Sukses

6 Cara Membuat Makanan dari Kentang, Praktis dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah. Cara membuat makanan dari kentang pun sangat mudah. Mulai dari makanan asin hingga makanan manis, kentang sangat cocok untuk semua rasa.

Selain diolah menjadi lauk, kentang juga bisa menjadi camilan yang sangat lezat dan menggugah selera. Cara membuat makanan dari kentang hingga mengubahnya menjadi cemilan yang mudah ditemukan di berbagai buku resep dan situs resep masakan.

Cara membuat makanan dari kentang salah satunya adalah potato wedges. Makanan satu ini, merupakan salah satu makanan yang paling digemari para pengunjung cafe dan restoran. Hal ini lantaran rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk sehingga banyak yang menggemari potato wedges.

Selain potato wedges, masih ada banyak cara membuat makanan dari kentang. Berikut ini merupakan ulasan mengenai cara membuat makanan dari kentang yang dirangkum dari berbagai sumber oleh Liputan6.com, Jumat (23/10/2020).

2 dari 7 halaman

1. Cara membuat makanan dari kentang; Potato Wedges

Bahan-bahan:

- Kentang, potong -potong

- Susu cair

- Telur

- Tepung terigu

- Garam

- Merica

- Bubuk kaldu

- Bubuk paprika

- Bubuk bawang putih

- Parsley kering buat taburan kalau suka

 

Cara membuat:

- Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan

- Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan

- Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung

- Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang

- Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.

3 dari 7 halaman

2. Cara membuat makanan dari kentang; Potato Cheese Stick

Selain potato wedges, Anda juga bisa mencoba cara membuat makanan dari kentang satu ini. Potato Cheese Stick memiliki rasa yang gurih dan renyah sehingga sangat cocok sebagai camilan di kala sore hari.

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan

- 150 gr maizena

- 50 gr keju, parut

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 batang daun seledri, iris halus

 

Cara membuat:

- Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentu

- Di sini aku bentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dsengan ukuran yang sama

- Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan

Siap disajikan.

4 dari 7 halaman

3. Cara membuat makanan dari kentang; Kroket Kentang

Bahan kroket:

- 1 kg kentang

- 2 sdm susu bubuk

- 4 sdm maizena

- 2 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt merica halus

 

Bahan ragout atau isian:

- 3 buah wortel potong dadu

- 1/4 filet dada ayam potong dadu

- 4 lembar smokedbeef potong dadu

- 1 buah bawang bombay cincang

- 3 siung bawang putih cincang

- 2 tangkai daun bawang iris halus

- 400 ml susu cair

- 4 sdm tepung terigu larutkan dgn air

- Gula, garam, kaldu bubuk

- Merica bubuk secukupnya

 

Bahan lapisan:

- 1 butir telur kocok

- Secukupnya tepung roti

 

Langkah: 

- Panaskan minyak goreng, tumis bwang putih dan bawang bombai hingga harum, masukan wortel, ayam, smokedbeef, aduk rata hingga wortel layu, masukan daun bawang, aduk rata

- Tuang susu cair, proses hingga wortel empuk, beri gula, garam, meric dan kladu bubuk, koreksi rasanya

- Jika rasa sudah pas dan sesuai selera tuang larutan tepung terigu, aduk rata hingga mengental menjadi adonan, angkat dan siap untuk isian kroket.

- Kupas kentang lalu potong-potong dan cuci bersih, goreng kentang hingga empuk

- Jika kentang sudah empuk angkat lalu tiriskan, pindahkan ke wadah, haluskan kentang selagi panas 

- Campurkan susu bubuk, maizena dan kaldu bubuk, merica bubuk, aduk hingga rata

- Ambil secukupnya adonan, pipihkan di tangan lalu beri isian, tutup dan bentuk lonjong atau sesuai selera, celup ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung roti, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal

5 dari 7 halaman

4. Perkedel Kentang

Bahan-bahan:

- 250 gr kentang kupas, potong-potong

- 1/2 batang daun bawang, iris tipis

- 1 buah putih telur

- Secukupnya kaldu jamur

 

Cara membuat makanan dari kentang:

- Goreng kentang, lalu haluskan

- Masukkan daun bawang dan kaldu jamur, aduk rata

- Bentuk bulat pipih

- Celupkan ke putih telur

- Goreng sampai kecoklatan, angkat

- Sajikan.

6 dari 7 halaman

5. Kue Lumpur kentang

Setelah mencoba beberapa resep di atas, ada pula cara membuat makanan dari kentang agar terasa manis. Salah satunya yakni kue lumpur. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, cocok sebagai teman minum teh.

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang kukus, haluskan

- 250 gr gula pasir

- 125 gr margarin, lelehkan

- 125 gr tepung terigu

- 2 butir telur

- 200 ml santan kental

- 2 tetes pewarna kuning

- Garam dan vanili secukupnya

 

Bahan toping:

Kismis, chocochip

 

Cara membuat :

- Kocok telur, gula, garam dan vanili asal tercampur, selanjutnya masukkan kentang halus, mixer perlahan dengan speed rendah

- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok rata. Beri pewarna

- Tuang santan, aduk rata di teruskan margarin cair, aduk kembali

- Panaskan cetakan lumpur, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Panggang sebentar, jika mulai mengering beri chocochip/ kismis, tutup cetakan, panggang sampai matang

- Angkat dan ambil dengan bantuan sendok, siap disajikan.

7 dari 7 halaman

6. Cara membuat makanan dari kentan; Donat kentang madu

Bahan:

- 1 kg tepung terigu protein tinggi

- 400 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan

- 100 gr susu bubuk putih atau susu skim bubuk

- 200 gr gula pasir

- 150 gr mentega atau margarin

- 20 gr ragi instan

- 200 ml air dingin

- 50 ml madu

- 6 buah kuning telur

- 1 sdt garam

- 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

 

Cara membuat:

- Ayak terlebih dahulu tepung terigu dengan susu bubuk

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk sampai semua tercampur rata

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata

- Masukkan kentang, kuning telur dan madu, aduk kembali dan uleni sampai adonan menjadi kalis

- Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis, lalu diamkan selama 15 menit dengan menutupnya menggunakan kain lembab atau plastik

- Setelah 15 menit, keluarkan dari tempatnya, kempesken dan potong adonan dengan berat 50 gr

- Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang

- Lubangi bagian tengah adonan sampai bentuknya mirip seperti donat

- Goreng adonan yang sudah dibentuk tadi dalam minyak yang panas sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit

- Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan

- Donat kentang madu siap disajikan, bisa juga ditambahkan topping sesuai selera.