar secukupnya, parut

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1/4 bawang bombai, cincang

- Mentega untuk menumis

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya,

- Kaldu jamur secukupnya

- Oregano secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus penne dengan sedikit minyak goreng dan garam, angkat lalu tiriskan

2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum

3. Masukkan sosis, tambahkan susu full cream.

4. Kemudian masukkan keju dan penne.

5. Tambahkan garam, lada bubuk, serta kaldu, aduk rata dan tes rasa.

6. Angkat, beri taburan oregano dan sajikan.

8 dari 8 halaman

Spaghetti Napolitan

Berikut resep olahan pasta Spaghetti Napolitan:

Bahan (2 porsi):

- 100 gram spaghetti kering

- 4 buah jamur kancing, iris tipis

- 2 buah sosis, iris menyerong

- 1/2 buah paprika hijau, iris memanjang

- minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu:

- 1/2 bawang bombay

- 2 siung bawang putih, cincang

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan keju cheddar parut

- garam secukupnya

Taburan:

- 1 sendok makan keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Panaskan air di dalam panci dan rebus spaghetti hingga matang.

2. Selagi menunggu spaghetti matang, panaskan sedikit minyak goreng dan tumis sosis, paprika, bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan saus tomat dan keju cheddar parut. Boleh ditambahkan sedikit air agar tidak hangus.

4. Jika spaghetti sudah matang, segera angkat dan tiriskan airnya.

5. Masukkan spaghetti ke dalam tumisan saus, kemudian aduk rata.

6. Sajikan spaghetti napolitan dengantaburan keju cheddar parut.