7 Cara Membuat Dendeng Sapi Basah yang Enak dan Dagingnya Empuk

1. Cara Membuat Dendeng Sapi Basah Khas Padang

Bahan cara membuat dendeng sapi basah:

- 750 gr daging sapi, bagian sengkel atau has

- 7 siung bawang putih, haluskan

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Air jeruk nipis

- Air secukupnya untuk merebus daging

- Gula secukupnya

Bahan sambal cara membuat dendeng sapi basah (tumbuk kasar):

- 300 gr cabai campur (cabai besar, keriting, dan rawit)

- 200 gr bawang merah

Cara membuat dendeng sapi basah:

- Potong-potong daging. Kemudian cara membuat dendeng sapi basah, iris tebal kira-kira 1 cm. Beri bumbu bawang putih, garam, dan merica.

- Diamkan selama 15 menit, cara membuat dendeng sapi basah pindahkan daging ke wajan. Tuang air secukupnya.

- Masak sampai air habis dan daging empuk, lalu cara membuat dendeng sapi basah pukul-pukul sebentar dagingnya.

- Goreng daging dengan minyak panas sebentar. Angkat dan tiriskan.

- Tumis cabai dan bawang merah bumbu sambal, kemudian cara membuat dendeng sapi basah beri air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula.

- Masak sampai bau langu hilang, kemudian cara membuat dendeng sapi basah masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata.

2. Cara Membuat Dendeng Sapi Basah Pedas Ekstra

Bahan cara membuat dendeng sapi basah:

- 500 gram daging sapi has dalam

- 3 buah cabai merah

- 2 buah tomat merah

- 30 buah cabai rawit merah

- 10 buah cabai keriting

- 10 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 4 lembar daun jeruk

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat dendeng sapi basah:

- Rebus daging hingga matang, cara membuat dendeng sapi basah iris tipis sambil dipukul-pukul.

- Kemudian bumbui dengan bawang dan garam, selanjutnya cara membuat dendeng sapi basah goreng hingga kering.

- Ulek kasar bumbu kecuali daun jeruk. Tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, kemudian cara membuat dendeng sapi basah masak hingga matang.

- Masukkan daging, tuang sedikit air jika terlalu kering. Tunggu hingga airnya habis lagi dan meresap di daging.

3. Cara Membuat Dendeng Sapi Basah Original

Bahan cara membuat dendeng sapi basah:

- 300 gram daging has dalam

- 600 ml santan kelapa dari satu butir kelapa

- 1/4 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng

- 2 lembar daun salam

Bumbu halus cara membuat dendeng sapi basah:

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1/2 sdt merica

- 6 cm lengkuas

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

Cara membuat dendeng sapi basah:

- Potong tipis daging sapi. Cuci bersih, lalu cara membuat dendeng sapi basah letakkan pada sebuah alas.

- Pukul-pukul daging higga pipih, kemudian cara membuat dendeng sapi basah tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, tumis hingga layu.

- Cara membuat dendeng sapi basah, masukkan daging sambil diaduk-aduk hingga warna berubah menjadi lebih pucat kecoklatan.

- Tuangkan santan seperempat bagian kedalam tumisan dan beri garam, kemudian cara membuat dendeng sapi basah masak hingga kuah santan kental.

- Tuang lagi seperempat bagian santan, masak lagi santan kental. Aduk rata hingga santan mengeluarkan minyak.

- Masak sampai daging empuk, kemudian cara membuat dendeng sapi basah tambahkan cabai sesuai selera.

4. Cara Membuat Dendeng Sapi Basah Santan

Bahan cara membuat dendeng sapi basah:

- 500 gram daging sapi iris tipis

- 10 lembar daun jeruk

- Garam

- 3 serai digeprek

- Gula

- 1 sachet santan instant kecil 65ml

Bumbu halus cara membuat dendeng sapi basah:

- 15 siung bawang merah

- 20 cabai hijau

- 10 siung bawang putih

- 15 cabai rawit

Cara membuat dendeng sapi basah:

- Rebus daging sapi denga 1,5 liter air, kemudian cara membuat dendeng sapi basah tunggu sampai airnya habis.

