Sukses

5 Resep Sate Seafood yang Praktis dan Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Resep sate seafood bisa jadi pilihan tepat hidangan nikmat. Selain bahan dari resep sate seafood yang mudah ditemukan, cara membuatnya juga sangat mudah. Tenang, tidak harus menggunakan alat panggangan khusus jika tidak punya. Resep sate seafood ini masih mungkin diolah menggunakan alat masak lain seperti teflon.

Seafood sendiri, selain nikmat juga dikenal akan beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya. Dengan mengonsumsi resep sate seafood ini, maka bisa mengatasi rasa bosan dengan olahan seafood lain, seperti digoreng.

Tapi ingat, ada baiknya tetap batasi konsumsi resep sate seafood ini. Meski nikmat, tetap konsumsi secara wajar. Tentu agar nikmatnya resep sate seafood ini justru tidak menimbulkan masalah kesehatan lainnya.

Nah, daripada penasaran seperti apa langkah pembuatan resep sate seafood ini, berikut Liputan6.com telah merangkumnya dari berbagai sumber, Rabu (3/2/2021).

**Gempa Cianjur telah meluluhlantakkan Bumi Pasundan, mari bersama-sama meringankan penderitaan saudara-saudara kita di Cianjur dengan berdonasi melalui: rekening BCA No: 500 557 2000 A.N Yayasan Pundi Amal Peduli Kasih. Bantuan akan disampaikan dalam bentuk sembako, layanan kesehatan, tenda, dll. Kepedulian kita harapan mereka.

2 dari 6 halaman

1. Sate Kerang

Bahan:

- 300 gr kerang dara tanpa kulit

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 100 ml air

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 15 buah tusukan sate

- 1 cm jahe, dimemarkan

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak goreng

 

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga wangi.

2. Masukkan kerang dan aduk rata.

3. Tuang air asam jawa, kecap manis, serta air. Aduk rata, masak hingga air surut dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.

4. Tusuk kerang pada tusukan sate hingga habis.

5. Sajikan.

3 dari 6 halaman

2. Sate Kakap Kombinasi

Bahan:

- 300 gr ikan kakap fillet

- 300 gr udang ukuran besar

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 buah bawang bombay

- 2 buah tomat

- 1 buah paprika hijau

- 1 sdt garam halus

- 3 butir kapulaga, haluskan

- 2 buah pekak, haluskan

- 1 sdt gula pasir, haluskan

- 2 sdm air jeruk nipis

- 3 butir cengkeh, haluskan

- 1 sdt jintan, haluskan

- 100 ml minyak goreng

 

Langkah-langkah:

1. Kupas udang dan sisakan ekornya. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Potong fillet kakap, paprika hijau, serta bawang bombai dnegan ukuran 2x2 cm dan potong tomat jadi 8 bagian.

3. Campur udang dan fillet kakap dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

4. Masukkan paprika, bawang bombai, tomat, minyak, dan air jeruk nipis, aduk rata.

5. Susun selang-seling fillet kakap, paprika, udang, bawang bombai, dan tomat dengan tusukan sate.

6. Panggang sembari dioles dengan bumbu hingga matang. Angkat.

7. Sajikan.

4 dari 6 halaman

3. Udang Bakar Madu

Bahan:

- 3 sdm kecap manis

- 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan dan sisakan ekor

- 5 sdm madu

- 1 sdm air jeruk lemon

- 4 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal

- 1 sdm margarin

 

Langkah-langkah:

1. Letakkan udang bersih di dalam wadah. Lumuri air jeruk lemon, ratakan. Kemudian, diamkan 10 menit dan cuci udang dengan air mengalir. Sisihkan.

2. Siapkan wadah, campur rata saus tomat, saus sambal, kecap manis, madu, serta garam. Sisihkan.

3. Ambil tusuk sate dan tusuk udang masing-masing 3 ekor hingga habis.

4. Olesi dengan bumbu dan diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.

5. Panaskan panggangan dan olesi dengan margarin. Oles udang dengan sisa bumbu dan letakkan di atas pemanggang. Selama memanggang, tetap oels bumbu sampai udang berubah warna dan matang. Angkat.

6. Sajikan.

5 dari 6 halaman

4. Udang Bakar Bumbu Kuning

Bahan:

- 12 ekor udang, cuci dan tiriskan

- 3 sdm minyak goreng

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt garam

- 4 sdm kecap manis

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

- 2 buah jeruk limau, ambil airnya

 

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 1/2 sdt garam

 

Bahan sambal kecap:

- 4 sdm kecap manis

- 2 siung bawang merah kecil, iris tipis

- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

- 2 buah jeruk limau, ambil airnya

 

Langkah-langkah:

1. Campur minyak dan bumbu halus, tumis sampai rata.

2. Oles udang dengan bahan yang sudah ditumis. Simpan ke lemari pendingin kurang lebih 1 jam.

3. Susun di tusuk sate. Panggang sampai berubah warna, kemudian angkat.

4. Sajikan dengan sambal kecap.

6 dari 6 halaman

5. Sate Cumi Bumbu Kecap

Bahan:

- 300 gr cumi segar

- 1 buah jeruk nipis

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 1 cm kunyit

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm saus sambal

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt garam

- 1 sdm mentega

 

Langkah-langkah:

1. Rendam cumi dengan jeruk nipis kurang lebih 15 menit. Susun di tusuk sate.

2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Rendam cumi dengan bumbu kurang lebih 20 menit.

3. Siapkan bumbu oles, campur saus tiram, saus sambal, kecap manis dan mentega.

4. Siapkan pemanggang. Panaskan dan panggang sate cumi sampai matang.

5. Sajikan.

 

Mudah bukan resep sate seafood di atas? Selamat mencoba, ya.

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.