Sukses

8 Makanan Khas Indonesia yang Mendunia, Intip Resepnya

Liputan6.com, Jakarta Indonesia tak hanya terkenal karena sektor pariwisatanya. Indonesia pun sudah sangat mumpuni jika harus mengenalkan kuliner khas dari setiap daerahnya. Ada banyak sekali makanan khas Indonesia yang mendunia.

Uniknya, makanan khas Indonesia yang mendunia hanyalah menu biasa saja di mata masyarakat Indonesia. Kebanyakan hanya menu masakan sederhana yang harganya murah meriah karena termasuk jajanan kaki lima. Misalnya saja seperti bakso, soto, bakwan, tempe, sate ayam, hingga rendang.

Sementara di mancanegara, makanan khas Indonesia yang mendunia ini memiliki harga yang cukup fantastis. Salah satunya bakwan yang dijual dengan harga Rp 70 ribu setiap porsinya di New York, Amerika. Nah, untuk bisa merasakan makanan-makanan mendunia ini, simak resep lengkapnya.

Berikut Liputan6.com ulas makanan khas Indonesia yang mendunia beserta resepnya dari berbagai sumber, Rabu (23/9/2020).

2 dari 5 halaman

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia: Bakso dan Soto

Bakso

Bakso termasuk makanan khas Indonesia yang mendunia. Bakso ini makanan kaki lima yang terbuat dari daging dengan campuran tepung. Bagian dari bakso yang sangat menggiurkan adalah kuah segarnya.

Jika disantap dalam keadaan panas, pasti rasa melegakan hadir di tenggorokan. Nah, bakso ini ternyata sudah sampai Amerika Serikat. Bakso sudah kerap diperkenalkan oleh Barak Obama, presiden Amerika yang ke-44.

Berikut resep bakso:

Bahan-Bahan:

- Daging ayam 1 kg, tanpa tulang, giling

- Tepung kanji 50 g

- Telur 1 butir

- Lada bubuk 2 sdt

- Garam 1 sdt

- Bawang putih 4 siung, haluskan

- Bawang merah goreng 2 sdm

- Es batu 40 g, hancurkan

- Air 2 L

Cara Membuat:

Bakso

1. Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang merah goreng.

2. Campur atau uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna.

3. Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.

4. Rebus air dalam panci sampai mendidih.

5. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.

6. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.

7. Lanjutkan hingga semua adonan habis.

8. Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.

Kuah

1. Geprek bawang putih, lalu cincang kasar

2. Panaskan wajan, tuang minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis bawang putih hingga layu

3. Didihkan air di panci besar. Masukkan daun bawang dan seledri, jika tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat

4. Masukkan bawang putih yang telah ditumis, beserta jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih agar rasa bercampur dengan baik

5. Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, lalu jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok jika kurang gurih atau tambahkan air jika terlalu asin

6. Kuah bakso ayam spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.

 

Soto

Berkunjung ke Indonesia, tak lengkap rasanya tanpa menyantap hidangan soto. Tak terkecuali di setiap pelosok daerahnya. Soto dengan aneka ciri khas dari berbagai daerah Indonesia, mampu membuatnya mendunia sampai negeri Sakura Jepang.

Makanan khas Indonesia yang mendunia ini terdiri dari isian daging (ayam atau sapi), kubis, mie, kecambah, emping, dan aneka rempahnya. Soto memiliki ciri khas kuah yang sangat menyegarkan, persis seperti kuah bakso.

Berikut resep soto:

Bahan-Bahan:

- 1/2 kilo gram ayam

- 1,5 liter air bersih

- Lembar daun salam

- 2 Batang serai

- 1 Ruas lengkaus

- Minyak goreng secukupnya saja

- Garam secukupnya saja

- Gula secukupnya saja

- Penyedap rasa secukupnya

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 3 buah kemiri

- Merica secukupnya

- 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)

- 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)

- 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)

- 1 batang daun daun bawang

- Kerupuk merah secukupnya

- Sambal kacang/cabai uleg

- Kecap secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas yang digeprek

Cara membuat:

1. Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.

