Sukses

10 Cara Buat Cireng Gurih Crispy, Enak dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Cara buat cireng di rumah sangatlah mudah, dengan bahan utama tepung taipoka kamu bisa membuatnya hanya dengan takaran sendok. Cireng atau aci digoreng merupakan camilan khas Sunda yang terkenal di seluruh Nusantara. 

Cireng memiliki rasa gurih yang khas, itu dikarenakan makanan khas Jawa Barat ini diolah dengan bumbu dapur yaitu bawang putih. Cireng tradisional hanya berbentuk datar seperti koin dan tanpa isian, namun saat ini banyak varian cireng yang dapat kamu nikmati.

Cireng juga banyak dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima. Cireng biasa disajikan dengan saus kacang atau saus tomat atau saus sambal. Saus-saus ini akan menambah kenikmatan cireng yang semakin menggugah selera. Ada pula yang menyajikan cireng dengan ditambah perasa makanan yang berbentuk bubuk-bubuk halus.

Untuk dapat menikmati cireng kapan saja, kamu dapat membuatnya di rumah. Berikut ini ada beberapa cara buat cireng gurih dan krispi yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (28/7/2021).

2 dari 11 halaman

1. Cara Buat Cireng Bumbu Rujak

Berikut ini cara buat cireng bumbu rujak yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-     Tepung terigu 50 gram

-     Garam 2 sdt

-     Penyedap rasa ayam 1 sdt

-     Seledri 2 batang, iris halus

-     Tepung kanji 250 gram

-     Daun bawang 2 batang, iris halus

-     Bawang putih 3 siung, haluskan

-     Merica bubuk 1 sdt

Bahan bumbu rujak:

-     Asam jawa 1 sdm

-     Garam 1 sdt

-     Cabai rawit 4 buah

-     Gula aren 3 sdm

-     Terasi 1/2 sdt

-     Air matang 50 cc

Cara buat cireng bumbu rujak:

a.  Campur tepung kanji dan tapioka. Lalu beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.

b.  Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.

c.   Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata. Tiriskan dan sisihkan.

d.  Haluskan semua semua bahan sambal.

e.  Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.

f.    Siramkan bumbu rujak ke cireng yang telah digoreng.

3 dari 11 halaman

2. Cara Buat Cireng Isi Tahu

Berikut ini cara buat cireng isi tahu yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-    5 buah tahu putih, haluskan

-    5 sdm tepung terigu

-    Garam secukupnya

-    1 tangkai daun bawang diiris halus

-    10 sdm tepung tapioka atau kanji

-    Lada bubuk secukupnya

-    1 buah bawang putih, cincang halus

-    1/2 gelas air panas

-    Gula pasir secukupnya

-     Kaldu bubuk secukupnya

Cara buat cireng isi tahu:

a.    Campur tahu, daun bawang, bawang putih, dan juga lada bubuk. Aduk hingga rata.

b.    Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

c.    Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa mengental.

d.    Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.

e.    Goreng cireng dengan api sedang hingga matang, angkat lalu tiriskan.

4 dari 11 halaman

3. Cara Buat Cireng Crispy Bumbu Kacang

Berikut ini cara buat cireng crispy bumbu kacang yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-    4 sdm tepung terigu

-    1/4 tepung tapioka

-    Penyedap rasa

-    Air

-    Daun bawang, iris

-    Garam

-    Minyak goreng

-    2 siung bawang putih, haluskan

 Bahan bumbu kacang:

-    2 ons kacang tanah yang sudah di goreng

-    2 buah cabai keriting merah

-    1 sdt asam jawa, rendam pada 1/4 gelas air panas

-    1 siung bawang putih

-    5 buah cabai rawit

Cara buat cireng crispy bumbu kacang:

a.    Masukan bawang putih halus ke air mendidih.

b.    Siapkan wadah lalu masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, bawang daun, dan garam.

c.    Tuang campuran air dan bawang putih ke tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.

d.    Ambil sedikit adonan dan pipihkan hingga adonan habis.

e.    Goreng cireng hingga matang. Tiriskan.

f.     Untuk membuat bumbu kacang. Haluskan semua bahan bumbu, tumis. Tuangkan air rendaman asam jawa. Biarkan hingga keluar minyak dari bumbu kacang tersebut.

g.    Siapkan piring saji, letakkan cireng di atas piring lalu siram atau cocol dengan bumbu kacang.

5 dari 11 halaman

4. Cara Buat Cireng Isi Tempe

Berikut ini cara buat cireng isi tempe yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-    Tempe

-    Cabai merah, cabai rawit

-    Bawang merah, bawang putih, kunyit

-    Gula, garam, kaldu jamur

-    Daun bawang

Bahan kulit:

-    1 gelas tepung terigu

-    Garam

-    Penyedap rasa ayam

-    Kaldu jamur

-    1 gelas tepung tapioka

-    Air panas

Cara buat cireng isi tempe:

a.    Potong kecil tempe.

b.    Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.

c.    Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga kalis.

d.    Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe.

e.    Goreng cireng hingga matang.

