Liputan6.com, Jakarta Cara membuat seblak mie dapat dengan mudah dilakukan di rumah. Seblak salah satu kuliner Bandung yang hits dan keberadaannya kini sudah ada di mana-mana. Seblak menjadi makanan yang cocok menjadi teman berkumpul bersama keluarga ataupun teman dalam cuaca yang sedang hujan.

Umumnya, seblak menggunakan bahan dasar kerupuk mentah yang direndam dulu pakai air panas sebelum dimasak. Namun, seiring berjalannya waktu, seblak pun mulai memiliki banyak varian, salah satu varian favorit yaitu seblak mie.

Cara membuat seblak mie tidak jauh berbeda dengan cara membuat seblak kerupuk. Untuk isian seblak bisa menyesuaikan selera misalnya irisan wortel, pakcoy, bakso, sosis, sampai ceker ayam.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai cara membuat seblak mie yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Senin (6/6/2022).

Makan seblak yang dibungkus plastik terkadang buat ribet konsumen. Tapi netizen satu ini punya solusi mengatasi keribetan tanpa memindahkan ke mangkuk.

2 dari 5 halaman

1. Cara Membuat Seblak Mie Original

4 Cara Membuat Seblak Mie yang Enak dan Pedas, Bikin Nagih — seblak mie.

Bahan:

- 1 bungkus mie telur isi 2

- 300 ml air

- 1 butir telur

- 100 g kerupuk mentah

- 1 sdm minyak

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 sdt penyedap rasa

- 1 sdt garam

- 4 buah cabai rawit

- 1 1/2 cm kencur

- 1 sdt gula pasir

Cara membuat seblak mie:

a. Rendam kerupuk. Tuang kerupuk ke dalam wadah, kemudian masukkan air mendidih ke wadah tersebut agar kerupuk cepat bantat atau mengembang

b. Rebus mie. Rebus air di dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan mie dan rebus sekitar 1-2 menit. Setelah itu, angkat menggunakan saringan, dan sisihkan dahulu.

c. Haluskan bumbu. Langkah selanjutnya yaitu haluskan bumbu dengan cara diulek, yakni: bawang putih (2 siung), bawang merah (5 siung), cabai rawit (sesuai selera), kencur (1 1/2 cm)

d. Menumis dan goreng telur. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu ulek, lalu tumis sampai harum. Setelah itu, sisihkan bumbu tersebut. Selanjutnya, masukkan telur, kemudian aduk sampai rata dan berbutir. Berikutnya, campurkan bumbu tumis ke dalamnya

e. Tuang air dalam tumisan. Jika campuran bumbu tumis dan telur sudah matang, tambahkan air matang sekitr 300 ml, lalu campurkan bumbu tambahan (1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt penyedap rasa). Kemudian aduk hingga rata. Jangan lupa untuk cek rasa.

f. Masukkan mie dan kerupuk. Jika bumbu sudah pas, tambahkan bahan utamanya, yakni kerupuk. Masak sebentar sampai bumbu meresap dan kuahnya sedikit surut. Setelah itu, masukkan mie hingga layu atau matang.

g. Angkat dan sajikan. Matikan api jika sudah matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Seblak siap disajikan dan disantap, bisa juga disantap bersama nasi hangat.

3 dari 5 halaman

2. Cara Membuat Seblak Mie Jeletot

Bahan:

- 30 gram kerupuk seblak

- 50 gr mie instan atau mie telur

- 50 gram makaroni

- 30 gr cilok

- 5 butir bakso sapi

- 250 gram ceker ayam

- 2 butir telur

Bahan untuk bumbu halus:

- 7 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 ruas kencur

- 4 butir kemiri

- 20 cabai keriting

- 50 buah cabai rawit merah

- 20 gram cabai bubuk

Bahan pelengkap:

- garam

- gula

- penyedap

- cuka

- air kaldu

- daun bawang

Cara membuat seblak mie jeletot:

a. Rebus semua bahan isiannya, sisihkan. Untuk air kaldu rebus ceker, jangan dibuang dan simpan untuk kuah seblak.

b. panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

c. tambahkan gula, garam, dan penyedap secukupnya. Lalu angkat dan sisihkan.

d. Panaskan kaldu sampai mendidih, rebus isian sebentar dalam air kaldu, lalu angkat dan tiriskan. Tuang ke dalam mangkuk saji dan sisihkan.

e. Untuk membuat kuah seblak, masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam panci, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan air kaldu secukupnya, kemudian gula, garam, penyedap, dan cuka.

f. setelah mendidih, siramkan kuah ke dalam mangkuk isian seblak. Kemudian tambahkan telur rebus dan taburkan daun bawang.

g. Seblak mie jeletot siap dihidangkan.

4 dari 5 halaman