Sukses

10 Cara Membuat Kue Bolu Kukus, Sederhana dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat kue bolu kukus cukup sederhana. Bolu kukus termasuk jenis kue yang banyak dihidangkan di acara atau saat santai bersama keluarga. Cara membuat kue bolu satu ini memerlukan bahan sederhana dan tidak rumit.

Ada banyak jenis kue bolu kukus. Bolu kukus bisa berbentuk cup dengan tampilan kue yang merekah. Ada juga versi bolu kukus dengan ukuran besar dalam sebuah loyang atau cetakan. Setiap jenis bolu ini memiliki cara membuat kue bolu yang berbeda.

Cara membuat kue bolu kukus ini juga punya variasi rasa dan bentuk. Anda bisa mencoba salah satu cara membuat kue bolu kukus sebagai sajian lezat di rumah. Cara membuat kue bolu kukus ini juga mungkin bisa jadi ide bisnis yang menguntungkan.

Berikut cara membuat kue bolu kukus, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (24/02/2021).

2 dari 6 halaman

Cara membuat kue bolu kukus

Bolu kukus cup pandan

Bahan:

250 gram tepung terigu

250 gram gula pasir

100 ml santan kelapa

100 ml sari jus pandan

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

2 butir kuning telur

1/2 sdt soda kue

1/4 sdt baking powder

100 ml minyak sayur

Cara membuat kue bolu kukus pandan:

1. Rebus santan dan sari jus pandan dengan 200 gram gula pasir, garam, dan vanili sampai mendidih. Matikan api. Diamkan sampai hangat suam-suam kuku.

2. Kocok kuning telur, 50 gram gula pasir, soda kue, dan baking powder sampai putih kaki dan mengembang dengan mixer berkecepatan tinggi.

3. Masukkan rebusan santan ke adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu sedikit dan kocok dengan kecepatan rendah.

4. Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk denagn spatula sampai tercampur rata.

5. Tuang adoann ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi kertas.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup kukusan yang diberi kain bersih supaya air tidak menetes.

 

Bolu kukus cup gula merah

Bahan:

200 gram gula merah

250 gram tepung terigu

130 ml air

45 gram gula pasir

65 ml santan kelapa

2 butir kuning telur

100 ml minyak sayur

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/3 sdt vanili bubuk

1/3 sdt garam halus

3 lembar daun pandan

Cara membuat kue bolu kukus gula merah:

1. Rebus gula, gula merah, gula pasir, santan, garam, dan pandan hingga mendidih. Saring dan sisihkan.

2. Kocok telur, baking soda, dan baking powder selama kurang lebih 10 menit.

3. Masukkan vanili dan larutan gula merah, aduk rata.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan, aduk rata.

5. Tuang minyak sayur ke adonan, aduk rata.

6. Panaskan kukusan.

7. Siapkan cetakan bolu kukus. Tuang adonan hingga 3/4 bagian.

8. Kukus roti bolu kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

3 dari 6 halaman

Cara membuat kue bolu kukus

Bolu kukus cup pelangi

Bahan:

250 gram tepung terigu

225 gram gula pasir

2 butir telur ayam

150 ml air soda

1/2 sdt SP

1/2 sdt vanila bubuk

pewarna secukupnya (merah muda, kuning, hijau, biru)

Cara membuat kue bolu kukus cup pelangi:

1. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang.

2. Masukkan vanila, SP, air soda, dan tepung bergantian sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mengental.

3. Siapkan cetakan bolu dan alas kertas.

4. Bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai dengan pewarna.

5. Tuang adonan bergantian warna ke cetakan yang sudah dialasi kertas.

6. Panaskan kukusan. Kukus kue bolu selama kurang lebih 10 menit sampai matang.

 

Bolu kukus cup cokelat

Bahan:

20 sdm tepung terigu

7 sdm gula pasir

4 sdm cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam

100 ml minyak goreng

150 ml telur

2 sdm kental manis cokelat, dilarutkan dengan 2 sdm air

1/2 sdt vanili

Cara membuat bolu kukus cokelat:

1. Campur sembua bahan kering. Aduk rata.

2. Masukkan bahan-bahan basah ke dalam adonan kering. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata dan adonan mengental.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.

5. Tutup panci dengan serbet bersih. Kukus kue bolu dengan api besar selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

4 dari 6 halaman

Cara membuat kue bolu kukus

Bolu kukus pisang

Bahan:

2 buah pisang ambon

1 butir telur

4 sdm gula pasir

100 gr tepung terigu

1 bungkus susu bubuk putih

½ sdt baking soda

Cara membuat bolu kukus pisang:

1. Haluskan pisang ambon dengan menggunakan garpu.

2. Campurkan pisang yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, susu bubuk, dan baking soda.

3. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Kemudian masukkan adona pisang ke dalam telur dan gula yang telah dikocok. Aduk hingga rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau minyak goreng.

5. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit.

6. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan bolu dari loyang.

 

Bolu kukus ketan hitam

Bahan:

250 gram tepung ketan hitam

180 gram gula pasir

125 ml minyak kelapa

5 butir telur ayam

1 sdt SP

1/2 sdt baking powder

65 ml santan kelapa

Cara membuat kue bolu kukus ketan hitam:

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).

2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

5 dari 6 halaman

Cara membuat kue bolu kukus

Bolu kukus red velvet

Bahan 1:

100 gr gula pasir

3 butir telur

1 sdt SP

Bahan 2:

100 gr tepung terigu

1 sdm maizena

1 sdm coklat bubuk

1 sdm susu bubuk putih

1/2 sdt vanili

sejumput garam

Bahan 3:

4 sdm minyak goreng

1 sdt pewarna merah

1 sdt air jeruk lemon

Topping:

keju dan buttercream secukupnya

Cara membuat kue bolu kukus red velvet:

1. Kocok bahan 1 dengan mixer hingga mengembang putih ringan.

2. Campurkan semua bahan 2, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam bahan 1, aduk perlahan dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan juga bahan 3, aduk rata.

3. Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain.

4. Siapkan loyang, oles secukupnya dengan minyak. Bagi menjadi tiga bagian, tuang bagian adonan pertama ke dalamnya

5. Kukus hingga matang kurang lebih selama 10 menit.

6. Angkat dan dinginkan sebentar, tuangkan adonan kedua dan kukus lagi hingga matang selama 10 menit.

7. Keluarkan dan angkat lapisan kedua, tuang adonan ketiga. Kukus lagi selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat.

8. Biarkan dingin dan keluarkan. Pisahkan setiap lapisan.

9. Oles dengan buttercream secukupnya, letakkan lapisan red velvet di atasnya bertumpuk. Beri olesan buttercream dan keju parut di atasnya. Atau bisa juga diberi taburan bolu red velvet yang hancur sebagai topping.

 

Bolu kukus rainbow

Bahan:

4 butir telur ayam

150 gram gula pasir

150 gram tepung terigu

150 ml santan kelapa

1 sdt emulsifier

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt baking powder

3 sdm margarin, lelehkan

1/3 sdt garam

pewarna makanan (pink, oranye, hijau, biru, dan ungu)

Cara membuat bolu kukus rainbow:

1. Kocok gula, telur, vanili bubuk, baking powder, dan emulsifier dengan mixer hingga putih berjejak.

2. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.

4. Tambahkan margarin ke adonan. Aduk rata.

5. Bagi adonan jadi enam bagian (lima bagian diberi pewarna dan satu bagian tetap putih).

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.

7. Panaskan kukusan.

8. Kukus setiap bagian selama 10 menit. Lalu untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.

9. Bila ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel, maka kue bolu sudah matang. Angkat. Biarkan dingin dan keluarkan dari loyang.

6 dari 6 halaman

Cara membuat kue bolu kukus

Bolu kukus tape

Bahan:

200 gr tape, buang seratnya

100 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

70 gr margarin, lelehkan

20 ml minyak sayur

2 butir telur ayam

1 sdm kental manis

1 sdt baking powder

Cara membuat kue bolu kukus tape:

1. Campurkan telur dan gula dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, setelah tercampur, naikkan kecepatan dan kocok cukup sampai mengembang putih namun tidak sampai soft peak.

2. Haluskan atau hancurkan tape, campurkan dengan kental manis.

3. Masukkan tape ke dalam adonan telur, aduk merata hingga tidak ada yang bergerindil.

4. Campurkan terigu dengan baking powder. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan basah hingga tercampur rata.

5. Masukkan margarin leleh ke dalamnya, aduk rata.

6. Siapkan loyang, oles dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.

7. Panaskan kukusan hingga mendidih, lapisi tutupnya dengan kain agar airnya tidak menetes ke bolu.

8. Masukkkan adonan dan kukus kurang lebih selama 25-30 menit.

 

Bolu kukus santan

Bahan:

200 gram tepung terigu protein sedang

250 ml santan kelapa

175 gram gula pasir

1 sdt ovalet

10 lembar daun suji

5 lembar daun pandan

Cara membuat kue bolu kukus santan:

1. Daun suji dan daun pandan dipotong-potong lalu diblender dengan santan selama sekitar stu menit. Saring, sisihkan.

2. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang. Tambahkan ovalet. Lalu kocok lagi dengan mixer sampai memutih dan mengembang.

3. Tuangkan terigu dan air santan pandan ke dalam adonan. Aduk dnengan spatula hingga tercampur rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang agar tidak ada rongga udara di dalamnya.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue selama kurang 30 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.