Sukses

7 Cara Membuat Bakwan Jagung Sederhana yang Renyah, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat bakwan jagung bisa menjadi pilihan yang enak sebagai teman makan nasi ataupun camilan. Bakwan merupakan salah satu gorengan yang sangat banyak penggemarnya, dengan rasa yang enak dan isian berbagai bahan.

Makanan yang dibuat dengan bahan utama tepung terigu dan berbagai sayuran ini diyakini berasal dari Cina, diambil dari kata "Bakwan", dengan "Bak" berarti daging. Hal ini serupa dengan makanan lain yang memiliki asal yang sama seperti Bakpao (Roti isi Daging), Bakso (Bola Daging), hingga Bakmi (Mie Daging). 

Pemilihan sayur sebagai bahan utama juga sering menjadi perhatian, diyakini karena daging susah didapat, maka masyarakat menggantinya dengan bahan makanan yang mudah didapat seperti sayur-sayuran.

Cara membuat bakwan jagung bisa kamu tambahkan dengan bahan enak lainnya. Membuat bakwan sendiri di rumah tentunya membuat kamu lebih leluasa menentukan bahan-bahan apa saja yang digunakan. Sehingga kamu bisa memperhatikan juga aspek kesehatan dalam mengonsumsi jenis gorengan ini. 

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (18/6/2021) tentang cara membuat bakwan jagung.

2 dari 8 halaman

Bakwan Jagung Sederhana

Bahan-bahan:

- 2 buah jagung muda (sisir halus)

- 2 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung beras

- 1 butir telur

- 1 batang daun bawang (cincang halus)

- 1 batang daun seledri (cincang halus)

- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- Garam (secukupnya)

- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

- Gula (sedikit saja)

Cara membuat bakwan jagung sederhana:

1. Sisir halus jagung muda kemudian ulek kasar atau sesuai selera.

2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, daun seledri, 1 butir telur dan bumbu halus. Aduk rata.

3. Koreksi rasa, tambahkan sedikit air sambil terus diaduk rata agar adonan lebih empuk nantinya.

4. Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok makan kemudian goreng hingga adonan berwarna kuning keemasan.

5. Segera angkat bakwan jagung yang sudah matang.

3 dari 8 halaman

Bakwan Jagung Bumbu Bawang

Bahan-bahan:

- 3 buah jagung muda (sisir halus)

- 4 sdm tepung terigu

- 1 butir telur

- 1 batang daun seledri (cincang halus)

- Air secukupnya

- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Lada bubuk (secukupnya)

- Garam (secukupnya)

- Gula (secukupnya)

- Penyedap masakan (secukupnya)

Cara membuat bakwan jagung bumbu bawang:

1. Haluskan bumbu, ulek jagung muda yang telah disisir halus bersama bumbu halus. Aduk rata.

2. Kocok satu butir telur, masukkan ke dalam adonan jagung dan bumbu.

3. Tambahkan tepung terigu dan seledri. Aduk rata semua bahan.

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit secukupnya hingga adonan cukup cair tapi tidak terlalu cair.

5. Koreksi rasa, jika sudah pas, adonan bakwan siap digoreng.

6. Panaskan minyak, ambil adonan satu sendok demi satu sendok, goreng hingga beewarna kuning kecokelatan.

7. Angkat bakwan yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

4 dari 8 halaman

Bakwan Jagung Crispy

Bahan-bahan:

- 5 Sendok makan tepung terigu

- 3 Buah jagung manis disisir

- 3 Batang daun seledri dirajang halus

- 1 Batang daun bawang dirajang halus

- 1 Sendok makan tepung beras

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 3 Butir bawang merah

- 2 Siung bawang putih

Cara membuat bakwan jagung crispy:

1. Uleg kasar jagung sisir. Bisa juga diproses dengan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.

2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.

3. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula secukupnya.

4. Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian tuang melebar di pinggiran wajan yang sudah diisi minyak panas. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.

5 dari 8 halaman

Bakwan Jagung Pedas

Bahan-bahan:

- 2 buah jagung muda, sisir halus

- 2 sdt tepung terigu

- 2 batang daun bawang, cincang halus

- 1 butir telur

- Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 5 buah cabai rawit

- 1/2 sdt garam

- Sejumput lada bubuk

- Penyedap masakan bubuk, jika suka

Cara membuat bakwan jagung pedas:

1. Siapkan semua bahan.

2. Haluskan jagung telah disisir halus dengan cara diulek di cobek.

3. Campur jagung dengan tepung terigu, telur, daun bawang dan bumbu yang telah dihaluskan.

4. Campur semua bahan dan koreksi rasa. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam. Jika keasinan bisa ditambah jagung atau tepungnya.

5. Cetak bakwan sesuai selera atau cukup disendok kemudian digoreng dalam minyak panas.

6. Angkat bakwan yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

6 dari 8 halaman

Bakwan Jagung Bayam

Bahan-bahan:

- 3 buah jagung manis, diserut lalu ditumbuk kasar

- 1 ikat bayam, ambil daunnya lalu iris kasar

- 1 buah putih telur

- 1 batang daun bawang, diiris

- 1 batang seledri, diiris

- 1 sdt kaldu bubuk

- garam secukupnya

- 7 sdm tepung terigu

- 4 sdm tepung beras

- 100 ml air

Bumbu halus:

- 7 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat bakwan jagung bayam: 

1. Campur jagung dengan semua bumbu dan bahan.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai cukup kental.

3. Panaskan minyak.

4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan sedikit, goreng sampai kecokelatan, lakukan sampai adonan habis, goreng sampai matang.

5. Angkat dan tiriskan.

7 dari 8 halaman

Bakwan Jagung Manado

Bahan-bahan:

- 4 buah jagung manis, pipil

- 3 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah, iris

- 1 btg daun bawang, iris

- 2 buah cabai merah besar, iris

- 4 sdm tepung beras

- 7 sdm tepung terigu protein tinggi

- 1 btr telur ayam

- 150 ml air

- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk

- Lada

- Garam

- Gula

Cara membuat Bakwan Jagung Manado:

1. Campurkan jagung dengan bawang merah, cabai merah besar, daun mint, daun bawang, dan bawang putih.

2. Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan tepung beras. Berikan gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan air. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk kembali.

4. Masukkan adonan kedalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kecokelatan.

5. Bakwan Jagung Manado siap disajikan.

8 dari 8 halaman

Bakwan Jagung Brokoli

Bahan-bahan:

- 1 buah brokoli, direbus

- 1 buah jagung manis, direbus lalu dipipil

- 1 butir telur ayam

- 3 siung bawang putih, dihaluskan

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- kacang polong dan irisan wortel secukupnya

Cara membuat bakwan jagung brokoli:

1. Brokoli rebus ditumbuk kasar.

2. Campur semua bahan. Aduk rata.

3. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan sedikit, goreng sampai kecokelatan.

4. Lakukan sampai adonan habis.

5. Angkat lalu tiriskan.