Sukses

10 Cara Membuat Sambal Tomat yang Enak dan Segar, Bikin Tambah Nafsu Makan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat sambal tomat dapat dengan mudah dicoba. Sambal merupakan salah satu hidangan pelengkap khas Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Sambal sudah menjadi salah satu hidangan tambahan yang seolah wajib ada di atas meja makan. Sekalipun hanya sebagai pelengkap makan, namun kehadiran sambal bisa membuat sajian utama justru semakin lezat.

Sambal memang bisa membuat makanan apapun semakin nikmat dan menggugah selera. Sambal di Indonesia memiliki banyak variasi, salah satu yang paling populer adalah sambal tomat. Cara membuat sambal tomat pun cukup mudah.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai cara membuat sambal tomat yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (16/6/2022).

**Gempa Cianjur telah meluluhlantakkan Bumi Pasundan, mari bersama-sama meringankan penderitaan saudara-saudara kita di Cianjur dengan berdonasi melalui: rekening BCA No: 500 557 2000 A.N Yayasan Pundi Amal Peduli Kasih. Bantuan akan disampaikan dalam bentuk sembako, layanan kesehatan, tenda, dll. Kepedulian kita harapan mereka.

2 dari 11 halaman

1. Cara Membuat Sambal Tomat Terasi

Bahan:

- Cabai rawit sesuai selera.

- 3 Butir bawang merah.

- 2 Butir bawang putih.

- ½ Buah tomat merah.

- ½ Sendok teh garam.

- 1 Sendok teh gula pasir.

- 3 Buah jeruk limau.

- Minyak goreng.

- 1 Sendok teh terasi goreng.

- Jeruk nipis.

Cara membuat sambal tomat:

a. Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar sudah layu dan mengeluarkan bau harum.

b. Kemudian angkat dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan.

c. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-benar dirasa cukup.

d. Ulek dengan manual dan jangan menggunakan blender, karena dapat membuat sambal jadi encer dan terlalu lembut.

3 dari 11 halaman

2. Cara Membuat Sambal Tomat Jeruk Limau

Bahan:

- 12 Siung bawang merah (sisakan 3 siung potong kecil-kecil).

- 4 Siung bawang putih.

- 3 Cabai merah.

- 4-5 Tomat merah.

- Gula merah.

- Garam.

- Jeruk limau.

- Minyak goreng.

- Kaldu udang bubuk.

- 1 sdt terasi.

- 10 Cabai merah keriting.

- Cabai rawit sesuai selera.

Cara membuat sambal tomat:

a. Tumis bawang merah dan putih, aneka cabai, tomat, dan terasi.

b. Pindahkan ke cobek tambahkan gula merah,garam dan kaldu bubuk ulek tambahkan perasan jeruk limau, koreksi rasa.

c. Tumis sambal tambahkan potongan bawang merah, tumis sampai bawang merah layu.

4 dari 11 halaman

3. Cara Membuat Sambal Tomat Bawang Goreng

Bahan:

- 8 Siung bawang merah.

- 6 Siung bawang putih.

- 15 Buah cabai merah keriting.

- 6 Buah rawit (Jika ingin lebih pedas, kamu bisa nambahkan cabainya).

- 1 Buah Tomat merah ukuran sedang.

- 1 Sdt terasi.

- 200 ml minyak sayur.

- 1 Sdm garam, lada.

- 2 Sdm gula pasir.

Cara membuat sambal tomat:

a. Panaskan minyak di wajan lalu masukan semua bahan-bahannya.

b. Masak hingga agak kecokelatan, lalu angkat.

c. Ulek bahan yang telah digoreng, usahakan untuk tidak diulek terlalu halus.

d. Masukan garam, gula dan lada ulek dan aduk rata.

e. Masukan sisa minyak, kemudian aduk rata dengan sendok.

f. Tambahkan sedikit jeruk nipis.

