Sukses

5 Resep Tahu Susu Homemade, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Resep tahu susu homemade cukup mudah dipraktikkan. Pecinta kuliner pasti pernah mencoba resep ini. Tahu susu merupakan salah satu cemilan kekinian yang tengah menjadi tren baru-baru ini. Teksturnya yang sangat  lembut dan lumer layaknya susu, membuat camilan satu ini banyak digemari oleh masyarakat. 

Tahu susu memiliki dua macam jenis yakni tahu susu khas Jombang dan tahu susu khas Lembang. Meski ada sedikit perbedaan tekstur di bagian luarnya, namun keduanya tetap memiliki rasa yang lezat.

Selain gorengan, tahu susu merupakan camilan yang sangat cocok untuk menjadi teman kopi di sore hari. Selain itu, tahu susu juga sangat awet dan bisa disimpan selama beberapa hari untuk stok di freezer. 

Meski terkesan rumit, tapi sebenarnya resep tahu susu homemade cukup mudah dan bisa dipraktikkan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tahu susu, berikut ini merupakan rekomendasi resep tahu susu yang telah dirangkum dari berbagai sumber oleh Liputan6.com, Rabu (14/10/2020).

2 dari 6 halaman

Resep tahu susu homade

Bahan-bahan:

- 6 buah tahu (berat 1 buah tahu kurleb 170 gram)

- 1200 ml air (secukupnya sampai tahu terendam)

- 5 siung bawang putih,ulek halus

- 1 sdt garam (tingkat keasinan sesuaikan selera)

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt soda kue

- Minyak untuk menggoreng

 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tahu lalu potong sesuai selera,saya potong masing2 tahu jadi 4 potong. Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api kompor,masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam,kaldu bubuk,ketumbar bubuk,soda kue dan baking powder,aduk sampai tercampur rata.

2. Masukkan tahu lalu rendam selama 3 jam di suhu ruang.Setelah 3 jam,angkat tahu dan tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas. 

4. Masukkan tahu, goreng dengan api sedang sampai tahu benar-benar kering dan berkulit lalu balik.

5. Lanjut goreng sampai matang,angkat dan tiriskan.

6. Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit, sambal petis, sambel kecap atau saus sambal favorit.

3 dari 6 halaman

Resep tahu susu lumer

Bahan-bahan:

- 5 potong tahu putih

- 5 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sdm kaldu bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt soda kue

- 1 sdt baking powder

- 500 ml air/boleh lebih kalo di rasa air kurang

 

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukan bawang putih, garam, kaldu bubuk, soda kue dan baking powder. Matikan api

2. Potong-potong tahu sesuai selera lalu rendam dengan menggunakan air yang sudah direbus. Tahu harus benar2 terendam di air lalu diam selama 3 jam.

3. Jika ingin menggoreng tahu, tiriskan tahu lalu panaskan minyak agak banyak. Goreng tahu hingga berkulit.

4. Jika di simpan di kulkas taruh tahu dalam wadah bersama air rendamannya. Sajikan tahu goreng. Krispi di luar lembut di dalam

4 dari 6 halaman

Resep tahu susu Jombang

Bahan-bahan:

- 6 potong tahu

- 3 siung bawang putih

- 1 sst masako

- 1 sdt baking soda

- 1 sdt baking powder

- 1000 ml air

 

Cara Membuat

1. Potong tahu bentuk dadu (sesuai selera)

2. Haluskan bawang putih

3. Panaskan air lalu masukkan bawang putih dan masako

4. Setelah mendidih lalu matikan kompor. Masukkan baking soda dan baking powder. Aduk hingga merata. Lalu masukkan tahu diamkan selama 5 jam. Setelah itu. Pindahkan tahu ke wadah lain. Air rendaman bisa d buang. Lalu masukkan tahu ke dalam kulkas selama 5 jam, fungsinya agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng.

5. Panaskan minyak goreng, Lalu goreng tahu secara perlahan. Setelah garing berwarna kecoklatan, angkat tahu dan sisihkan.

6. Tahu susu siap disajikan

5 dari 6 halaman

Resep tahu susu kukus makaroni

Bahan-bahan:

- 2 buah tahu putih (saya 3 buah krn tahunya ukuran kecil)

- 2 sdm susu bubuk

- 2 butir telur ayam

- 2 sdm maizena

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdm kaldu jamur

- Secukupnya garam

- 1 sdt bubuk garlic (saya skip pakai bawang putih ulek halus)

- 1 buah wortel parut

- Secukupnya keju parut

- 2 lembar isian burger (saya 3 buah sosis)

- 100 gr makaroni rebus dan tiriskan

 

Cara membuat:

1. Siapkan wortel parut, daun bawang iris, tahu putih yang sudah dihaluskan, keju parut dan tepung maizena aduk rata

2. Tambahkan telur, kaldu jamur, bawang putih yang sudah di haluskan, merica, garam, susu bubuk. Masukkan sosis yang sudah di potong-potong, aduk rata

3. Panaskan kukusan. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan beri topping sosis dan keju parut diatasnya. Kukus hingga matang. 

4. Hidangkan selagi hangat.

6 dari 6 halaman

Resep rolade tahu susu

Bahan-bahan:

- 2 kotak tahu besar (4kotak tahu kecil)

- 1 buah wortel, di serut gunakan serut keju

- 1 lonjor daun bawang,iris tipis2

- 1 buah telur (bs skip)

- 5 sdt tepung panir

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdm susu bubuk

- 1 sdt bawang putih bubuk homemade

- 1/2 sdt bubuk kaldu

- 2 butir telur untuk kulit dadar

 

Cara Membuat:

1. Haluskan tahu lalu campur dng susu, parutan wortel, daun bawang aduk rata. Lalu tambahkan merica bubuk, garam,bubuk kaldu dan bubuk bawang putih.

2. Aduk-aduk lagi hingga rata

3. Pecahkan 1 butir telur lalu aduk rata dan beri tepung panir, aduk- aduk kembali

4. Pecahkan telur lalu kocok lepas buat dadar tipis. 

5. Letakkan telur dadar isi dengan adonan tahu gulung lalu siapkan aluminium foil dan gulung sambil ditekan dan ujung kanan kiri dikunci rapat. Siapkan panci kukusan,nyalakan dengan api sedang.

6. Lakukan penggulungan rolade berikutnya. 2 telur jadi 2,5 kulit dadar

7. Kukus selama 20 menit.

8. Setelah itu dinginkan dan potong-potong.

9. Goreng dengan api sedang

10. Sajikan bersama sambal favorit selagi masih hangat.