Sukses

6 Cara Membuat Steak Daging Mudah Bagi Pemula, Bisa Dipraktikkan di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Steak adalah salah satu masakan Barat yang populer di seluruh dunia. Nikmatnya daging yang juicy membuat masakan ini populer di berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, cara membuat steak daging yang mudah bahkan bagi para pemula juga membuat makanan ini sering disajikan di rumah-rumah.

Mengutip dari situs web kitchensubtitute.com, kata steak sendiri berasal dari Skandinavia pada pertengahan abad ke-15. Orang Norwegia menggunakan kata steak untuk menyebut potongan daging yang tebal, khususnya yang berasal dari bagian belakang hewan.

Banyak orang yang percaya bahwa orang Italia adalah yang pertama kali memperkenalkan cara membuat steak daging yang kita kenal saat ini. Setelah itu, orang-orang Amerika membantu menyempurnakannya.

Untuk menikmati kelezatan steak daging, anda tidak perlu pergi ke restoran. Anda dapat membuat steak daging yang lezat dan nikmat di rumah. Berikut ini beberapa cara membuat steak daging yang mudah untuk dipraktikkan di rumah bagi pemula seperti dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (5/7/2022).

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Steak Daging ala Joshua Weissman dan BBQ Steak

1. Steak Daging ala Joshua Weissman

Bahan:

- 3 sdm Minyak Goreng

- 2 potong daging steak

- 56 gram butter

- 2-3 siung bawang putih

- 1 ikat rosemary

- Garam dan lada sesuai selera

 

Cara memasak Steak Daging:

- Keringkan daging menggunakan tissue dapur. Bumbui kedua sisi daging dengan garam dan lada dengan murah hati.

- Tuang minyak ke dalam skillet berukuran 10 inchi, panaskan dengan api sedang-tinggi sampai hamper berasap.

- Bumbui daging dengan garam dan lada, taruh di wajan dan panggang daging selama 2-3 menit sampai muncul crust berwarna keemasan di kedua sisi.

- Masukkan 3 sdm butter, bawang putih yang sudah digeprek, serta rosemary. Lumuri daging dengan butter berulang kali hingga menjadi medium-rare atau suhunya mencapai 135 derajat Fahrenheit atau sekitar 57,2 derajat Celsius.

- Kalau sudah selesai, angkat steak, lumuri dengan sedikit butter, dan dinginkan selama 5-8 menit.

- Potong Steak dan sajikan. Anda bisa menyajikannya dengan kentang dan sayuran.

 

2. BBQ Steak

Bahan:

- 2 Potong rib-eye steak

- 1 buah wortel

- 1 buah buncis

- 1 buah jagung manis

- ¼ sendok teh lada hitam

- Garam sesuai selera

- 2 sendok makan saus BBQ

- 2 sendok makan mentega

- 200 gram kentang

- 75 gram keju, parut.

 

Cara memasak:

- Tusuk-tusuk daging steak menggunakan garpu, lalu bumbui kedua sisi daging dengan garam, lada hitam, dan saus BBQ. Simpan steak di kulkas selama satu malam supaya bumbu meresap.

-  Potong wortel kecil-kecil hingga berbentuk dadu, potong buncis, dan sisir jagung. Rebus wortel hingga setengah matang lalu masukan buncis. Rebus hingga matang lalu angkat dan sisihkan.

- Kukus kentang hingga matang, kupas kulitnya, lalu hancurkan. Campurkan parutan keju lalu aduk hingga rata.

- Panaskan wajan masukan mentega, lalu panggang daging selama 5 menit untuk masing-masing sisi atau sesuai dengan selera tingkat kematangan masing-masing.

Sajikan steak bersama dengan mashed potato dan sayuran.

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Steak Daging Sapi Lada Hitam dan Tenderloin Fillet Steak

3. Steak Sapi Lada Hitam

Bahan:

Steak:

- 500 gram daging steak

Bumbu Marinasi:

- 2 siung bawang putih

- ½ sendok teh lada hitam bubuk

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/3 sendok teh garam

- 1 sendok teh kecap asin

- Rosemary secukupnya

Bumbu Saus:

- 1 butir bawang Bombay

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok teh lada hitam

- 3 sendok makan saus tiram

- 3 sendok makan saus tomat

- Garam secukupnya

- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan air

 

Cara Memasak:

- Campurkan bumbu marinasi, lalu rendam daging ke dalam bumbu tersebut. Taruh daging di kulkas selama 1 jam supaya bumbu bisa meresap.