5 dari 11 halaman

4. Cara Membuat Sambal Tomat Super Pedas

Bahan:

- 10 buah cabai rawit

- 2 buah cabai merah

- 1 buah romat berukuran besar

- 4 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1/2 ruas jari terasi udang

- garam dan gula secukupnya

Cara membuat sambal tomat:

a. Ulek cabai merah merah dan cabai rawit hingga halus.

b. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, usahakan jangan terlalu halus saat menumbuknya.

c. Potong tomat menjadi beberapa bagian, dan ulek jadi satu dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

d. Tambahkan terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu. Tes rasa.

e. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

6 dari 11 halaman

5. Cara Membuat Sambal Tomat Tanpa Terasi

Bahan A:

- 7 cabai rawit hijau

- 7 cabai keriting hijau

- 5 cabai rawit merah

- 5 cabai keriting merah

- 1 buah tomat merah

Bahan B:

- Garam (kaldu jamur)

- Gula pasir atau gula merah

- 2 sdm air jeruk limau

Cara membuat sambal tomat:

a. Tumis bahan A hingga cukup layu.

b. Ulek bahan A, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

c. Jika rasa sudah pas, tambahkan air perasan jeruk limau (keasaman sesuai selera).

7 dari 11 halaman

6. Cara Membuat Sambal Tomat Matang

Bahan:

- Cabai rawit merah

- Cabai keriting merah

- Tomat merah

- Bawang merah

- Bawang putih

- Kemiri

- Garam dan gula pasir

- Minyak goreng

- Air putih matang

- Daun jeruk

Cara membuat sambal tomat:

a. Blender halus semua cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan sedikit air.

b. Panaskan minyak, masukkan blenderan cabai tadi dan tambahkan daun jeruk.

c. Aduk-aduk, bumbui dengan garam dan gula pasir, masak sampai sambal matang dan tanak (air menyusut, warna sambal mulai merah pekat dan minyak terpisah). Koreksi rasa.

d. Angkat dan biarkan dingin, sambal tomat matang siap dinikmati.

8 dari 11 halaman

7. Cara Membuat Sambal Tomat Mentah

Bahan:

- 5 buah cabai rawit merah

- 1 buah tomat ukuran besar, kupas, buang biji nya

- Garam

- Kaldu jamur

- Gula

- Jeruk kunci secukupnya

Bahan yang digoreng:

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

Cara membuat sambal tomat:

a. Ulek cabai, bahan yang digoreng, dan tomat.

b. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata.

c. Kucuri dengan jeruk kunci, aduk rata, koreksi rasa.

9 dari 11 halaman

8. Cara Membuat Sambal Tomat Rebus

Bahan:

- 10 butir bawang merah

- 5 butir bawang putih

- 100 gram cabai rawit merah dan cabai merah keriting

- 4 buah tomat sedang

- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera

- 1 buah jeruk sambal, ambil airnya

- Sedikit air untuk merebus

Cara membuat sambal tomat:

a. Rebus bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga matang.

b. Ulek dan beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Terakhir kucuri dengan air jeruk sambal. Ulek merata. Koreksi rasa. Sajikan.

10 dari 11 halaman

9. Cara Membuat Sambal Tomat Pete

Bahan:

- 5 papan pete, kupas dan belah jadi 2, cuci bersih

- 1/2 kg cabai rawit

- 3 buah cabai merah besar

- 2 buah tomat ukuran sedang

- 6 bungkus kecil terasi

- Garam dan gula merah secukupnya

- 10 butir bawang merah

- 2 bungkul bawang putih

Cara membuat sambal tomat:

a. Blender agak kasar bawang merah dan bawang putih, sisihkan.

b. Kemudian blender semua cabai secara terpisah.

c. Panaskan minyak, goreng terasi lalu cabai, bawang merah, dan bawang putih blender. Tumis sebentar.

d. Kemudian masukkan, tambah sedikit air. Masak terus. Baru masukkan tomat yang diiris tipis, gula merah, dan garam. Masak hingga matang. Bisa ditambah minyak sedikit sambil terus diaduk. Koreksi rasa.

e. Terakhir, masukkan pete dan aduk sebentar. Lalu matikan api dan angkat.

f. Setelah dingin, sambal bisa dimasukkan botol. Jika disimpan di kulkas bisa bertahan 1 minggu.

11 dari 11 halaman

10. Cara Membuat Sambal Tomat Hijau

Bahan:

- 10 cabai keriting

- 7 cabai rawit merah

- 5 tomat hijau kecil

- 5 bawang merah

- 1 bawang putih

Bahan lain:

- Garam

- Gula pasir

- Kaldu bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal tomat:

a. Blender atau ulek semua cabai, bawang merah, dan bawang putih.

b. Potong kecil-kecil tomat hijau.

c. Panaskan minyak. Gunakan api kecil, masukkan cabai halus, susul tomat hijaunya, aduk-aduk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

d. Masak hingga tanak atau tomatnya berubah tekstur.

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.