Sukses

7 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat bubur kacang hijau atau burjo bisa diterapkan di rumah. Makanan dengan bahan dasar kacang hijau dan biasanya disajikan dengan santan ini cukup banyak digemari. Makanan khas nusantara ini biasanya terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula aren serta seikat daun pandan. 

Apalagi, kamu dapat menyantapnya di kala hangat ataupun dingin. Saat disantap di kala masih hangat dan cuaca sedang dingin kamu akan merasakan kenikmatannya. Namun, banyak juga yang lebih menyukainya dengan ditambahkan es batu agar lebih menyegarkan di siang hari.

Cara membuat bubur kacang hijau atau burjo ini tidak sulit. Kamu tinggal menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah mudah menyiapkannya. Biasanya bubur kacang hijau memiliki cita rasa yang manis dan empuk saat dikunyah.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (14/12/2020) tentang cara membuat bubur kacang hijau.

2 dari 8 halaman

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Original

Bahan-bahan:

- Kacang hijau 250 g, cuci bersih dan rendam selama 1 jam

- Air mineral 2 L

- Gula merah 100 g, cincang halus

- Santan kental 150 ml

- Gula pasir 4 sdm

- Garam 1 sdtJahe 2 cm, memarkan

- Daun pandan 2 lembar

Cara membuat bubur kacang hijau:

1. Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 L air hingga matang dan empuk. Sisihkan.

2. Rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml air. Tunggu hingga larut.

3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan kacang hijau dengan memakai saringan.

4. Rebus kembali kacang hijau dan masukkan pula daun pandan dan santan. Aduk hingga rata.

5. Masukan jahe dan juga garam. Aduk hingga rata. Aduk hingga santan berbusa.

6. Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat.

3 dari 8 halaman

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Bahan-bahan:

- Kacang hijau 250 g

- Tepung Maizena 1 sdm

- Daun pandan 2 lembar

- Jahe 1 cm, memarkan

- Gula pasir 2 sdm

- Garam sdt

- Susu kental manis vanila 5 sdm

- Air 1 L

Cara membuat bubur kacang hijau tanpa santan:

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam.

2. Rebus kacang hijau dengan 1 L air. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.

3. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam rebusan kacang.

4. Masukkan susu kental manis ke dalam lalu aduk hingga rata. Aduk hingga mendidih.

5. Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan selagi hangat.

4 dari 8 halaman

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan kacang hijau:

- Kacang hijau 250 g

- Daun pandan 1 lembar

- Gula merah 100 g

- Air mineral 1.2 L

- Jahe 4 cm, memarkan

- Santan 400 ml

- Garam sdt

Bahan ketan hitam:

- Beras ketan hitam 150 g

- Daun pandan 1 lembar

- Gula pasir 75 g

- Air mineral 1 L

- Garam sdt

Bahan santan:

- Santan kental 250 ml

- Tepung maizena 2 sdt

- Daun pandan sdt

- Daun pandan 1 lembar

- Air mineral 150 ml

Cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam:

1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.

2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.

3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.

4. Aduk hingga mendidih.

5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.

6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.

7. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.Aduk hingga mendidih.Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.

8. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.

9. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan.Aduk hingga mendidih.

10. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.

5 dari 8 halaman

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Durian

Bahan-bahan:

- 200 gr kacang hijau rendam 2 jam

- 5 biji durian

- 1 bungkus santan instant kecil

- 2 lembar daun pandan

- sejumput vanili bubuk

- 1 keping gula merah, sisir

- gula pasir secukupnya

- garam secukupnya

- air secukupnya

Cara membuat bubur kacang hijau durian:

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Kemudian masukkan daun pandan dan kacang hijau, rebus hingga empuk.

3. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili, lalu aduk rata.

4. Tambahkan santan, lalu durian utuh, bijinya tidak usah dibuang.

5. Koreksi rasa, masak hingga matang.

6. Angkat dan sajikan.

6 dari 8 halaman

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Keju

Bahan-bahan:

- 250 gr kacang hijau, cuci bersih

- 100 gr gula pasir

- 100 gr gula merah

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt vanili

- 3 lembar daun pandan, simpulkan

- 1500 ml air

- 50 ml susu kental manis

- 75 gr keju cheddar, parut

Cara membuat bubur kacang hijau keju:

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Kemudian masukkan kacang hijau dan pandan, rebus hingga matang.

3. Kemudian masukkan gula pasir, gula merah, garam dan vanili, aduk rata. Tunggu sampai gula larut.

4. Jika sudah matang masukkan susu kental manis. Lalu aduk rata. Angkat.

5. Sajikan dengan keju parut di atasnya.

7 dari 8 halaman

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Susu

Bahan-bahan:

- 200 gr kacang hijau, rendam semalaman

- air secukupnya

- gula pasir secukupnya

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

- 300 ml susu cair

- krimer kental manis secukupnya

- 1/4 sdt garam

Cara membuat bubur kacang hijau susu:

1. Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam semalaman.

2. Pagi hari tiriskan kacang hijau, didihkan air dan masukkan kacang hijau dan daun pandan.

3. Setelah kacang hijau mulai empuk, tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut.

4. Lalu masukkan susu cair, krimer kental manis dan sejumput garam.

5. Aduk dan biarkan mendidih sebentar, kemudian angkat.

6. Bubur kacang hijau susu siap dihidangkan.

8 dari 8 halaman

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Pulut Ketan

Bahan-bahan:

- 1/2 kg kacang hijau, rendam 3 jam

- Garam secukupnya

- 400 ml santan kental

- 1 liter santan cair

- 300 gr gula pasir

- 100 gr gula merah

- Air untuk merebus

- 3 lembar daun pandan simpulkan

- 400 gr beras ketan

Cara membuat bubur kacang hijau pulut ketan:

1. Siapkan panci air, rebus kacang hijau dan pandan. Tunggu hingga kacang benar-benar empuk dan pecah.

2. Masukkan santan cair, gula pasir, gula merah dan garam. Aduk terus hingga mendidih.

3. Kemudian masukkan santan kental, setelah matang dan mendidih, angkat dan sisihkan.

4. Cuci beras ketan lalu masak dengan sedikit air, kemudian kukus hingga matang.

5. Sajikan bubur kacang hijau bersama pulut ketan.