9 Cara Membuat Donat Sederhana yang Lembut, Anti Gagal dan Mudah Dipraktikkan

Bahan:

- 250 gr atau 25 sdm tepung terigu

- 1/2-1 sdt ragi

- 1 butir telur

- 30 gr gula

- 2 sdm susu bubuk

- 30 gr margarin (cairkan, tambahkan dengan air hingga total 165 gr)

- 1 jumput garam

Cara membuat donat sederhana:

a. Campur bahan kering (tepung, ragi, dan garam).

b. Campur gula dan air, aduk hingga larut. Tambahkan telur dan margarin.

c. Campur bahan kering dan basah, uleni hingga kalis elastis.

d. Diamkan selama 30-45 menit, tutup dengan kain atau plastik wrap.

e. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera (bisa 18-20 bagian), pulung dan diamkan 5 menit.

f. Lubangi tengahnya dengan jari, diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

Bahan biang:

- 100 ml air hangat

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt ragi instan

Bahan kering:

- 250 gr terigu protein tinggi

- 3 sdm gula halus

- 1 sachet susu bubuk

Bahan lain:

- 2 kuning telur

- 1 sdm margarin

- 1 sdt SP

Cara membuat donat sederhana:

a. Campur bahan biang, tutup dan diamkan 5-10 menit sampai ragi aktif.

b. Campur semua bahan kering supaya tidak bergerindil.

c. Masukkan bahan biang ke bahan kering, aduk dengan spatula.

d. Masukkan kuning telur, aduk lagi. Lanjutkan pakai tangan sampai adonan setengah kalis.

e. Masukkan margarin dan SP, ulen lagi dengan tangan sampai benar-benar rata.

f. Tutup wadah, diamkan selama 60 menit.

g. Kempiskan adonan dengan meninju bagian tengah supaya udara yang terperangkap keluar. Uleni sebentar bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan.

h. Bentuk bulat kecil-kecil, bulatkan, taruh di wadah yang dialasi kertas minyak dan ditaburi tepung tipis, pipihkan lalu lubangi tengahnya. Diamkan 15-20 menit.

i. Goreng di minyak panas dengan api paling kecil. Jangan dibolak-balik karena akan menyerap minyak. Cukup satu kali balik saja.

Bahan:

- 25 gr gula

- 1 butir telur ukuran sedang

- 25 gr mentega

- 150 gr tepung terigu cakra

- 100 ml susu cair

- 2 gr ragi instan

- 1 jumput garam

- 2 sdm gula dan 1/2 sdt bubuk kayu manis untuk topping

Cara membuat donat sederhana:

a. Campur semua bahan, aduk rata pakai sendok.

b. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan 1 jam (adonan keliatan ngembang).

c. Kempiskan adonan dengan cara mengaduk pakai sendok.

d. Panaskan minyak untuk menggoreng, cetak menggunakan sendok, goreng sampai matang (pastikan minyak sudah cukup panas), goreng dengan api kecil saja.

e. Setelah dingin beri taburan gula dan sedikit bubuk kayu manis.

Bahan:

- 300 gr tepung terigu protein tinggi

- 75 gr gula pasir

- 1 butir telur

- 110-120 ml susu cair full cream atau air

- 50 gr margarin

- 5 gr ragi instan

- 3-4 sdm air hangat

Cara membuat donat sederhana:

a. Campurkan separuh susu cair (50 ml) dengan gula, aduk hingga larut. Kemudian tambahkan telur, aduk hingga tercampur rata.

b. Tuang campuran tersebut ke dalam tepung sambil diaduk, tambahkan sisa susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.

c. Tutup adonan dengan serbet bersih. Diamkan 3-8 jam.

d. Tambahkan margarin dan ragi yang sudah ditambah air hangat hingga menjadi pasta. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.

e. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.

f. Kempiskan adonan, timbang (50 gr) bulatkan, lubangi bagian tengahnya.

g. Diamkan adonan hingga sedikit mengembang (15 menitan).

i. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, balik sekali saja agar terbentuk white ring.

Bahan:

- 360 gr terigu protein tinggi

- 40 gr maizena

- 40 gr susu kental manis (SKM)

- 40 gr gula pasir

- 6 gr fermipan

- 1 butir telur dan air total 225 ml

- 1/2 sdt garam

- 50 gr margarin

Bahan lain:

- 500 gr minyak goreng dan 500 gr minyak padat

- Sprinkle

Cara membuat donat sederhana:

a. Campur rata tepung terigu, maizena, gula, dan ragi.

b. Masukkan SKM lalu tuangi bahan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis. Stop tambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih keras.

c. Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis.

d. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil yang licin dan rapi. Susun berurutan di loyang atau nampan.

e. Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih sebesar cetakan donat lalu cetak dengan cetakan. Lakukan secara berurutan sampai adonan habis. Istirahatkan sampai ringan dan mengembang hampir tiga kali lipat.

f. Goreng dalam minyak agak banyak dengan api kecil. Saat awal memasukkan donat, gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donatnya mengembang sempurna, setelah itu api bisa dibesarkan sedikit. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Satu kali balikan saja supaya nggak berminyak.

