6 Cara Membuat Rainbow Cake yang Lembut, Bisa Dikukus hingga Dipanggang

Bahan-bahan:

- 125 gram tepung terigu

- 75 gram maizena

- 37 gram susu bubuk

- 1/2 sdt vanila bubuk

- 65 ml santan instan

- 125 ml minyak goreng

- 215 gram gula pasir

- 5 butir telur

- 1/2 sdt SP

Bahan pewarna:

- 1/2 sdm pewarna makanan merah

- 1/2 sdm pewarna makanan oranye

- 1/2 sdm pewarna makanan kuning

- 1/2 sdm pewarna makanan hijau

- 1/2 sdm pewarna makanan biru

- 1/2 sdm pewarna makanan ungu

Bahan olesan:

- 100 gram whip cream bubuk

- 250 ml susu cair dingin

- 50 ml susu kental manis

- 100 gram cream cheese

- Springkle secukupnya

Cara membuat rainbow cake:

a. Panaskan kukusan.

b. Siapkan loyang 20 x 10 x 4 cm yang telah dioles margarin dan dialasi dengan kertas kue.

c. Ayak semua bahan A dalam wadah hingga tercampur rata, sisihkan.

d. Mixer telur, gula dan SP hingga kental berjejak.

e. Turunkan kecepatan mixer. Masukan semua bahan ayak yang disisihkan tadi. Mixer lagi sebentar.

f. Tambahkan santan dan minyak goreng aduk balik.

g. Bagi rata menjadi 6 bagian dan beri masing-masing warna merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu. Aduk setiap adonan hingga warna tercampur rata.

h. Tata masing-masing adonan pada loyang kemudian kukus satu persatu hingga habis (sekali kukus sekitar 10 menit).

i. Bahan olesan: Campur semua bahan olesan jadi satu kemudian mix hingga lembut dan mengembang. Sisihkan.

j. Setelah matang cake matang dinginkan, tata rainbow cake dengan urutan warna ungu, biru, hijau, kuning, oranye dan merah yang masing-masing lapisan diolesi dengan whipcream.

k. Olesi whipcream bagian atas kemudian beri taburan sugar sprinkle.

l. Potong-potong kue, siap disajikan.

Bahan-bahan:

- Tepung terigu 200 gram

- Mentega 200 gram, lelehkan

- Susu bubuk 20 gram

- Putih telur 10 butir

- Kuning telur 6 butir

- TBM 2 sendok teh

- Pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau, biru, jingga, ungu )

- Gula pasir 150 gram

- Garam 1/2 sendok teh

Bahan topping:

- Butter cream warna putih atau whip cream

- Meises warna warni, permen coklat atau butiran hundreds untuk taburan sesuai selera

Cara membuat rainbow cake panggang:

a. Kocok telur kemudian campur dengan gula pasir, garam dan emulsifier sampai Lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan susu bubuk ke dalam wadah.

b. Tambahkan mentega cair dan aduk perlahan sampai merata, kemudian siapkan 6 wadah berbeda dan tuang adonan ke dalam masing-masing wadah yang sudah disiapkan. Beri masing-masingnya pewarna makanan yang telah disiapkan sebelumnya dan aduk.

c. Siapkan loyang telah diolesi dengan mentega. Tuang adonan ke dalamnya dan panggang dalam open dengan suhu 180°C selama 25 menit atau sampai matang. Ulangi sampai adonan habis.

d. Setelah semua matang, lapisi setiap adonan dengan butter cream dan susun sesuai warna yang diinginkan.

e. Terakhir, tutup seluruh bagian kue dengan butter cream, kemudian taburi dengan meises warna-warni, atau sesuai selera.

f. Rainbow cake panggang siap.

Bahan-bahan:

- 6 butir telur ayam

- 225 gram gula pasir .

- 225 gram tepung terigu

- 225 ml minyak goreng + 2 jimpit garam halus

- 1 sachet santan instan 65ml

- 30 gram susu bubuk

- 2 sachet SKM

- 1 sdm ovalet/sp/tbm

- ½ sdt vanila cair

- ½ sdt baking powder

- pewarna makanan 6 warna

- filling ovomaltin dan chocomaltin

Cara membuat rainbow cake kukus:

a. Panaskan kukusan dengan api sedang.

b. Siapkan kertas persegi yang sudah dialasi kertas kue dan diolesi margarin tipis. Sisihkan.

c. Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, sisihkan.

d. Mixer telur, gula, dan vanila cair setengah mengembang, tambah ovalet. Mixer sampai mengembang putih kental berjejak.