2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.

3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.

4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.

5. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.

6. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.

7. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan.

3 dari 5 halaman

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia: Sate Ayam dan Gado-Gado

Sate Ayam

Tak hanya bagi orang Indonesia, sate ayam pun termasuk makanan khas Indonesia yang mendunia. Sate ayam memang lezat sekali rasanya. Apalagi jika disantap dengan saus kacang dan lontong.

Sate ayam sudah banyak dikenal di berbagai belahan dunia, salah satunya New York, Amerika Serikat. Makanan ini pun sudah banyak dijajakan dan pasti ada di setiap restoran mancanegara. Sate ini dijual dengan ciri khas sama dengan di Indonesia karena mayoritas pedagangnya pun berasal dari Indonesia.

Berikut resep sate ayam:

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging ayam dengan atau tanpa lemak, potong dadu

- 20 tusuk sate

Bumbu:

- 250 gram kacang tanah

- 10 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 6 sendok makan bawang goreng

- Gula merah secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

- Bawang merah secukupnya, iris halus

- Jeruk nipis secukupnya

- Cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.

2. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.

3. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.

4. Urap sate dengan sedikit bumbu kacang yang sudah dibuat, kemudian bakar di atas bara api arang hingga matang.

5. Sajikan sate ayam bersama bumbu kacang, bawang merah iris, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

 

Gado-Gado

Gado-gado konon disebut sebagai saladnya orang Indonesia. Rasa gurih dan aneka isian gado-gado memang menggiurkan sekali. Ada wortel, kentang, kacang panjang, ketupat, telur, tahu, dan tempe. Jika dicampur dengan topping saus kacang kental dan banyak, pasti bikin ngiler.

Makanan khas Indonesia yang mendunia ini sudah terkenal sekali. Bahkan pada tahun 2010 lalu, gado-gado sudah melancong sampai ke Napoli, Italia. Jadi jangan dianggap remeh temeh lagi ya.

Berikut resep gado-gado:

Bahan-Bahan:

- 50 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, langsung tiriskan

- 150 gram sayur kangkung, potong-potong, rebus, langsung tiriskan

- 150 gram sayur bayam, petik daunnya, rebus, langsung tiriskan

- 200 gram sayur pare, buang bijinya, kemudian direbus

- 1 buah tahu (8x8 cm) kemudian digoreng

- 1 potong tempe (8x8 cm) kemudian digoreng

- 1-2 sendok makan bawang goreng

- 3 butir telur rebus, kupas kulitnya emping dan kerupuk goreng

Bahan saus:

- 200 gram kacang tanah yang digoreng

- 2 buah cabai merah

- 5 buah cabai rawit

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh terasi

- 1 sendok makan gula merah

- 200 cc air matang

Cara Membuat:

1. Kupas kulit kacang kemudian sangrai. Setelah matang haluskan.

2. Kemudian rebus kacang bersama santan, cabai merah dan cabai rawit yang sudah digoreng, terasi, gula merah dan garam, campur semua bahan untuk sambal sausnya, kemudian masak hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.

3. Rebus bahan-bahan sayuran, seperti bayam, kangkung, pare, serta telur.

4. Goreng tahu dan tempenya.

5. Hidangkan rapi di piring, sayur-sayuran dan tambahkan potongan telur.

6. Kemudian taburi bawang goreng dan remasan kerupuk atau emping di atasnya.

7. Siram dengan sambal saus kacang.

8. Gago-gado siap dimakan.

4 dari 5 halaman

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia: Nasi Goreng dan Bakwan

Nasi Goreng

Pasti banyak yang enggak menyangka kalau nasi goreng termasuk makanan khas Indonesia yang mendunia. Padahal nasi goreng ini sudah sampai ke negeri China dan Amerika. Konon, nasi goreng ini sudah diterima dengan baik di berbagai belahan dunia juga.