6 dari 11 halaman

5. Cara Buat Cireng Mozarella

Berikut ini cara buat cireng mozarella yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-    500 gram nasi, lembutkan

-    1/2 sdt merica bubuk

-    2 batang daun bawang, iris

-    150 gram tepung bumbu

-    200 gram tepung tapioka atau tepung sagu

-    Air panas secukupnya

-    1/2 sdt garam

-    5 siung bawang putih, haluskan

-    100 gram keju mozzarella, potong kecil kecil

Bahan celupan:

-    1 butir telur, kocok dengan sedikit garam

-     Tepung roti secukupnya

Cara buat cireng mozarella:

a.    Campurkan nasi, tepung sagu atau tapioka, garam, merica bubuk, dan bawang putih, aduk rata.

b.    Tambahkan daun bawang dan tepung bumbu. Tuang air panas dan aduk rata.

c.    Uleni adonan. Ambil adonan dan bentuk jadi bulat. Lalu beri isian keju mozzarella dan bentuk bulat lagi.

d.    Celupkan adonan ke kocokan telur dan baluri dengan tepung roti.

e.    Goreng cireng dengan api kecil hingga matang.

7 dari 11 halaman

6. Cara Buat Cireng Isi Keju dan Sosis

Berikut ini cara buat cireng isi keju dan sosis yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-    Tepung kanji 250 gram

-    Daun bawang 1 batang, iris halus

-    Sosis ayam 5 buah, cincang

-    Tepung terigu 100 gram

-    Bawang putih 2 siung, haluskan

-    Garam 1 sdt

-    Seledri 1 batang, iris halus

-    Penyedap rasa ayam 2 sdt

-    Keju 1 sachet, potong dadu

-    Saus sambal atau tomat sesuai selera

Cara buat cireng isi keju dan sosis:

a.    Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

b.    Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

c.    Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.

d.    Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

e.    Goreng cireng hingga matang.

8 dari 11 halaman

7. Cara Buat Cireng Isi Kornet

Berikut ini cara buat cireng isi kornet yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-     Tepung kanji 300 gram

-     Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan

-     Gula pasir secukupnya

-     Air panas

-     Tepung terigu 150 gram

-     Merica bubuk

-     Garam halus

-     Kornet

-     Penyedap rasa secukupnya

-     Minyak goreng

Cara buat cireng isi kornet:

a.    Campur seluruh bahan dalam satu wadah dan aduk rata.

b.    Tuang air sedikit demi sedikit.

c.    Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera.

d.    Iris bagian pinggir adonan lalu masukkan kornet.

e.    Goreng cireng dengan api sedang hingga matang.

9 dari 11 halaman

8. Cara Buat Cireng Ikan Crispy

Berikut ini cara buat cireng ikan crispy yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-   200 gram tepung tapioka

-   75-100 gram fillet ikan (tongkol/patin/teri/lele/tenggiri)

-   200 ml air

-   2 siung bawang putih

-   1 batang daun bawang, iris halus

-   1 batang seledri, iris halus

-   garam secukupnya

-   kaldu ayam secukupnya (opsional)

-   merica bubuk secukupnya

-   tepung kanji secukupnya, untuk taburan

-    minyak goreng secukupnya

Cara Buat Cireng Ikan Crispy:

a.  Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu ayam.

b.  Haluskan fillet ikan dengan blender atau food processor, lalu campur dengan bumbu halus.

c.   Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama bumbu.

d.  Tambahkan tepung tapioka, seledri, dan daun bawang. Aduk-aduk sampai mengental, berwarna bening, dan bisa dipulung dengan tangan.

e.  Ambil segenggam kecil adonan, kemudian pipihkan dengan ketebalan 1-2 cm. Taburi dengan sedikit kanji agar tidak lengket.

f.    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng cireng hingga matang.

10 dari 11 halaman

9. Cara Buat Cireng Crispy Balado

Berikut ini cara buat cireng crispy balado yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-       1 kg tepung sagu atau tepung tapioka

-       200 gram tepung terigu

-       4 siung bawang putih

-       2 butir bawang merah

-       air panas secukupnya

-       garam secukupnya

-       merica bubuk secukupnya

-       bumbu balado bubuk instan

Cara Buat Cireng Crispy Balado:

a.    Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu sisihkan terlebih dahulu.

b.    Tambahkan tiga perempat bagian tepung tapioka, tepung terigu, merica bubuk, dan garam ke dalam wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

c.    Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga cukup kalis.

d.    Tuang adonan ke sisa tepung tapioka, lalu aduk rata.

e.    Bentuk bulat adonan dan pipihkan.

f.     Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang.

g.    Angkat cireng dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.

h.    Tempatkan cireng di wadah bertutup rapat. Taburi bumbu balado bubuk, tutup, dan kocok wadah sampai bumbu merata di permukaan cireng.

11 dari 11 halaman

10. Cara Buat Cireng Stik Cireng

Berikut ini cara buat cireng stik yang dapat kamu coba, yang diperlukan adalah.

Bahan:

-       300 gram tapung tapioka

-       100 gram tepung tapioka untuk taburan

-       2 batang daun bawang, iris tipis

-       bubuk cabai untuk taburan

Bahan Biang:

-       100 gram tepung tapioka

-       400 ml air

-       1 sendok makan ketumbar, haluskan

-       1/2 sendok teh merica, haluskan

-       4 siung bawag putih, haluskan

-       1 sendok makan minyak goreng

-       1 sendok teh kaldu bubuk

-       bumbu tabur secukupnya

Cara Buat Stik Cireng:

a.    Buat adonan biang terlebih dahulu. Campur semua bahan biang di panci, lalu aduk rata.

b.    Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga biang mengental dan warnanya berubah transparan. Setelah itu, angkat.

c.    Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.

d.    Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.

e.    Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.

f.     Nyalakan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur sesuai selera.