Sukses

7 Cara Membuat Kulit Lumpia yang Tipis dan Anti Sobek

Liputan6.com, Jakarta Mempraktikkan cara membuat kulit lumpia tipis dan anti sobek sebenarnya mudah sekali. Cara ini bisa diterapkan untuk aneka macam kulit lumpia.

Mulai dari lumpia kering, basah, manis, krispi, dan masih banyak lagi. Cara membuat kulit lumpia tipis ini kuncinya ada pada tepung, telur, dan penuangan adonan.

Kulit lumpia yang tipis lebih enak, cantik, dan cocok dijual. Untuk bisa segera mempraktikkan, simak kumpulan Cara Membuat Kulit Lumpia tipis ini.

Berikut Liputan6.com ulas cara membuat kulit lumpia tipis dan anti sobek dari berbagai sumber, Senin (16/11/2020).

2 dari 7 halaman

Kulit Lumpia Kering

Bahan:

- Tepung terigu kualitas bagus 100 gram

- Putih telur ayam 2 butir

- Minyak goreng

- Garam

- Air matang

Cara membuat kulit lumpia tipis:

1. Siapkan wadah besar untuk membuat adonan kulit lumpia.

2. Tambahkan tepung dan garam, aduk rata. Masukkan putih telur.

3. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan. Aduk terus sampai adonan kalis.

5. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit.

6. Siapkan teflon ukuran sedang yang sudah diolesi minyak secara merata.

7. Tuangkan adonan ke Teflon, dan buat lingkaran penuh dengan menggoyangkan Teflon.

8. Buat adonan tipis saja.

9. Setelah matang, balik kulit lumpia hingga matang, dan dinginkan.

10. Kulit lumpia siap digunakan untuk isian gurih.

3 dari 7 halaman

Kulit Lumpia Basah

Bahan:

- Tepung terigu kualitas bagus 150 gram

- Putih telur 2 butir

- Minyak goreng atau mentega

- Garam

- Air 300 ml atau santan

Cara membuat kulit lumpia tipis:

1. Siapkan wadah besar untuk membuat adonan kulit lumpia.

2. Tambahkan tepung dan garam, aduk rata.

3. Siapkan satu wadah lagi untuk mengocok putih telur. Setelah dikocok, masukkan putih telur ke dalam adonan.

4. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

5. Tuangkan air santan perlahan ke adonan sambil diaduk.

6. Aduk terus adonan sampai kalis dan kenyal. Diamkan adonan selama 45 menit.

7. Siapkan Teflon yang sudah diolesi minyak.

8. Setelah panas, tuangkan adonan sedikit demi sedikit sambil menggoyangkan Loyang.

9. Goreng adonan dan balik sampai matang. Setelah itu diamkan hingga dingin.

10. Kulit lumpia basah sudah bisa diberi isian dan dikukus.

4 dari 7 halaman

Kulit Lumpia Telur

Bahan:

- Tepung terigu 200 gram

- Garam

- Telur 3 butir

- 2 sendok makan minyak sayur

- Air matang

Cara membuat kulit lumpia tipis:

1. Siapkan wadah besar untuk membuat adonan kulit lumpia.

2. Tambahkan tepung dan garam, aduk rata.

3. Siapkan satu wadah lagi untuk mengocok putih telur.

4. Setelah dikocok, masukkan putih telur ke dalam adonan.

5. Bisa gunakan kuning telurnya juga atau memisahkannya untuk perekat adonan sebelum digoreng.

6. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

7. Tuangkan air perlahan ke adonan sambil diaduk.

8. Aduk terus adonan sampai kalis dan kenyal.

9. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit.

10. Siapkan Teflon yang sudah diolesi minyak.

11. Setelah panas, tuangkan adonan sedikit demi sedikit sambil menggoyangkan Loyang sampai berbentuk lingkaran.

12. Goreng adonan dan tak perlu dibalik.

13. Setelah itu diamkan hingga dingin.

5 dari 7 halaman

Manis dan Renyah

Kulit Lumpia Manis

Bahan:

- Tepung terigu 100 gram

- Telur 1 butir

- Garam

- Gula halus

- Minyak goreng

- Air

Cara membuat kulit lumpia tipis:

1. Siapkan wadah besar untuk membuat adonan kulit lumpia.

2. Tambahkan tepung, gula, dan garam, aduk rata.

3. Siapkan wadah lain untuk mengocok telur. Masukkan telur ke adonan tepung dan kocok sampai merata.

4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan sampai kalis. Tambahkan ekstrak vanilla agar kulit lumpia terasa lebih manis.

5. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Sambil menunggu panaskan Teflon yang sudah diolesi minyak.

6. Tuangkan adonan ke dalam Teflon yang sudah panas.

7. Goyangkan Teflon agar adonan merata dan berbentuk lingkaran penuh.

8. Angkat setelah adonan berubah warna jadi kuning keemasan.

9. Dinginkan kulit lumpia dan gunakan untuk membuat lumpia pisang cokelat atau pisang karamel.

Kulit Lumpia Renyah

Bahan:

- 300 gr tepung terigu protein rendah

- 3 sdm air kapur

- 200 ml air

- 1 sdm minyak goreng

- 1 butir telur

- 1 sdt garam

Cara membuat kulit lumpia tipis:

1. Campurkan garam dengan tepung terigu.

2. Tuang air dan air kapur ke dalam tepung, aduk merata sampai tidak ada yang bergerindil.

3. Masukkan telur kocok dan aduk rata. Masukkan minyak dan aduk rata lagi.

4. Diamkan kurang lebih 30 menit. Panaskan wajan dan tuang secukupnya adonan, tipis saja.

6 dari 7 halaman

Kulit Lumpia Anti Sobek

Bahan:

- 100 gram tepung terigu

- 2 butir putih telur ayam

- Setengah sendok garam

- Bawang

- 2 sendok tepung tapioka

- 1 sdm minyak goreng dan margarin

- Air matang

Cara membuat kulit lumpia tipis:

1. Campurkan tepung terigu dengan semua bahan, aduk rata.

2. Setelah seluruh adonan rata, saring adonan. Tujuannya agar kulit lumpia memiliki tekstur yang halus.

3. Olesi wajan dengan 1 sdm minyak goreng.

4. Tuangkan adonan dengan merata.

5. Biarkan sampai matang secara merata dan kulit lumpia telah selesai dimasak.

 

7 dari 7 halaman

Kulit Lumpia Krispi

Bahan:

- 400 gr tepung terigu protein rendah

- 1 sdm telur ayam

- 1 sdm air kapur sirih

- 1 sdm minyak goreng

- Garam

- 320 ml air atau santan

Cara membuat kulit lumpia tipis:

1. Siapkan wadah, masukkan garam, air kapur sirih dan air 320 ml.

2. Aduk rata semuanya.

3. Siapkan wadah kedua, masukkan terigu, tuangkan campuran sudah dibuat sedikit demi sedikit.

4. Tambahkan 1 sdm telur yang sudah dikocok, uleni adonan sampai merata.

5. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, uleni sampai benar-benar merata.

6. Diamkan dulu adonan kulit lumpia selama 30 menit.

7. Nyalakan kompor dengan api sedang, letakkan teflon datar di atasnya.

8. Setelah cukup panas. Angkat dulu wajannya.

9. Oleskan adonan pada wajan yang masih hangat.

10. Letakkan lagi wajan di atas kompor, goreng kulit lumpia hingga matang.

11. Bila adonan sudah bisa dilepaskan, itu tandanya kulit telah matang.

12. Angkat kulit lumpia krispi dari wajan.