10 Aneka Makanan Ringan Pedas Sederhana yang Bisa Dibuat di Rumah

Mie Lidi

Bahan-Bahan:

- Spaghetti 200 gr

- Bubuk balado 1 bungkus

- Daun jeruk 1 lembar

- Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Goreng spaghetti yang sudah disiapkan dengan minyak panas.

2. Tunggu berwarna kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.

3. Goreng daun jeruk kemudian dicincang halus.

4. Balurkan ke mie lidi yang sudah digoreng.

5. Letakkan mie lidi dalam wadah lain, lalu taburi dengan bubuk balado.

6. Masukkan beberapa lembar potongan daun jeruk yang sebelumnya sudah dicincang, tambahkan garam secukupnya.

7. Kocok mie lidi dengan bumbu hingga tercampur rata.

8. Mie lidi siap disajikan dan dinikmati.

 

Keripik Kentang Balado

Bahan-Bahan:

- Kentang 4 buah (kupas kulit dan iris tipis)

- Air kapur 2 liter

- Bumbu balado secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- Sejumput gula halus

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

- Bubuk bawang putih 1/2 sdt

- Garam 1/2 sdt

Langkah-Langkah:

1. Kupas kentang terlebih dahulu dan cuci kemudian iris tipis-tipis.

2. Rendam dengan air kapur kira-kira 1 jam lamanya. Tambah sedikit garam.

3. Angkat kentang dan tiriskan hingga kering selama setengah jam.

4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.

5. Tiriskan minyak dengan menggunakan tisu.

6. Campur keripik dengan bumbu halus dan bumbu balado yang sudah siap.

Makaroni Pedas

Bahan-Bahan:

- makaroni 250 gram

- bawang putih 3 siung

- bubuk cabe sesuai selera

- garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Jemur makaroni kemudian dinginkan sebelum digoreng.

2. Goreng makaroni dengan minyak panas lalu tiriskan.

3. Iris bawang putih, lalu goreng, tiriskan. Selanjutnya campur dengan makaroni.

4. Aduk garam dan bumbu cabe, campur dengan makaroni yang sudah dicampur dengan bawang putih dan aduk hingga merata.

5. Siap dinikmati.

 

Keripik Setan

Bahan-Bahan:

- 1/2 kg singkong

- 1 sdt garam

- 1 sdt kapur sirih

- 1/2 sdt merica

- 1/4 sdt ketumbar

- 15 buah cabai rawit

- 6 butir bawang merah, diiris tipis

- 6 siung bawang putih, diiris tipis

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Iris singkong tipis-tipis, bisa juga menggunakan alat khusus pemotong keripik agar ketebalannya sama.

2. Campur kapur sirih dan garam dengan air untuk bahan rendaman singkong

3. Rendam singkong selama 5 menit di dalam air rendaman, angkat, lalu rendam kembali di air bersih, angkat, dan biarkan beberapa waktu agar air sedikit tiris.

4. Goreng keripik dalam minyak panas, pastikan keripik terendam dalam minyak, dan gunakan api sedang, karena jika menggunakan api yang terlalu besar maka keripik singkong akan cepat gosong dan tidak renyah. Setelah matang keemasan, angkat dan tiriskan.

5. Goreng hingga semua irisan singkong habis.

6. Untuk membuat bumbu pedas, oven atau jemur bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis dan cabai hingga kering.

7. Sangrai ketumbar dan merica hingga harum.

8. Haluskan semua bahan termasuk garam dan gula dengan menggunakan blender. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.

9. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan atau wadah besar, lalu bumbui keripik dengan bumbu pedas hingga rata.

Kulit Lumpia Goreng

Bahan-Bahan:

- 25 lembar kulit lumpia

-  2 sdm tepung terigu

- Air secukupnya

- Minyak goreng

Topping :

- Cabai bubuk

- Kaldu rasa sapi

Langkah-Langkah:

1. Cairkan tepung terigu dalam wadah dengan air hingga agak encer

2. Ambil 2 buah kulit lumpia kemudian gulung dan beri adonan tepung tadi sebagai lem. Gulung sampai habis

3. Potong2 kulit lumpia gulungnya dengan gunting sesuai selera agar lebih mudah memotong jadi pakai gunting saja hehe

4. Kemudian goreng hingga coklat kekuningan lalu tiriskan masukkan toples dan beri topping sesuai selera lalu di aduk2. Siap deh camilannya

 

Emping Melinjo Pedas

Bahan-Bahan

- 200 gr emping mlinjo mentah

- 15 bh cabai keriting

- 15 bh cabai rawit

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 sdt gula pasir

- Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Goreng emping mentah, lalu sisihkan.

