Sukses

6 Cara Membuat Manisan Salak yang Enak dan Segar, Ada Berbagai Rasa

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat manisan salak dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Buah salak bisa dikreasikan menjadi manisan dengan cita rasa pedas manis yang segar. Cita rasa yang menyegarkan tersebut membuat manisan salak banyak digemari masyarakat. 

Buah salak mengandung banyak nutrisi, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain itu buah salak dapat berfungsi sebagai obat diare. Hal ini disebabkan karena buah salak mengandung serat yang dapat bermanfaat dalam melancarkan fungsi pencernaan.

Bagi kamu yang mempunyai buah salak di rumah dan bingung akan diolah menjadi apa. Manisan buah salak bisa menjadi solusinya. Manisan buah salak juga dapat dikreasikan dalam berbagai rasa, seperti pedas, manis, basah, hingga kering.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai cara membuat manisan salak yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (7/7/2022).

2 dari 7 halaman

1. Cara Membuat Manisan Salak Tanpa Pengawet

Bahan-bahan:

- 5 kg salak

- 1 kg gula pasir

- 5 liter air

- 1/2 sdt garam

Cara membuat manisan salak:

a. Kupas buah salak terlebih dahulu, potong-potong berbentuk lingkaranatau bisa juga sesuai dengan selera. Lalu sisihkan.

b. Rebus air, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula menjadi larut. Gunakan api kecil dan jangan lupa sambil diaduk.

c. Masukan salak yang sudah dipotong-potong, aduk rata dan masak sampai matang.

d. Angkat dan biarkan sampai dingin, jika sudah dingin, masukan manisan salak ke wadah dan simpan di dalam kulkas.

e. Manisan salak tanpa pengawet pun siap untuk disajikan.

3 dari 7 halaman

2. Cara Membuat Manisan Salak Kering

Bahan-bahan:

- 1 kg salak yang masih mengkal

- 3000 ml air

- 500 gram gula pasir

- 10 gram garam

- 1 gram asam askorbat

- 1 gram natrium bisulft

Cara membuat manisan salak:

a. Kupas salak dan pisahkan antara daging dan bijinya. Lalu potong daging salak sesuai selera. Sebelumnya bersihkan terlebih dahulu.

b. Larutkan garam di dalam 1 liter air.

c. Masukan daging buah salak ke dalam larutan garam dan diamkan selama satu malam.

d. Setelah semalam, cuci daging buah salak sampai bersih menggunakan air matang.

e. Buat larutan gula dengan dengan mencampurkan gula pasir dan air, masak sampai larutan gula mengental.

f. Masukan daging buah salak dan larutkan gula ke dalam toples. Diamkan selama 7 hari.

g. Setelah itu, larutkan 1 gram asam askorbat ke dalam satu liter air.

h. Rendam daging buah salak yang sudah didiamkan selama 7 hari ke dalam larutana asam askorbat selama 7-15 menit.

i. Buat juga larutan bisulft dengan mencampur 1 gram natrium bisulft dan 1 liter air.

j. Lalu masukan daging buah salak ke dalam larutan bisulft selama 15-25 menit.

k. Tiriskan daging buah salak lalu taburi dengan gula.

l. Manisan salak kering siap untuk dinikmati.

4 dari 7 halaman

3. Cara Membuat Manisan Buah Salak Basah

Bahan-bahan:

- 1 kg salak yang sudah matang

- 3000 ml air

- 1/2 kg gula pasir

- 2/3 sdt garam

- 1 gram asam askorbat

Cara membuat manisan salah:

a. Kupas salak terlebih dahulu, pisahkan daging dan bijinya. Pastikan daging salak benar-benar bersih, kemudian potong-potong daging buah salak menjadi beberapa bagian.

b. Rendam daging buah salak di dalam air yang sudah dilarutkan garam selama 1 malam.

c. Setelah direndam semalam, cuci daging buah salak menggunakan air hangat, cuci dengan bersih dan tiriskan.

d. Masukan air ke dalam panci dan tambahkan gula pasir. Masak air dan gula sampai mengental.

e. Kemudian tuangkan air gula ke dalam toples kaca bersama dengan salak. Lalu diamkan selama 7 hari.

f. Setelah itu buat larutan asam askorbat dengan melarutkan 1 gram asam askorbat ke dalam 1 liter air.

g. Rendam manisan salak ke dalam larutan asam askorbat selama 7-15 menit.

h. Lalu masukan ke dalam wadah. Agar manisan salak tahan lama, masukan ke dalam kulkas.

i. Manisan salak basah pun siap disajikan.

5 dari 7 halaman

4. Cara Membuat Manisan Salak Pedas

Bahan-bahan:

- Salak 500 gram yang sudah dikupas dan dipotong-potong

- 100 gram gula pasir

- 500 ml air

- 3 buah cabai merah, tumbuk kasar

- 5 buah cabai rawit, tumbuk kasar

- garam secukupnya

Cara membuat manisan salak:

a. Campur semua bahan, kecuali salak.

b. Rebus di atas api kecil hingga gula larut dan mendidih.

c. Masukan salak, aduk rata. Biarkan dingin agar gula meresap.

d. Manisan salak pedas pun siap disajikan.

6 dari 7 halaman

5. Cara Membuat Manisan Salak Asam Manis

Bahan-bahan:

- 2 kg salak

- 100 gram gula psir

- 1 sachet teasi

- 2 bungkus asam jawa

- 2 sdm cuka

- 10 buah cabai keriting

- 5 buah cabai rawit

- 1 liter air

- 1 sdt garam

Cara membuat manisan salak:

a. Kupas salak dan pisahkan antara daging dan bijinya. Lalu potong daging salak sesuai selera. Sebelumnya bersihkan terlebih dahulu.

b. Haluskan cabai merah kriting dan cabai rawit merah. Jangan lupa bakar terasi.

c. Masukan terasi bakar, gula pasir, garam, larutan cabai yang sudah dihaluskan, asam, dan air ke dalam panci. Rebus semua hingga air mendidih, setelah itu biarkan dingin. Tambahkan cuka jika kurang asam sesuai selera.

d. Saring rebusan air cabai tadi.

e. Masukan buah salak yang telah dibersihkan ke dalam rebusan air cabai dan aduk sampai rata. Simpan di dalam kulkas agar meresap ke dalam buah.

f. Manisan salak asam manis pun siap untuk disajikan.

7 dari 7 halaman

6. Cara Membuat Manisan Salak dengan Kayu Manis

Bahan-bahan:

- 1 kg buah salak

- 1 batang kayu manis (10 cm)

- 3 buah cabai merah

- 3 buah cabai rawit

- 5 sdm gula pasir

- garam secukupnya

Cara membuat manisan salak:

a. Kupas buah salak, lalu pisahkan biji dan daging buah. Cuci bersih buah salak lalu potong-potong sesuai selera.

b. Didihkan air dengan gula, garam, kayu manis, dan cabai yang sudah ditumbuk kasar.

c. Masukan buah salak, masak sebentar saja sampai salak agak empuk dan lembek.

d. Angkat lalu dinginkan, lalu masukan ke dalam kulkas. Diamkan selama semalaman agar meresap.

e. Manisan salak dengan kayu manis pun siap untuk dinikmati.