Sukses

Macam-Macam Kue Kering untuk Lebaran Serta Resepnya yang Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Macam-macam kue kering meruapakan salah satu kudapan yang wajib ada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Pasalnya, kue kering memiliki tekstur renyah dan lembut, serta tahan lama yang cocok disajikan untuk tamu, kerabat, teman, maupun sanak keluarga yang bertujuan untuk halal bihalal.

Aneka macam-macam kue kering saat ini telah menjamur di pasaran, dari supermarket hingga pedagang UMKM. Namun sebagian orang merasa kue kering yang dijual di pasaran terkadang tidak pas di kantong dan juga di lidah masyarakat.

Untuk itu, tidak ada salahnya jika Anda mulai mencoba resep membuat kue kering sendiri. Selain lebih hemat, Anda juga dapat mengontrol rasa dan kualitas bahan yang disesuaikan dengan selera pribadi Anda. Selain itu, dengan membuat sendiri kue kering di rumah, Anda dapat mengkreasikan kue kering tersebut sesuai selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jum’at (7/5/2021) tentang aneka macam-macam kue kering beserta resepnya.

2 dari 6 halaman

1. Choco Brownie Cookies

Macam-macam kue kering yang paling diminati orang ialah choco brownie cookies. Kue ini berbahan dasar cokelat dan cukup mudah untuk dibuat serta memiliki rasa yang lezat. Berikut resep cara membuatnya.

Bahan-bahan:

-   100 g coklat DCC

-   60 g margarin/butter

-   90 g gula pasir

-   1 butir telur

-   65 g tepung terigu pro sedang

-   10 g coklat bubuk

-   1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

a.  Lelehkan coklat dan margarin dengan cara di tim.

b.  Sambil menunggu leleh, kocok gula dan telur hingga gula larut. Bisa pakai ballon whisk.

c.  Selanjutnya tuang adonan coklat pada adonan telur dan aduk rata.

d.  Tambahkan tepung terigu+coklat, bubuk+baking powder dan aduk rata kembali.

e.  Setelah semua tercampur rata, masukkan adonan kedalam kulkas kurang lebih 10 menit, agar adonan mudah diambil nantinya.

f.   Adonan yang sudah dari kulkas, ambil sesendok dan taruh di atas kertas baking, *wajib dialasi kertas agar tidak lengket nanti. Panggang di suhu 150c kurang lebih 20 sd 25 menit sesuai oven masing-masing.

3 dari 6 halaman

2. Strawberry Thumbprint Cookies

Macam-macam kue kering yang mudah dibuat dan cocok jadi hidangan saat lebaran adalah Strawberry Thumbprint Cookies. Berbahan dasar tepung terigu, margarin, strawberry, dan keju parut membuat kue kering ini memiliki cita rasa renyah namun kembut dibagian selai strawberrynya. Berikut resep cara membuatnya.

Bahan-bahan:

-   80 gr margarin

-   35 gr butter

-   1 butir telur

-   50 gr gula halus

-   1 sdm susu bubuk

-   170 gr tepung terigu

-   1 sdm tepung maizena

-   Secukupnya Selai strawberry

-   100 gr keju parut

-   Coklat leleh putih untuk hiasan

Cara membuat kue kering strawberry thumbprint cookies:

a.  Mixer butter, margarin, gula halus dan telur sampai rata.

b.  Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak, aduk dengan spatula.

c.   Hasil adonan memang lembek. Masukkan adonan dalam kulkas sambil ditutup plastik selama 30 menit. Setelah keluar dari kulkas adonan sedikit mengeras.

d.  Timbang adonan seberat 8 gr lalu gulingkan dalam keju, bulatkan lagi. Lalu tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Buat lubang di tengahnya dg ujung jari.

e.  Beri isian selai strawberry di atasnya.

f.    Oven sampai matang.

4 dari 6 halaman

3. Kaastengels

Mungkin macam-macam kue kering kaastengels sudah tak asing lagi. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Berbahan dasar tepung terigu, margarin, dan keju parut membuat kue kering ini menjadi favorit para pecinta keju. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

-  100 gr margarin

-  50 gr butter

-  4 kuning telur

-  300 gr terigu pro rendah

-  50 gr tepung maizena

-  150 gr keju parut

-  1 sachet susu bubuk

-  Secukupnya keju parut untuk taburan

-  2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

a.  Kocok margarin, mentega, dan kuning telur sampai tercampur rata.

b.  Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula sampai menjadi adonan. Lalu bungkus adonan dengan plastik dan istirahatkan dalam kulkas selama 30 menit.

c.  Cetak adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.

d.  Olesi kuning telur di bagian atasnya, lalu taburi keju parut.

e.  Oven sampai matang.

5 dari 6 halaman

4. Kue Lidah Kucing

Macam-macam kue kering kidah kucing sangat digemari dan cukup popular di kalangan anak-anak. Selain rasanya yang lezat, kue ini cukup mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

-  160 gr margarin

-  150 gr gula halus

-  200 gr terigu

-  2 sdm tp maizena

-  100 ml putih telur

-  Sejimpit garam halus

-  Secukupnya vanilli bubuk

-  Coklat compound

-  Pewarna makanan

Cara membuat:

a. Kocok margarin sampai putih.

b. Tambahkan bahan kering, mixer sebentar.

c. Masukkan putih telur, kocok lagi sampai menyatu dan mengembang seperti ada buih halus.

d. Bagi jadi 3 bagian yaitu plain (yg paling banyak), lalu bagian hijau dan bagian merah.

e. Masukkan piping bag, dan cetak.

f. Oven hingga matang dan sajikan.

6 dari 6 halaman

5. Nastar

Macam-macam kue kering nastar sangat digemari dan cukup popular di semua kalangan. Selain rasanya yang lezat dan memiliki tekstur renyah serta lembut di dalam, kue ini cukup mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan :

-  300 gram mentega

-  200 gram margarin

-  150 gram gula halus

-  2 kuning telur

-  2 sdm susu bubuk

-  500 gram tepung terigu protein sedang

Bahan selai:

-  1 buah nanas, parut

-  300 gram gula pasir

-  1/2 sdt bubuk kayu manis

-  1/2 sdt garam

Cara membuatnya :

a. Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai larut. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata, sisihkan.

b. Untuk selai, campurkan semua bahan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga airnya habis. Memasaknya membutuhkan kesabaran, karena bisa memakan waktu hingga berjam-jam. Selain itu, Anda harus rajin mengaduk sampai bawah agar selai tidak gosong. Angkat saat nanas sudah berwarna merah kecokelatan dengan bau selai yang khas.

c. Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Isi dengan selai lalu bulatkan. Tancapkan cengkih di bagian atasnya, atur kue di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Lanjutkan dengan olesi permukaan dengan kuning telur.

d. Panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang selama 20 menit. Keluarkan nastar dan olesi lagi permukaan dengan kuning telur, lalu panggang kembali sampai matang. Angkat dan dinginkan, lalu simpan nastar dalam stoples.