e. Tuang campuran tepung bertahap. Aduk balik dengan menggunakan spatula sampai rata, tambahkan SKM dan santan kental aduk rata kembali.

f. Masukkan minyak goreng bertahap. Aduk balik lagi pelan pelan, aduk rata.

g. Bagi adonan sama rata dalam 6 wadah, beri masing-masing warna.

h. Kukus dari warna paling bawah dulu kurang lebih 7menit. Lalu timpa dengan warna selanjutnya, kukus lagi dengan waktu sama. Loyang tetap di dalam panci pengukusan.

i. Hingga lapisan terakhir, kukus selama 15 menit. Keluarkan dari panci, biarkan dingin sedikit. Keluarkan cake perlahan, dibalik di atas kertas. Balik lagi ke wadah lebih lebar. Biarkan agak hangat.

j. Potong tipis memanjang, ukuran kurang lebih 0,5cm.

k. Letakkan di atas kertas baking. Olesi permukaannya dengan filling. Gulung perlahan dengan kertas baking sampai ujung kue.

Bahan I:

- 10 kuning telur

- 2 putih telur

- 100 gr gula pasir halus

- ½ sdt cake emulsifer, misal Sp, Ovalet, dan Tbm

Bahan II:

- 70 gr tepung terigu protein sedang

- 10 gr susu bubuk

- 10 gr tepung maizena

Bahan III (Cairkan):

- 95 gr mentega

- 1 sdm susu kental manis

Bahan IV:

- Pewarna merah

- Pewarna kuning

- Pewarna hijau

- Pewarna biru

- Pewarna ungu

- Pewarna oranye

Bahan V:

- Cheese spread secukupnya

- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat rainbow cake roll:

a. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata.

b. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

c. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing beri bahan IV. Masukkan ke dalam kantong segitiga.

d. Siapkan loyang ukuran 26 x 26 x 3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas segitiga.

e. Semprotkan adonan secara bergantian di atas loyang.

f. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.’

g. Siapkan selembar kertas roti, letakkan cake di atasnya. Olesi dengan cheese spread dan taburi keju parut. Gulung padat, simpan sebentar ke dalam lemari es.

h. Potong-potong, sajikan.

Bahan I:

- 4 kuning telur

- 1 putih telur

- 235 gr gula pasir

- ½ sdt esens vanilla

Bahan II:

- 250 gr tepung terigu protein sedang, misal Segitiga

- 15 gr susu bubuk

Bahan III:

- 120 ml minuman bersoda manis

Bahan IV:

- 100 gr meises warna-warni

Bahan V:

- Pewarna merah

- Pewarna kuning

- Pewarna hijau

- Pewarna biru

- Pewarna ungu

- Pewarna oranye

Cara membuat rainbow cake flowers:

a. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II dan bahan III secara bergantian sambil dikocok hingga rata.

b. Masukkan bahan IV, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

c. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing beri bahan V. Masukan ke dalam kantong segitiga.

d. Siapkan cetakan cupcake, alasi dengan paper cake.

e. Semprotkan adonan secara bergantian secara asal ke dalam cetakan.

f. Kukus selama 25 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan dingin.

g. Sajikan.

Bahan I:

- 4 btr telur

- 100 gr gula bubuk

- ½ sdt cake emulsifer, misal Sp, Ovalet, dan Tbm

- ½ sdt esens vanilla

Bahan II:

- 65 gr tepung terigu protein sedang, misal Segitiga

- 10 gr tepung maizena

- 15 gr susu bubuk

- ½ sdt baking powder

Bahan III (Cairkan):

- 70 gr mentega

Bahan IV:

- Pewarna merah

- Pewarna kuning

- Pewarna hijau

- Pewarna biru

- Pewarna ungu

- Pewarna oranye

Bahan V:

- 100 gr cream cheese

- 75 gr gula bubuk

- 1 sdt parutan kulit jeruk lemon

- 100 gr white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat rainbow cupcake:

a. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata.

b. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

c. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing beri bahan IV. Masukkan ke dalam kantong segitiga.

d. Siapkan cetakan cupcake, alasi dengan paper cake.

e. Semprotkan adonan secara bergantian secara asal ke dalam cetakan.

f. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

g. Bahan V yaitu kocok cream cheese dan gula bubuk hingga putih dan mengembang. Masukkan cokelat leleh, aduk rata. Tambahan parutan kulit jeruk lemon.

h. Semprotkan di atas cake, hias sesuai selera. Sajikan.