2. Siapkan bahan-bahan.

3. Buat bumbu halus.

4. Siapkan penggorengan. Panaskan minyak dengan api kecil.

5. Jika minyak sudah panas, tumis bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Jangan lupa tambahkan gula dan garam. Aduk hingga merata.

6. Masukkan emping mentah yang sudah digoreng. Aduk hingga merata.

7. Jika sudah merata, test rasa. Kalau rasa sudah pas, aduk sebentar lagi.

8. Lalu matikan api. Emping mlinjo pedas manis siap dinikmati.

Tahu Crispy Pedas

Bahan-Bahan:

- 12 buah tahu putih

- 50 gr tepung terigu

- 1 sdm tapioka

- 1 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdt baking powder

- Kaldu bubuk (optional)

- 250-300 ml air

- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1/2 bawang bombai, iris memanjang

- Paprika, potong kotak

- 6 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal

- 1 sdm saus tiram

- Lada bubuk secukupnya

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Air secukupnya

Langkah-Langkah:

1.  Potong tahu jadi 4 bagian

2. Campur terigu, tapioka, baking powder, garam, merica bubuk dan air aduk rata.

3. Lalu tuang tahu dalam adonan, aduk.

4. Tiriskan tahu, goreng dalam minyak yang benar-benar panas hingga tahu kering.

5. Tuang sisa adonan aduk hingga adonan menempel dan tahu kering, lakukan 2-3 kali.

6. Buat saus sesuai bahan yang sudah disiapkan.Top of Form

7. Siap sajikan.

Bottom of Form

 

Kripik Basreng Pedas

Bahan-Bahan:

- 150 gram tepung terigu

- 150 gram tepung tapioka

- 50 gram daging ayam giling

- 80 ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 butir telur ayam

- garam secukupnya

- merica bubuk secukupnya

Taburan:

- abon cabe

- bubuk cabai hijau

- bumbu kentang goreng

- abon rumput laut

- daun jeruk yang sudah digoreng kering dan ditumbuk

Langkah-Langkah:

1. Campur tepung terigu, tapioka, ayam giling, telur, dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica.

2. Tuangkan air dan uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis. Jika adonan sudah tidak lengket di tangan, artinya adonan siap dibentuk.

3. Bentuk adonan lonjong-lonjong, lalu tusuk-tusuk dengan lidi agar tidak meledak saat digoreng.

4. Goreng basreng dalam minyak banyak sampai setengah matang. Cukup sampai mengembang dan berubah warna saja.

5. Diamkan basreng yang sudah digoreng setengah matang selama 6 jam. Setelah itu iris tipis dan goreng sampai renyah dan berwarna kecokelatan.

Seblak Kering Pedas Manis

Bahan Utama:

- 300 gram kerupuk udang mentah

- Minyak goreng secukupnya

- 1 sdt garam

- 4 sdm gula pasir

- 30 ml air

- 1 sdt asam jawa

Bumbu Halus:

- 10 buah cabe rawit atau sesuai selera

- 2 siung bawang putih

- 1 butir bawang merah

- 1/2 ruas jari kencur

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu.

2. Uleg semua bumbu hingga halus.

3. Masukkan 3 sdm minyak dingin ke dalam wajan.

4. Kemudian, masukkan kerupuk ke wajan.

5. Goreng kerupuk sambil diaduk-aduk hingga berubah warna dan matang, jangan sampai mekar ya kerupuknya.

6. Angkat, lalu tiriskan. Sisihkan lebih dulu.

7. Panaskan sedikit minyak.

8. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil hingga harum.

9. Masukkan garam, gula pasir, air dan juga asam jawa.

10. Aduk dan masak hingga mendidih dan menjadi caramel.

11. Kemudian, tuang kerupuk dan aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.

12. Seblak kering pedas manis siap dihidangkan.

 

Kripik Usus Pedas

Bahan-Bahan:

- 500 gram usus ayam

- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

- garam dan gula secukupnya

- minyak goreng secukupnya

- air secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 ruas jahe

- 3 cm kunyit

- 2 ruas lengkuas, memarkan

- 1 batang serai

Bahan Pelapis:

- 200 gram tepung terigu

- 1 bungkus tepung bumbu

- 2 sendok makan tepung beras

- garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan usus dan potong-potong kira-kira sepanjang 2-4 cm atau sesuai selera.

2. Rendam dengan perasan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 15 menit. Bilas bersih.

3. Haluskan bumbu, masukkan serai dan lengkuas, campurkan dengan usus yang sudah bersih.

4. Tambahan air secukupnya, atau hingga usus terendam.

5. Rebus hingga matang dan kuah berkurang. Saring dari bumbunya.

6. Siapkan bahan pelapis, campur semua tepung terigu, garam dan air secukupnya hingga jadi adonan kental.

7. Masukkan usus ke dalam adonan.

8. Goreng hingga kecokelatan atau hingga matang. Siap sajikan.