Nasi goreng hanyalah makanan sederhana yang terbuat dari bahan dasar nasi. Nasi ini dimasak di atas wajan yang kemudian diberi tambahan bumbu rempah. Bagi beberapa orang Indonesia, memasak nasi goreng banyak macamnya. Ada yang diberi tambahan telur, kecap, sosis, dan lain sebagainya.

Berikut resep nasi goreng:

Bahan-Bahan:

- 2 butir telur

- 2 sdm minyak goreng

- 3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)

- 1 piring nasi

- 1 batang daun bawang (cincang kasar)

- Kerupuk (secukupnya)

- 1 sdm margarin

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit

- Kecap manis (secukupnya)

- 3 siung bawang merah

- Garam (secukupnya)

- Gula (secukupnya)

Cara Memasak:

1. Panaskan margarin sampai leleh, masak telur orak-arik lalu sisihkan.

2. Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.

3. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.

4. Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri juga irisan cabai merah.

 

Bakwan

Bakwan termasuk jenis makanan khas Indonesia yang mendunia. Selain dikenal sebagai makanan khas zaman penjajahan, ternyata popularitas bakwan tak ada habisnya. Bakwan ini sudah sampai ke New York, Amerika Serikat.

Dalam sebuah festival kuliner, satu porsi bakwa dibandrol dengan harga Rp 70 ribu. Harga ini melambung cukup tinggi meski dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti Indonesia. Jagung manis, wortel, daun bawang, dan rempah tambahan.

Berikut resep bakwan:

Bahan-Bahan:

- 1 bonggol jagung manis

- 5 biji cabai merah keriting

- 7 sdm terigu

- Daun bawang secukupnya

- Air

Haluskan:

- 2 siung baput

- 1/2 sdt merica

- 1/2 cm kunyit

- Garam

Cara membuatnya:

1. Campurkan bumbu halus dengan terigu dan air

2. Tambahkan jagung pipil, cabai merah dan daun bawang, aduk rata sampai kekentalan sedang

3. Goreng kecoklatan

5 dari 5 halaman

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia: Rendang dan Tempe

Rendang

Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang mendunia. Rasa khas yang dimiliki makanan khas Sumatera ini konon lezat sekali. Lidah orang-orang dari berbagai belahan dunia mengakuinya.

Rendang memiliki citarasa khas rempah yang sangat kuat. Selain dimasak dengan menggunakan aneka rempah, rendang juga membutuhkan waktu berjam-jam untuk menghasilkan daging yang empuk.

Berikut resep rendang:

Bahan-Bahan:

- 500 gr daging

- 1 batang serai geprek

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas geprek

- 2 cm kayu manis

- 1 sdt gula merah

- 1 sdt kaldu sapi dan garam

- 1/2 sdt jintan bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- Jeruk nipis

- 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu Malus:

- 4 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 2 butir kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 3 cabai merah besar (buang bijinya)

- 2 cm kunyit

- 3 cm jahe

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi

2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang

3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

 

Tempe

Tempe merupakan bahan makanan yang terbuat dari kedelai. Tempe ini termasuk sumber protein yang baik. Selain itu, tempe juga termasuk makanan khas Indonesia yang mendunia.

Konon tempe ini termasuk makanan yang cukup mewah di mancanegara. Meski sebenarnya, tempe termasuk makanan yang cukup sederhana dan murah sekali harganya.

Tempe merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi biji kedelai dan beberapa bahan lainnya. Banyak kaum vegetarian yang sangat menyukai tempe dan mengonsumsinya sebagai pengganti daging.

Warga Inggirs yang bernama Willia Mitchell adalah salah satu pengusaha tempe yang cukup terkenal. Willia sudah jatuh cinta dengan tempe untuk pertama kalinya ke Indonesia pada tahun 1995 silam.