Bahan:

- 250 gr terigu protein tinggi

- 50 gr terigu serba guna

- 2 sdm susu bubuk

- 100 gr tape singkong, haluskan dengan garpu

- 1 butir telur

- 45 gr gula pasir

- 40 gr mentega

- 1/4 sdt garam halus

Bahan biang:

- 60 ml air, hangat

- 1 sdt gula pasir

- 1 1/4 sdt ragi instan

Cara membuat donat sederhana:

a. Buat bahan biang: siapkan mangkuk, masukkan gula dan ragi, beri air hangat, biarkan sampai timbul buih-buih.

b. Dalam wadah, masukkan terigu, susu bubuk, tape halus, gula, dan telur, aduk rata, tuang larutan biang. Uleni hingga kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis.

c. Bulatkan adonan, tutup dengan kain atau plastik wrap, biarkan mengembang dua kali lipat, kurang lebih 45 menit, tergantung cuaca. Kempiskan.

d. Bagi adonan sekitar 50 gram (hasil 12 buah), lalu bulatkan, gilas perlahan dengan rolling pin, letakkan di kertas baking yang sudah ditaburi terigu, lubangi tengahnya.

e. Diamkan 30 menit hingga mengembang ringan (adonan ditutup kain).

f. Panaskan minyak, masukkan donat, goreng dengan api kecil atau sedang, jika bagian bawah sudah kecokelatan, balik donat satu kali saja, goreng hingga kecokelatan lagi, angkat, tiriskan.

Bahan:

- 200 gr terigu protein tinggi

- 50 gr terigu protein sedang

- 50 gr gula pasir

- 130 gr kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)

- 1 sdt ragi instan

- 25 gr susu bubuk

- 1 butir kuning telur

- 60 ml air

- 50 gr butter atau margarin

- 1/4 sdt garam

Cara membuat donat sederhana:

a. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.

b. Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan.

c. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal.

d. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.

e. Diamkan 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipat (tergantung suhu).

f. Tutup rapat dengan plastik wrap atau serbet bersih.

g. Kempiskan adonan.

h. Timbang adonan per 40 gram, lakukan hingga adonan habis.

i. Rounding adonan dan gilas ringan dengan rolling pin membentuk bulat.

j. Lubangi adonan donat pakai pangkal spuit atau tutup botol.

k. Diamkan lagi kurang lebih 30-45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.

l. Panaskan minyak dengan api kecil.

m. Jika minyak sudah panas, masukkan donat dalam minyak dan goreng donat sampai matang, angkat.

n. Cukup sekali balik biar matang sempurna.

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung terigu, diayak

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdm ragi instan

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt vanili

- 35 gram unsalted butter

- 180 ml susu cair

Bahan taburan:

- gula halus secukupnya

Cara membuat donat sederhana:

a. Campur susu, gula, garam, dan ragi. Aduk selama 5 menit.

b. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

c. Masukkan unsalted butter. Uleni adonan hingga kalis.

d. Taruh di wadah. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

e. Uleni adonan sebentar hingga permukaannya halus. Bagi jadi 8 bagian. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.

f. Giling adonan memanjang, lalu untir dan bentuk kepang. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.

g. Panaskan minyak.

h. Goreng donat hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

i. Sajikan donat dengan taburan gula halus.

Bahan:

- 90 ml susu cair

- 7 gr gula pasir

- 3 gr ragi instan

- 140 gr tepung terigu serba guna

- 1/2 sdt garam

- 15 gr susu bubuk

- 20 gr butter cair

Cara membuat donat sederhana:

a. Campur susu cair, gula pasir, dan ragi instan, diamkan selama 5 menit sampai berbuih. Setelah berbuih, campurkan ke dalam tepung terigu, susu bubuk, garam, dan butter cair, uleni hingga kalis dan istirahatkan selama 60 menit.

b. Kempiskan adonan, bagi dan timbang adonan per 10 gram, lakukan hingga adonan habis lalu bentuk bulat. Istirahatkan kembali kurang lebih 30 menit.

c. Goreng di api kecil dan minyak panas hingga menguning, angkat.

d. Kasih topping lalu tusuk dengan tusukan sate.