Sukses

6 Cara Membuat Udon Khas Jepang, Mudah dan Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Meski khas Jepang, cara membuat udon ternyata tidak sulit. Bahan-bahan yang digunakan cara membuat udon khas Jepang juga mudah ditemukan di toko bahan pangan yang ada di Indonesia.

Mencoba cara membuat udon ini juga bisa jadi alternatif yang tepat saat kantong sedang tipis. Mengingat banyak restoran udon yang menjual udon dengan harga yang cukup lumayan. Selain lebih hemat, mencoba cara membuat udon juga bisa mengisi waktu luang di rumah dan mungkin saja Anda bisa menemukan resep baru dari hasil coba-coba.

Nah, agar tidak semakin penasaran seperti apa cara membuat udon, berikut ini Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber, Minggu (29/11/2020).

2 dari 7 halaman

1. Cara membuat udon sapi

Bahan:

- 2 bungkus udon instan (400 gr)

- 2 batang daun bawang iris tipis

 

Topping:

- 150 gr daging sapi has dalam iris tipis

- 1/2 bawang bombai iris panjang

- 1 siung bawang putih cincang

- 2 sdm kikkoman soy sauce

- 2 sdm mirin

- 1/2 sdt gula

- 1 sdm minyak

 

Kaldu udon:

- 600 ml air

- 1 sdm dashi

- 3 sdm kikkoman soy sauce

- 2 sdm mirin

- 1/2 sdm gula

 

Cara membuat:

a. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna. Beri bumbu dan masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, angkat, sisihkan.

b. Rebus air, beri bumbu-bumbu, masak sampai mendidih, tes rasa.

c. Rebus udon dengan air mendidih kurang lebih 2-3 menit, tiriskan.

d. Tata udon di piring saji, siram dengan kuah panas, beri tumisan daging, taburi irisan daun bawang, sajikan.

3 dari 7 halaman

2. Cara membuat gochujang udon

Bahan:

- 1 bungkus udon

- 1 butir telur

- Udang secukupnya

- Pokcoy secukupnya

- 2 siung bawang putih

- 3 sdm pasta cabai (gochujang)

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menumis secukupnya

 

Cara membuat:

a. Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi. Masukkan air, masak sampai mendidih.

b. Masukkan pasta cabai, udang, dan udon. Tambah telur, sambil diaduk.

c. Masukkan garam dan merica. Lalu, masukkan pokcoy, biarkan sebentar hingga kuah mendidih.

d. Angkat dan hidangkan.

4 dari 7 halaman

3. Cara membuat spicy shrimp udon

Bahan:

- 1 bungkus udon

- 2 ekor udang

- 1 bungkus bubuk dashi (kaldu ikan)

- 1 sdm gochujang

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- 1 butir kuning telur

- 1 batang daun bawang, iris serong

- 1 batang seledri, potong panjang

- Air secukupnya

 

Cara membuat:

a. Didihkan air.

b. Masukkan udang, masak hingga matang. Tambahkan dashi, gocujhang, garam, merica dan udon.

c. Susun seluruh bahan di mangkuk dan tambahkan daun bawang, seledri dan kuning telur.

d. Angkat dan siap dihidangkan.

5 dari 7 halaman

4. Cara membuat crab stick udon

Bahan:

- 1 pack udon, rebus dan tiriskan

- 300 ml air

- 1 sdm soy sauce

- Kaldu jamur bubuk sesuai selera

- 1/2 sdm fish sauce

- 1 siung bawang putih, geprek

- Jamur enoki secukupnya, rebus

- Crab stick, rebus

- Daun bawang

- Cabai rawit, iris tipis sesuai selera

 

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan air. Setelah mendidih beri tambahkan soy sauce, fish sauce dan kaldu bubuk.

b. Tes rasa, siapkan mangkok saji. Susun udon, crabstick, telur rebus serta jamur enoki.

c. Taburi irisan daun bawang dan cabai rawit di mangkok saji.

d. Udon hangat siap dinikmati.

6 dari 7 halaman

5. Cara membuat udon kuah shabu

Bahan:

- Udon instan

- Beef slice

- Sawi hijau, iris sesuai selera

- Jamur kancing, iris sesuai selera

- Tahu putih, potong sesuai selera

- Air

- Daun bawang, potong sedang

 

Bumbu:

- Bawang putih bubuk

- Cabai rawit setan, belah dua

- Lada, garam, gula pasir

- Kecap asin

- Minyak wijen

 

Cara membuat:

a. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Rebus udon, tahu, dan sawi putih. Masak sampai matang, angkat, sisihkan kan.

b. Lalu buang air rebusan sisa udon. Panaskan kembali air yang baru hingga mendidih. Masukkan beef slice, tunggu hingga matang dan kaldu keluar. Angkat beef slice, iris dan sisihkan.

c. Bumbui kaldu dengan bawang putih bubuk, lada, garam, gula, kecap asin, dan minyak wijen.

d. Masukkan daun bawang, cabai rawit dan jamur. Aduk-aduk dan cek rasa.

e. Susun udon, tahu dan sawi di mangkuk. Beri irisan beef di atasnya. Tuang dengan shabu soup hingga terendam sempurna. Sajikan.

7 dari 7 halaman

6. Cara membuat udon goreng

Bahan:

- 2 bungkus udon

- 100 gr daging sapi, iris tipis

- 1 buah wortel, potong korek api

 

Bumbu:

- 2 siung bawang putih

- 1 bawang prei

- 4 sdm kecap manis

- 2 sdm kecap asin Jepang

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap teriyaki

- Sedikit wijen untuk taburan

 

Cara membuat:

a. Cuci dan bersihkan udon.

b. Tumis bawang, masukkan daging sapi, wortel, dan semua jenis kecap lalu aduk sampai wangi.

c. Masukkan udon, aduk rata. Tambahkan air kurang lebih 1/2 gelas, masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

d. Matang, angkat dan taburi sedikit wijen.