Sukses

10 Resep Masakan Indonesia Sehari-hari yang Enak dan Sederhana

Liputan6.com, Jakarta Masakan Indonesia terkenal dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Bahkan, setiap daerah memiliki makanan khas masing-masing dengan cita rasa yang unik. Daerah-daerah di Indonesia memiliki lebih dari satu makanan khas yang enak dan wajib kamu coba.

Melihat fakta tersebut, tidak heran kuliner Indonesia bisa terkenal ke seluruh dunia. Hal ini juga tidak terlepas dari bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam berbagai makanan tersebut. Jelajah kuliner tentunya menjadi salah satu wisata yang sangat menarik. 

Masakan Indonesia sehari-hari bisa kamu buat dengan mengikuti beberapa resep sederhana. Dengan begitu, jika kamu tidak mempunyai kesempatan untuk berkunjung, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Masakan indonesia sehari-hari bisa kamu buat dengan mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah pembuatannya yang tidak begitu sulit. Berikut Liputan.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (11/1/2021) tentang masakan Indonesia.

2 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Nasi Goreng

Berikut Resep Masakan Indonesia Nasi Goreng:

Bahan-Bahan:

- 2 butir telur

- 2 sdm minyak goreng

- 3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)

- 1 piring nasi

- 1 batang daun bawang (cincang kasar)

- Kerupuk (secukupnya)

- 1 sdm margarin

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit

- Kecap manis (secukupnya)

- 3 siung bawang merah

- Garam (secukupnya)

- Gula (secukupnya)

Cara membuat nasi goreng:

1. Panaskan margarin sampai leleh, masak telur orak-arik lalu sisihkan.

2. Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.

3. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.

4. Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri juga irisan cabai merah.

3 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Rendang

Berikut resep masakan Indonesia Rendang:

Bahan-Bahan:

- 500 gr daging

- 1 batang serai geprek

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas geprek

- 2 cm kayu manis

- 1 sdt gula merah

- 1 sdt kaldu sapi dan garam

- 1/2 sdt jintan bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- Jeruk nipis

- 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 2 butir kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 3 cabai merah besar (buang bijinya)

- 2 cm kunyit

- 3 cm jahe

Cara membuat rendang:

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi

2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang

3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

4 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Soto

Berikut resep masakan Indonesia Soto:

Bahan-Bahan:

- 1/2 kilo gram ayam

- 1,5 liter air bersih

- Lembar daun salam

- 2 Batang serai

- 1 Ruas lengkaus

- Minyak goreng secukupnya saja

- Garam secukupnya saja

- Gula secukupnya saja

- Penyedap rasa secukupnya

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 3 buah kemiri

- Merica secukupnya

- 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)

- 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)

- 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)

- 1 batang daun daun bawang

- Kerupuk merah secukupnya

- Sambal kacang/cabai uleg

- Kecap secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas yang digeprek

Cara membuat soto:

1. Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.

2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.

3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.

4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.

5. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.

6. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.

7. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan.

5 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Gulai Ayam

Berikut resep masakan Indonesia Gulai Ayam:

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam

- 1 buah jeruk nipis

- 1 batang serai geprek

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 200 ml santan encer

- 200 ml santan kental

- air matang secukupnya

- secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung Bawang Putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 4 cm lengkuas muda

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt lada bubuk

- 5 buah cabai rawit

- 10 cabai merah keriting

Cara membuat gulai ayam:

1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu

3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk

4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

6 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Sate Ayam

Berikut resep masakan Indonesia Sate Ayam:

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging ayam dengan atau tanpa lemak, potong dadu

- 20 tusuk sate

Bumbu:

- 250 gram kacang tanah

- 10 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 6 sendok makan bawang goreng

- Gula merah secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

- Bawang merah secukupnya, iris halus

- Jeruk nipis secukupnya

- Cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan

Cara membuat sate ayam:

1. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.

2. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.

3. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.

4. Urap sate dengan sedikit bumbu kacang yang sudah dibuat, kemudian bakar di atas bara api arang hingga matang.

5. Sajikan sate ayam bersama bumbu kacang, bawang merah iris, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

7 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Bakso

Berikut resep masakan Indonesia Bakso:

Bahan-Bahan:

- Daging ayam 1 kg, tanpa tulang, giling

- Tepung kanji 50 g

- Telur 1 butir

- Lada bubuk 2 sdt

- Garam 1 sdt

- Bawang putih 4 siung, haluskan

- Bawang merah goreng 2 sdm

- Es batu 40 g, hancurkan

- Air 2 L

Cara membuat bakso:

1. Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang merah goreng.