- Tuang 100 ml minyak goreng untuk menumis. Goreng sebentar.

- Cara membuat dendeng sapi basah, masukkan bumbu halus kemudian tuang air lagi 500 ml.

- Masukkan serai dan daun jeruk, cara membuat dendeng sapi basah masak hingga kental. Tuang santan, beri gula dan garam.

5. Cara Membuat Dendeng Sapi Basah Lado Ijo

Bahan cara membuat dendeng sapi basah:

- 500 gram daging sapi (cuci bersih iris tipis)

- 10-15 buah cabai hijau

- Jahe dan lengkuas

- 4 siung bawang putih (geprek, cincang halus)

- 5 siung bawang merah

- Minyak goreng

- 10-15 buah cabai rawit hijau

- Garam, gula, dan ketumbar

Cara membuat dendeng sapi basah:

- Rebus daging bersama garam, bawang putih, dan ketumbar, cara membuat dendeng sapi basah tunggu sampai empuk dan airnya surut.

- Angkat daging, lalu cara membuat dendeng sapi basah pukul daging hingga gepeng. Kemudian goreng daging sebentar.

- Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, beri gula dan garam secukupnya.

- Kemudian cara membuat dendeng sapi basah, masukkan daging sapi, tuang 3 sendok makan sisa air kaldu rebusan daging.

6. Cara Membuat Dendeng Sapi Basah Pedas Manis

Bahan cara membuat dendeng sapi basah:

- 600 gram daging sapi tanpa lemak

- 2 buah tomat ukuran sedang

- Gula secukupnya

- 1 ons cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit

- 4 siung bawang putih

- 8 butir bawang merah

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu ungkep daging cara membuat dendeng sapi basah:

- 6 siung bawang putih

- 1 liter air atau secukupnya

- 1 sdt ketumbar

- 2 sdt garam kasar

Cara membuat dendeng sapi basah:

- Cuci bersih daging sapi, potong dengan ketebalan 1 cm.

- Kemudian cara membuat dendeng sapi basah haluskan ketumbar, bawang putih dan garam.

- Didihkan air, cara membuat dendeng sapi basah masukkan bumbu halus, aduk rata.

- Masukkan daging, ungkep sampai air berkurang dan daging empuk, lalu cara membuat dendeng sapi basah tiriskan.

- Pipihkan daging dengan ulekan, siram dengan sisa air rebusan tadi.

- Goreng daging sampai garing.

- Cara membuat dendeng sapi basah bagian sambal, didihkan air, masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

- Masak selama 3 menit. Tiriskan. Saring bumbu, ulek kasar.

- Tumis bumbu halus, kemudian cara membuat dendeng sapi basah tambahkan garam dan gula. Siramkan ke daging yang telah di goreng tadi.

7. Cara Membuat Dendeng Sapi Basah Balado

Bahan cara membuat dendeng sapi basah:

- 500 gram daging sapi, iris tipis

- 1 sdt merica

- 1 sdt garam

- 3 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1 sdt ketumbar

Bumbu balado halus cara membuat dendeng sapi basah:

- 15 buah cabai rawit merah

- 5 siung bawang merah

- 2 lembar daun salam

- 5 buah cabai merah

- 5 siung bawang putih

- Minyak goreng secukupnya

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

Cara membuat dendeng sapi basah:

- Rebus daging sapi dengan ketumbar yang sudah dihaluskan.

- Cara membuat dendeng sapi basah, tunggu hingga bumbu meresap.

- Kemudian cara membuat dendeng sapi basah goreng dendeng sapi hingga kering.

- Tumis bumbu halus balado, cara membuat dendeng sapi basah masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.

- Tumis hingga matang. Kemudian cara membuat dendeng sapi basah, masukkan dendeng sapi, aduk rata.