Sukses

8 Cara Mengolah Buah Sirsak, Lezat dan Kaya Manfaat

Liputan6.com, Jakarta Buah Sirsak dikenal memiliki aroma serta rasa manis dan asam yang khas. Buah berbiji dengan daging berwarna putih susu ini termasuk golongan yang menjadi primadona. Namun sayang, banyak orang mempraktikkan cara mengolah buah sirsak salah dan membuatnya terasa pahit.

Di sinilah pentingnya mengetahui cara mengolah buah sirsak yang tepat. Buah sirsak tidak hanya lezat ketika diolah dengan tepat, tetapi manfaatnya bisa ikut dirasakan dengan maksimal. Buah dengan nama latin Annona muricata ini kaya vitamin C, serat, air, dan antioksidan.

Berbagai kandungan ini yang membuat buah sirsak mampu menjaga sistem imun, saluran cerna, dan mengatasi peradangan. Maka dari itu, mulai pahami cara mengolah buah sirsak agar konsumsi olahan lezat bisa didapatkan dan dampak baiknya bisa dirasakan dengan benar.

Berikut Liputan6.com ulas cara mengolah buah sirsak dari berbagai sumber, Rabu (30/12/2020).

2 dari 7 halaman

Jus dan Pudding Sirsak

Jus Sirsak

Bahan:

- Daging buah sirsak 300 gram (tanpa biji)

- Sirup gula 100 ml liter 

- 1 sdm biji selasih (rendam dengan air hangat hingga mengembang) 

- Susu kental manis (putih/cokelat sesuai selera)

- Es batu secukupnya

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Blender daging buah sirsak bersama gula dan sedikit es batu hingga lembut.

2. Saring jus lalu masukkan ke dalam gelas. 

3. Tambahkan biji selasih di atasnya dan kemudian aduk rata. 

4. Tambahkan es batu agar kesegaran jus ini bertambah nikmat. 

5. Sajikan selagi masih dingin.

Pudding Sirsak

Bahan:

- 1 buah sirsak

- 2 sachet susu kental manis putih

- 1 sachet agar-agar plant

- 5 sendok makan gula pasir

- 500 ml air

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Pertama blender buah sirsak dengan 200 ml air dan 3 sendok makan gula pasir.

2. Kemudian masukkan 1 sachet agar-agar plant ke dalam panci, lalu tambahkan 300 ml air, 2 sendok makan gula pasir, susu kental manis dan sirsak yang sudah dihaluskan.

3. Masak semua bahan dengan api kecil sembari diaduk hingga merata, dan tunggu sampai mendidih.

4. Tuang adonan puding sirsak ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.

5. Selesai Puding susu sirsak siap disajikan.

3 dari 7 halaman

Bolu Sirsak

Bahan:

- 1 buah sirsak

- 2 butir telur

- 8 sendok makan terigu

- 8 sendok makan gula pasir

- 4 sendok makan minyak sayur

- 2 sendok makan air hangat

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Buang biji pada buah sirsak dan hancurkan hingga menjadi bubur. Lalu sisihkan.

2. Setelah itu kocok telu dan gula hingga berbusa. Lalu masukkan buah sirsak dan juga terigu secara bertahap,

3. Jika sudah tercampur, masukkan minyak sayur dan air hangat. Lalu aduk kembali hingga adonan merata.

4. Tuang adonan bolu ke dalam sebuah loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian kukus bolu selama kurang lebih 30 menit.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

 

4 dari 7 halaman

Es Krim Sirsak

Bahan:

- 1/5 kg buah sirsak

- 300 ml air

- 250 gram gula pasir

- Sari jeruk secukupnya

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Rebus gula dengan air sampai menjadi sirup gula, lalu angkat dan dinginkan.

2. Kemudian bersihkan sirsak dari bijinya, lalu blender sirsak dengan sirup gula yang telah dingin.

3. Masukkan juga sari jeruk, lalu aduk rata.

4. Tuang adonan di wadah dan masukkan ke dalam lemari es sampai setengah membeku.

5. Selanjutnya keluarkan dari lemari es, kemudian hancurkan dengan mixer.

6. Setelah itu masukkan kembali es krim ke dalam lemari es, setelah itu keluarkan, dan hancurkan lagi dengan mixer.

7. Selesai es krim sirsak siap dihidangkan.

5 dari 7 halaman

Selai Sirsak

Bahan:

- 1 kg daging buah sirsak matang

- 200 ml air

- 200 gr gula

- 4 tetes pewarna kuning muda

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Bersihkan daging buah sirsak dari kulit dan bijinya.

2. Campurkan dengan air 200 ml, blender sampai halus.

3. Masak di wajan bersih sampai sedikit beruap, sekitar 3menit.

4. Masukkan gula dan aduk terus sampai berbuih-buih.

5. Masukkan pewarna kuning dan aduk dengan rata.

6. Setelah terasa agak kental dan sedikit lengket, matikan api.

7. Tunggu dingin dan simpan dalam jar supaya awet.

6 dari 7 halaman

Wedang Sirsak

Bahan:

- 6 Gelas Air

- 1/2 Buah sirsak

- Gula merah

- 6 sdm Gula Pasir

- Sejumput garam

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Rebus Air terlebih dahulu.

2. Tambahkan gula merah seukuran jempol bayi.

3. Tambahkan pula gula pasir dan sejumput garam.

4. Tunggu air sampai mendidih, langsung masukkan buah sirsak.

5. Tunggu kurang lebih selama 1 menit dan matikan Api.

7 dari 7 halaman

Sorbet dan Biskuit Sirsak

Sorbet Sirsak

Bahan:

- 1 kg sirsak

- 500 gram gula pasir

- 200 ml susu cair

- 1 sdm tepung maizena

- Daun pandan

- 1/2 sdt garam

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Bersihkan sirsak dari bijinya, kemudian blander halus. Simpan dalam freezer selama 4 jam.

2. Didihkan susu cair, gula pasir, garam dan tepung maizena. Masak sampai mengental. Dinginkan.

3. Ambil sirsak yang sudah ada di kulkas untuk di blender dengan adonan maizena. Blander halus, masukan ke dalam freezer lagi selama 2 jam.

5. Setelah 2 jam di kulkas dinginkan dengan mengeluarkan dan di blander kembali. Masukan dalam freezer selama 4 jam.

6. Sajikan setelah es halus dan kental merata.

Biskuit Sirsak untuk Bayi

Bahan:

- 1 buah sirsak

- 300 gram tepung terigu

- 100 gram Havermut

- 250 gram mentega

- 50 gram kacang almond (cincang halus)

- 150 gram gula merah

- 2 butir kuning telur

- 100 ml susu cair (ASIP)

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah Buah Sirsak:

1. Pisahkan buah sirsak dari bijinya, lalu cincang halus dan sisihkan.

2. Campur tepung terigu, havermut, buah sirsak yang sudah dihaluskan, kacang almond, dan baking powder. Kemudian aduk rata.

3. Lalu kocok mentega, gula palem, telur dan susu cair (ASIP) hingga rata dan warnanya berubah menjadi putih.

4. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan telur, aduk rata.

5. Ambil satu sendok adonan dan dibentuk sesuai selera, kemudian letakkan di dalam loyang yang sudah dioles mentega.

6. Panggang selama 25 menit dengan panas 140 derajat celcius hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.

7. Setelah matang, bisa langsung diangkat dan sajikan.