2. Campur atau uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna. Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.

3. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.

4. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas. Lanjutkan hingga semua adonan habis.

5. Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Lalu angkat.

Cara membuat kuah bakso:

1. Geprek bawang putih, lalu cincang kasar

2. Panaskan wajan, tuang minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis bawang putih hingga layu

3. Didihkan air di panci besar. Masukkan daun bawang dan seledri, jika tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat

4. Masukkan bawang putih yang telah ditumis, beserta jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih agar rasa bercampur dengan baik

5. Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, lalu jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok jika kurang gurih atau tambahkan air jika terlalu asin

6. Kuah bakso ayam spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.

8 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Gado-Gado

Berikut resep masakan Indonesia Gado-Gado:

Bahan-Bahan:

- 50 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, langsung tiriskan

- 150 gram sayur kangkung, potong-potong, rebus, langsung tiriskan

- 150 gram sayur bayam, petik daunnya, rebus, langsung tiriskan

- 200 gram sayur pare, buang bijinya, kemudian direbus

- 1 buah tahu (8x8 cm) kemudian digoreng

- 1 potong tempe (8x8 cm) kemudian digoreng

- 1-2 sendok makan bawang goreng

- 3 butir telur rebus, kupas kulitnya emping dan kerupuk goreng

Bahan saus:

- 200 gram kacang tanah yang digoreng

- 2 buah cabai merah

- 5 buah cabai rawit

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh terasi

- 1 sendok makan gula merah

- 200 cc air matang

Cara membuat gado-gado:

1. Kupas kulit kacang kemudian sangrai. Setelah matang haluskan.

2. Kemudian rebus kacang bersama santan, cabai merah dan cabai rawit yang sudah digoreng, terasi, gula merah dan garam, campur semua bahan untuk sambal sausnya, kemudian masak hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.

3. Rebus bahan-bahan sayuran, seperti bayam, kangkung, pare, serta telur.

4. Goreng tahu dan tempenya.

5. Hidangkan rapi di piring, sayur-sayuran dan tambahkan potongan telur.

6. Kemudian taburi bawang goreng dan remasan kerupuk atau emping di atasnya.

7. Siram dengan sambal saus kacang.

8. Gago-gado siap dimakan.

9 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Bakwan

Berikut resep masakan Indonesia Bakwan:

Bahan-bahan:

- 1 bonggol jagung manis

- 5 biji cabai merah keriting

- 7 sdm terigu

- Daun bawang secukupnya

- Air

Bahan yang dihaluskan:

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1/2 cm kunyit

- Garam

Cara membuat bakwan:

1. Campurkan bumbu halus dengan terigu dan air

2. Tambahkan jagung pipil, cabai merah dan daun bawang, aduk rata sampai kekentalan sedang

3. Goreng kecoklatan

10 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Oseng Kacang Panjang

Berikut resep masakan Indonesia Oseng Kacang Panjang:

Bahan-bahan:

- 12 buah kacang panjang.

- 1 buah tempe.

- 2 papan pete dikupas kulit.

- 5 bawang putih diiris.

- 4 bawang merah diiris.

- 5 buah cabai merah diiris.

- 1 ruas lengkuas digeprek.

- 1 ruas jahe digeprek.

- 1 serai digeprek.

- 2 daun salam.

- 2 daun jeruk.

- 2 sdm kecap manis.

- 1 sdm saus tiram.

- 1 sdt gula pasir.

- 1/2 sdt garam.

- Air putih.

- Minyak goreng.

Cara membuat oseng kacang panjang:

1. Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata.

3. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.

4. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

11 dari 11 halaman

Resep Masakan Indonesia: Gulai Udang

Berikut resep masakan Indonesia Gulai Udang:

Bahan-bahan:

- 250 gr udang

- Kacang panjang secukupnya

- Tempe secukupnya

- 1 papan pete

- 2 keping asam kandis

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun kunyit

- 1 batang serai, memarkan

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 3 lembar daun kunyit

- 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera

- air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)

- kaldu bubuk secukupnya (boleh tidak pakai)

- rawit utuh jika suka

Bumbu halus:

- 15 rawit ijo/sesuai selera

- 3 siung bawang putih

- 8-10 siung bawang merah

- 1 ruas jahe

- 2 butir kemiri

- 1 cm kunyit

- garam secukupnya

Cara membuat gulai udang:

1. Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.

2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh.

3. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak hingga semua matang.

4. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.

5. Sajikan.