Sukses

8 Cara Membuat Kentang Goreng Krispi yang Lezat dan Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat kentang goreng krispi ala restoran fastfood tidak begitu sulit dipraktikkan. Rasanya yang begitu lezat membuat banyak orang ketagihan. Hal ini tentunya didukung dengan bumbu-bumbu yang menggoyang lidah.

Namun, daripada membelinya dengan merogoh kocek yang tidak sedikit, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kentang goreng krispi dengan berbagai bumbu dan tambahan bisa kamu terapkan untuk dijadikan camilan saat santai.

Cara membuat kentang goreng yang renyah dan tahan lama cukup mudah. Asalkan kamu sudah menyiapkan berbagai bahan bumbu dan tambahannya, kamu tinggal mengikuti langkah-langkah mudahnya saja.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (26/2/2021) tentang cara membuat kentang goreng.

2 dari 9 halaman

Kentang Goreng Tanpa Tepung

Bahan-bahan:

- 100 gram beef tallow atau lemak daging sapi beku (bisa diganti dengan palm shortening atau minyak kanola).

- 4 buah kentang berukuran sedang.

- 2 liter air es.

- Minyak untuk menggoreng secukupnya.

- Garam secukupnya.

Cara membuat kentang goreng tanpa tepung:

1. Kupas dan potong-potong kentang, kemudian iris dengan bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Segeralah untuk memasukkannya ke dalam air es setelah kentang diiris. Biarkan kentang terendam selama 1 jam.

2. Lelehkan beef tallow di penggorengan, kemudian tambahkan minyak goreng.

3. Tiriskan kentang dari air rendaman, kemudian goreng dalam campuran minyak dan beef tallow yang sudah panas. Jika warnannya sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.

4. Taburi kentang goreng dengan garam halus sesaat sebelum disajikan.

3 dari 9 halaman

Kentang Goreng Crispy

Bahan-bahan:

- 2 Buah kentang ukuran besar

- 1/2 Sendok teh kunyit bubuk

- 1 Sendok makan tepung terigu

- 2 Gelas air untuk merebus

- 2 Gelas air es

- Garam secukupnya

- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat kentang goreng crispy:

1. Kupas dan potong-potong kentang, kemudian iris dengan bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Segera masukkan ke dalam air setelah kentang diiris agar tidak berubah warna.

2. Didihkan air rebusan, kemudian tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk agar kentang tidak terlalu pucat. Rebus kentang selama 3 atau 4 menit.

3. Tiriskan kentang dan segera masukkan ke dalam air es.

4. Campur terigu dan garam, kemudian gulingkan kentang di atasnya. Aduk hingga seluruh bagian kentang terlumuri tepung dan garam.

5. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng kentang hingga berwarna kekuningan. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya di atas kertas minyak atau kertas tisu.

4 dari 9 halaman

Kentang Goreng Bumbu Garam

Bahan-bahan:

- 200 gram kentang

- minyak untuk menggoreng

- air dingin dan es batu secukupnya

- 1/4 sdt garam

Cara membuat kentang goreng bumbu garam:

1. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong bentuk stik. Rendam kentang ke air es lalu tambahkan garam diamkan selama 15 menit. Tiriskan sampai benar-benar hilang airnya.

2. Goreng kentang setengah matang, angkat dan tiriskan.

3. Goreng lagi kentang setengah matang tadi sampai matang.

4. Angkat dan tiriskan.

5 dari 9 halaman

Kentang Goreng Ala KFC

Bahan-bahan:

- 200 Gram beef tallow atau lemak daging sapi beku (bisa diganti dengan palm shortening)

- 2 Buah kentang ukuran besar

- 1 1/2 gelas air

- 1/4 Cangkir sirup jagung (bisa diganti dengan 1/4 cangkir gula yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air hangat)

- 1/4 Sendok teh kaldu sapi blok (opsional)

- 2 Sendok teh garam

Cara membuat kentang goreng ala KFC:

1. Kupas dan potong-potong kentang, kemudian iris dengan bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Segera masukkan ke dalam air setelah kentang diiris agar tidak berubah warna.