- Panaskan wajan, lalu pangganglah daging dengan api kecil dan masukkan rosemary untuk menambahkan aroma. Panggang daging sampai mencapai tingkat kematangan yang diingini, lalu angkat dan sisihkan.

- Tumislah bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan saus tiram, saus tomat, lada putih, dan lada hitam, aduk hingga merata. Masukkan larutan tepung maizena dan tambahkan garam secukupnya.

- Tuang saus ke atas steak dan sajikan. Anda bisa menyajikannya bersama kentang goreng serta wortel dan buncis rebus.

 

4. Tenderloin Fillet Steak

Bahan:

- Daging tenderloin (has dalam) fillet, tebal 5 cm

- 2 sendok makan minyak zaitun

- Garam secukupnya

- Lada secukupnya

 

Cara memasak:

- Panaskan oven ke 150 derajat Celsius

- Bumbui daging dengan garam dan lada secukupnya

- Panaskan wajan oven-proof selama 5 menit dengan api sedang-besar selama kurang lebih 5 menit

- Tambahkan minyak dan panaskan selama beberapa waktu

- Panggang daging selama 4 hingga 5 menit pada satu sisi. Kemudian balik dagingnya dan masukkan ke oven. Panggang daging dioven sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

- Biarkan steak dingin selama 5 menit sebelum disajikan.

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Steak Daging Japanese Hamburger dan Sirloin Steak and Garlic Butter

5. Japanese Hamburger Steak

Bahan:

Hamburger:

- 200 gram bawang Bombay, potong berbentuk dadu kecil

- 4 gram  bawang putih

- 700 gram daging giling

- 500 gram panko atau tepung roti

- 1 butir telur

- 2 sendok makan saus tiram

- ¼ sendok teh pala bubuk

- ¼ sendok teh lada hitam

- 2 sendok makan minyak sayur.

Saus:

- 1/3 cangkir saus tomat

- 3 sendok makan Chunou sauce (bisa digantikan campuran Worchester sauce dan saus tomat dengan perbandingan 1:1)

- 1 sendok makan saus tiram

 

Cara memasak:

- Taruh bawang Bombay dan bawang putih ke dalam mangkuk microwave-proof, tutup mangkuk dengan plastic wrap. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama 4 menit, setelah itu biarkan bawang dingin sejenak.

- Setelah bawang dingin, masukkan daging giling, tepung roti, telur, saus tiram, pala, dan lada hitam. Campurlah bahan hingga rata.

- Buatlah 8 daging hamburger dengan ketebalan 2,5 cm dengan melempar-lemparkannya diantara kedua tangan.

- Panaskan wajan dengan minyak sayur di api sedang hingga panas. Panggang hamburger di wajan. Balik hamburger ketika warnanya sudah coklat tua. Angkatlah daging setelah matang.

- Gunakan wajan untuk membuat saus. Masukkan saus tomat, saus tiram, dan chunou sauce, aduk hingga kental.

- Tuangkan saus ke hamburger dan sajikan.

 

6.  Sirloin Steak with Garlic Butter

Bahan:

- 2 Kg daging sirloin (has luar)

- ½ cangkir butter

- 4 siung bawang putih, cacah

- 2 sendok makan bawang putih bubuk

- Garam dan lada secukupnya

 

Cara memasak:

- Panaskan panggangan dengan api besar dan oleskan minyak ke panggangan

- Lelehkan butter di wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang putih dan bawang putih bubuk, aduk lalu angkat dan sisihkan.

- Bumbui kedua sisi daging dengan garam dan lada

- Taruh daging ke atas panggangan. Masak kedua sisi daging masing-masing selama 4-5 menit, lalu angkat dan taruh di piring.

- Tuanglah saus yang telah dibuat sebelumnya ke atas daging dan diamkan daging selama 2 menit sebelum disajikan.