2. Campurkan sirup jagung dan air, kemudian masukkan kentang ke dalamnya. Dinginkan selama sekitar 30 menit.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian tiriskan kentang dari larutan gula. Setelah itu goreng kentang selama 1 sampai 2 menit.

4. Tiriskan minyak dari kentang goreng, kemudian dinginkan kentang di dalam lemari es selama 15 menit.

5. Panaskan kembali minyak goreng dan tambahkan lemak daging sapi. Setelah itu goreng kentang selama 5 menit atau sampai kuning keemasan.

6. Tiriskan minyak dari kentang goreng, kemudian taburi garam dan merica sesaat sebelum dihidangkan.

6 dari 9 halaman

Kentang Goreng Beku

Bahan-bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang

- 1 sendok makan garam

- 2 liter air

- 1 sendok makan minyak sayur

- 2 liter air es

Cara membuat kentang goreng beku:

1. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam dalam air.

2. Didihkan air dan garam, rebus kentang selama 2 menit. Tiriskan dan masukkan kentang ke air es. Tiriskan.

3. Aduk kentang dengan minyak sayur. Taruh kentang di atas kertas roti. Dinginkan di lemari es selama 6 jam.

4. Pindahkan kentang ke kantung ziplock, kemudian simpan di freezer.

5. Ketika kamu ingin menyantapnya, langsung goreng kentang beku ke minyak panas.

7 dari 9 halaman

Kentang Goreng Balado

Bahan-bahan:

- 1 kg kentang sedang

- 1/2 buah asem

- garam secukupnya

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1/2 gelas air

- 2 buah cabai merah

- Gula secukupnya

- Bumbu penyedap secukupnya (opsional)

Cara membuat kentang goreng balado:

1. Kupas kentang dan iris bentuk stik.

2. Kupas bawang, lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan asam. Tuang setengah gelas air.

3. Goreng kentang hingga berubah warna. Tiriskan.

4. Campurkan balado dengan kentang.

5. Panaskan minyak sebanyak 2 sendok. Tumis bumbu halus.

6. Masukan kentang ke wajan. Aduk sampai merata dan kering.

8 dari 9 halaman

Kentang Goreng Saus Bolognese

Bahan-bahan:

- 2 kentang, potong allumate

- 1 bungkus tortilla chips

- 3 sdm tepung maizena

- Minyak untuk secukupnya Bahan saus:

- 1/2 bawang bombai, cincang

- 1/2 sdt lada hitam

- 4 sdm saus sambal

- 50 gram daging cincang/ kornet

- 2 sdm minyak

- 4 sdm saus tomat

- Garam secukupnya

Cara membuat kentang goreng bolognese:

1. Kukus kentang 5 menit, angkat lalu lumuri kentang dengan tepung maizena.

2. Goreng kentang hingga kering, tiriskan.

3. Tumis bawang bombai, masukkan daging cincang hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal, lada, dan garam.

4. Tata kentang dan tortilla chips di piring. Siram dengan saus bolognese.

9 dari 9 halaman

Kentang Goreng Saus Keju

Bahan-bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang

- 100 gram keju quickmelt diparut

- 50 ml air

- 130 ml susu cair tawar

- 1 kuning telur

- 20 gram bumbu kentang bubuk rasa keju

- 1 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara membuat kentang goreng saus keju:

1. Rebus susu dan keju quickmelt dengan api kecil.

2. Kocok kuning telur, maizena, dan air, masukkan ke rebusan susu. Aduk rata sampai mengental.

3. Masukkan bumbu rasa keju ke saus, aduk sampai meletup-letup. Segera angkat dan tunggu sampai dingin.

4. Kukus dan iris kentang sesuai selera. Goreng hingga berubah warna.

5. Sajikan kentang goreng dengan saus keju.